Está en la página 1de 45

1.

Overton (1895): Lípidos


2. Gorter y Grendel (1925): Doble capa
lipídica.
3. Danielly y Davson (1935): Proteínas
globulares.
4. Unidad de membrana de Robertson
(1950): Solución de proteínas:
mucoproteínas y polipeptidos.
5. Mosaico fluido de Singer y Nicholson
(1971)
 PROTEÍNAS: 20 a 70% (Por peso)

 LÍPIDOS: 20 a 40%

 GLÚCIDOS Y OTROS : 7%
 FUNCIONES
-Compartamentalización: Encierran el
contenido de toda la célula y de las
organelas.
-Transferencia de información: Los primeros
mensajeros hacia los segundos.
-Interacción intercelular: Permite
reconocimiento e intercambio de
sustancias entre las diferentes células.
 FUNCIONES
-Sitios para reacciones bioquímicas:
Como por ejemplo en la mitocondria
(enzimas de membrana).

-Regulación del movimiento de sustancias:


Intercambio de sustancias entre el medio
extracelular y el intracelular y entre los
diferentes compartimientos intracelulares.

-Conversión de energía: Ej: Mitocondria

-Otras: Anclaje de ribosomas, fuerza


mecánica, aislante eléctrico.
 EUCARIOTES: Fosfolípidos (ácidos y neutros),
glucolípidos, esfingolípidos y esteroles.

 PROCARIOTES: Fosfolípidos (ácidos y neutros) y


glucolípidos.
FOSFOLÍPIDOS
NEUTROS: fosfatidilcolina
fosfatidiletanoamina
esfingomielina

ACIDOS: fosfatidilinositol
fosfatidilserina
fosfatidilglicerol
sulfolípidos
 CAPA EXTERNA: -Fosfatidilcolina
-Esfingimielina

 CAPA INTERNA: -Fosfatidiletanoamina


-Fosfatidilserina
-Fosfatidilinositol

En animales - Glicolípìdos (capa externa)


- Colesterol
 Todos son anfipáticos:

Extremo polar hidrofílico


Extremo no polar hidrofóbico
 Micela
Bicapa
Liposoma
 En condiciones fisiológicas, la doble
capa lipídica de la membrana celular se
mantiene en estado líquido. Este estado
es necesario para que no se interrumpa
la función celular.
 La doble capa no permanece estática.
Difunde lateralmente cambiando de
posición alrededor de un millón de
veces por segundo.
 El movimiento de “flit-flot” Mas dificil.
Solo una vez al mes.
 Esta insertado dentro de la bicapa de
fosfolípidos con sus grupos polares hidroxilo
próximos a la cabezas de los fosfolípidos

 Según la temperatura, tiene efectos diferentes


sobre la fluidez: a temperaturas altas, interfiere
con el movimiento de las cadenas de los
ácidos grasos, disminuyendo la fluidez: A bajas
temperaturas tiene efecto contrario,
protegiendo la membrana de congelarse y
manteniendo su fluidez.
 Aun se sabe muy poco acerca de su
composición y estructura.

 Dos clases: A: Periféricas o extrínsecas.


B: Integrales, constitutivas o
intrínsecas
A: PERIFÉRICAS O EXTRÍNSECAS.

CARACTERISTICAS:

- Se solubilizan en condiciones suaves.


- Son solubles en condiciones acuosas.
- En disolución son libres de lípidos.
B: INTEGRALES, CONSTITUTIVAS O
INTRÍNSECAS.

CARACTERISTICAS:

- Se solubilizan con detergentes.


- Son hidrofóbicas, luego coagulan
rápidamente.
- Pueden permanecer unidas a lípidos.
SOLUBILIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
INTEGRALES DE MEMBRANA MEDIANTE
DETERGENTES
 Algunas proteínas, luego de sufrir cambios
conformacionales actúan como bombas
que permiten el paso en contra de
gradiente.
 Otras pueden servir como canales, a través
de los cuales moléculas pequeñas
atraviesan la membrana.
 Otras pueden servir como “enzimas” con
sitios de unión específica para el trasporte
de sustancias.
CARACTERISTICAS
 Casi todos son mono u oligosacaridos

 Asociados a las proteínas y a los lípidos


(Glucolípidos: Glucoesfingolípidos,
gangliósidos y cerebrosidos)
Los monosacáridos más comunes:
› Glucosa, galactosa, N-acetilglucosamina, N-
acetilgalactosamina, manosa, fucosa,
ácido siálico y ácido neuroamínico.

› El ácido siálico es casi siempre terminal y es


la causa de la carga superficial negativa de
la membrana.
FUNCIÓN

 Juegan un papel importante en la


estabilidad de la estructura proteica.

 Intervienen en los procesos de


reconocimiento celular.

 En la adhesión de célula a célula

 Y en la trasformación de la superficie en las


células animales.
 El glicocalix es una cubierta externa a
la membrana plasmática o pared
celular que se presenta con mucha
frecuencia en bacterias y en células
epiteliales de animales. Su naturaleza
química es mucopolisacárida
abundando la glucosamina y el ácido
N-acetil-neuramínico
GLICOCÁLIX
 En seres superiores pueden distinguirse las
siguientes funciones del glicocalix
• Protección: amortigua la membrana
citoplasmática y la protege contra lesiones
físicas y químicas.
• Inmunidad a la infección: permite al sistema
inmunitario reconocer y atacar selectivamente
a organismos extraños.
• Defensa contra el cáncer: los cambios en el
glicocálix de las células cancerosas permiten
al sistema inmunitario reconocerlas y
destruirlas.
• Compatibilidad de los trasplantes: forma la
base para la compatibilidad de las
transfusiones de sangre, del tejido injertado y
de los trasplantes de órganos.
• Adherencia celular: fija a las células que
forman parte de los tejidos.
• Fertilización: permite al esperma reconocer
y unirse a los óvulos.
• Desarrollo embrionario: guía las células
embrionarias a sus destinos en el cuerpo