- Biografía -

 Victor Jules Bergeron, más conocido como Trader Vic, es

considerado uno de los padres de la coctelería Tiki. De su
barra nacieron algunas de las recetas más conocidas de este
estilo de coctelería. Es un referente en el mundo tiki
 En 1934, Con 800$ que le dejó su tía,
Víctor abrio su restaurante Hinky Dink's.
En plena depresión, la gente no tenía
mucho dinero para gastar, así que ofrecía
comida y bebida a buen precio.
Decidió viajar junto a su esposa por el sur
de Estados Unidos y Cuba, conociendo a
los mejores mixologistas del Caribe y
estudiando junto a ellos.
Como era previsible, a la vuelta de sus
viajes decidió darle la vuelta al negocio.
Así que decoró su restaurante con objetos
que había ido adquiriendo en sus viajes, a
la manera de algunos locales que vio en
Hollywood, como el Don the
Beachcomber y el Seven Seas. También
cambió el nombre al de Trader Vic's
 En 1947 publicó su libro Trader Vic's
Bartender's Guide, seguido de una serie de
libros de recetas,en sus recetas incluía
ingredientes que vendía en sus
restaurantes, con lo que además de
vender un montón de libros, facturaba
una buena cantidad en productos.
Victor Bergeron murió en 1984, habiendo
dejado un legado de una gran variedad
de cócteles,se dice que fue un maestro de
la cocina exótica de calidad. Su gran
hazaña fue extender el concepto de bar-
restaurante polinesio por todo el mundo,
gracias a su constancia y su visión para
los negocios. Además, animó al público a
montarse sus propios paraísos tropicales
en casa.
 NOMBRE:

CHRISTIAN GONZALES AGUADO

GOURMET BAR