ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

EN LA EMPRESA: CONCELAC S.R.L

• CINTHIA DIANA HUATUCO DAZA
• IVAN JÁUREGUI SOCOALAYA
DATOS GENERALES
1.1. Nombre comercial de la organización
▪ CONCEPCIÓN LÁCTEOS S.R.L., con sigla CONCELAC S.R.L.

1.2.. Razón social de la organización

concepción lácteos sociedad comercial de responsabilidad limitada.
Número de RUC: 20486310619 Ubicación
Av. 8 de diciembre 760 –concepción
Tiendas de Comercialización
Jr. Ancash 242(Centro artesanal Huancayo)
Lima: Calle San Miguel
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA
ORGANIZACIÓN
la empresa acopia la leche fresca de esta zona, el cual es recepcionado por el
personal altamente capacitado para verificar la calidad higiénica, fisicoquímica y
microbiológica, dando su respectiva conformidad, únicamente a la leche que se
encuentra dentro de los límites permisibles validados por las normas técnicas
peruanas, el ministerio de salud, y por las normativas Codex.
INFORMACIÓN FILOSOFICA DE LA ORGANIZACION

Visión

“Ser una empresa líder en el mercado de lácteos a nivel nacional, brindando un

producto de calidad, promoviendo el desarrollo económico de la localidad de
Concepción y protegiendo el medioambiente”

Misión

” Empresa dedicada a la industrialización de productos lácteos mejorando la

calidad alimenticia para satisfacer el paladar más exigente. Nos preocupamos por
mejorar permanentemente las bondades alimenticias y naturales de nuestros
alimentos. a través de acciones de calidad, innovación, eficiencia, rentabilidad y
servicio”
VALORES INSTITUCIONALES
▪ Cumplimiento de las obligaciones.
▪ Dedicación al trabajo.
▪ Prudencia en la administración de los
recursos.
▪ Cultura del éxito.
▪ Orientación a la persona.
▪ Responsabilidad social.
ANÁLISIS AMOFHIT
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

JEFE DEL EQUIPO HACCP

JEFE DE PLANTA

JEFE DE JEFE DE JEFE DE

ALMACÉN ASEGURAMIENTO DE MANTENIMIENTO
CALIDAD

OPERARIOS
 Jefe de almacén

Responsabilidades: Controla suministro de materia prima e insumos, así como la correcta distribución,
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
con el estricto cumplimiento de los PEPS

Funciones:

 Previene la existencia de materia prima e insumos suficientes para todos los procesos productivos.
 Planifica la correcta distribución de los productos terminados en las cantidades y fechas
correspondientes.
 Verifica constantemente el cumplimiento de los PEPS (los primeros que entran son los primeros que
salen)
 Hace de conocimiento de los clientes la correcta manipulación de los productos.
 Debilidades Amenazas
 Actualmente se encuentra  Competencia de productos
en un proceso de importados (por calidad y
reorganización y adecuación. denominación de origen).

 Relativamente bajo poder de  Competencia con la

negociación con la gran industria informal.
distribución.
 Ingresos de nuevos
 Escasa tradición competidores extranjeros.
exportadora.
 Empresas con maquinarias
 Limitada diversificación de de última tecnología.
los mercados externos.

 Costo de producción muy

 Fortalezas Oportunidades
 Creación de nuevos  Aumento en el consumo de
productos. marcas propias.

 Capacidad instalada acorde  Aumento de las exigencias

al potencial crecimiento de de calidad de la leche.
la producción primaria.
 Alianzas con empresas
 Calidad de la leche según extranjeras para lanzar el
parámetros industriales producto al mercado
internacional.
 Productos elaborados al
100% natural.  Mejorar los estándares de
calidad cumpliendo con las
 Tecnología moderna.
normas establecidas por la
HACCP.