PORCINOTECNIA

TOMÁS VERGARA TAPIA

MÉDICO VETERINARIO
2008
SUBPRODUCTOS PARA ALIMENTACIÓN DE
CERDOS

1 Subproductos
agroindustriales

2 Energéticos: Aceites y grasas

3 Subproductos Origen animal

 GENERALIDADES DE ALIMENTACIÓN
DE CERDOS
1. Alimentos utilizados en dietas para cerdos: Los
sistemas de producción intensiva de cerdos se basan
en la utilización de dietas concentradas con alta
proporción de granos, que se suministran a animales
en confinamiento total o parcial. Los ingredientes
típicos se agrupan de la siguiente forma:
1.1. Alimentos energéticos: componen el el 75% de la
ración: maíz, afrecho, harinilla de trigo o arroz,
granza, cebada, centeno, aceite de pescado, àcidos
grasos y grasa animal.
1.2. Alimentos proteicos: el mas importante es la
harina de pescado, se usa también harina de
langostino, harina de carne, harina de carne y
huesos, harina de sangre, torta (afrecho) de soya, de
raps, de algodón.
1.3. Otros ingredientes: heno de alfalfa, leche seca,
leche descremada, suero de queso, conchuela, sal,
vitaminas, minerales, antibióticos y antioxidantes.
 1. Subproductos Agroindustriales
 1.2. Subproductos de Industria Molinera: Es una
de las principales abastecedoras de alimento para
animales. Tenemos los siguientes:
1.2.1. Subproductos del grano de maíz. Las
empresas Indusatrializadoras en Chile entregan
básicamente el gluten de maíz, que representa el
30%del maíz procesado, éste tiene alto contenido
de proteina cruda, Ver Cuadro 1.2.1.
1.2.1.Composición Nutricional Subproductos
Maíz
E.M.
Prot. (Mcal/
M.S.% E.E. % F.C.%
T. %.
kg

Grano 89,6 10,8 3,1 2,0

Afrecho 12
0 2,4 10,0
Tegumento
Afrecho
90 25,2 2,6 8,0
Gluten
Harina
91,0 42 2,7 4,0
gluten
 1. Subproductos Agroindustriales

1.2.2. Subproductos del grano de trigo: los

residuos obtenidos de la industria harinera son los
subproductos más empleados como alimentos del
ganado. Estos son: afrecho, afrechillo, harinilla y
granza.
1) Afrecho: se obtiene de las capas más externas del
grano de trigo (tegumento, impurezas y residuos),
su composición se indica en Cuadro 1.2.2. El
afrecho en Chile corresponde a una mezcla entre
afrecho y afrechillo.
 1. Subproductos Agroindustriales

2) Afrechillo:Corresponde a capas más internas del

tegumento.
3) Harinilla: corresponde a la capa más interna del
tegumento, la aleurona y el embrión, ver
composición en Cuadro 1.2.2
4) Las granzas: corresponden al producto residual
de la limpieza del grano y contiene granos
partidos, chupados o inmaduros, semillas de
malezas e impurezas, Ver Composición en Cuadro
1.2.2.
Usos de éstos productos: son la base de las
raciones de concentrado del ganado lechero del
país. No se usan en aves y cerdos en cantidades
importantes por alto contenido de Fibra cruda.En
vacas lecheras alta producción se usa en poca
cantidad por bajo contenido energía.
 1.2.2. Composición Nutricional
Subproductos Trigo
Prot E.M.(Mc
M.S.% E.E.% F.C.%
.T.% al/kg

Afrecho 88,3 12,2 2,0 3,6 9,8

Afrechillo 86,7 12,8 2,4 4,8 9,0

Harinilla 88,5 13,6 2,8 4,1 8,4
Grano 88,6 11,6 3,2 2,2 3,0
 1. Subproductos Agroindustriales

1.2.3. Subproductos del grano de arroz: son

factibles de obtener de la industria arrocera:
afrechillo de arroz, harinilla, pulido y puntas.
1) Afrecho: corresponde a parte interna de
cascarilla (gluma) y restos endocarpio.
2) Harinilla: Restos de endocarpio y esencialmente
por endosperma y partículas del grano.
3) Pulido: es el producto residual del pulido del
grano (endocarpio y proporción de harina).
4) Puntas: fracciones o pedazos de grano de arroz.
Ver Composición Nutritiva en Cuadro 1.2.3.
1.2.3.Composición Nutricional Subproductos
Arroz

Prot E.M.(Mc
M.S.% E.E.% F.C.%
.T.% al/kg
Afrecho
90,7 13,0 2,7 14,4 11,2
con germ.
Harinilla 88,9 13,0 3,1 13,0 7,0
Pulidos 90,0 12,1 3,03 12,5 3,2
Puntas 89,0 7,3 1,09 1,9 0,6
 1. Subproductos Agroindustriales

Usos subproductos arroz:

- En industria arrocera nacional se obtienen 2
subproductos para consumo animal: harinilla (que
pareciera contener además afrecho y pulido) y las
puntas.
- La harinilla contiene aceites de buena calidad
(que puede ser utilizado como aceite de cocina,
pero que en Chile no se extrae).
- En cerdos, cuando se incluye en niveles muy altos
puede producir modificaciones del manto de grasa
y aparición de úlceras gasticas entre otros.
 1. Subproductos Agroindustriales

1.3. Subproductos de industria aceitera: las

semillas de plantas oleaginosas son ricas en
aceites que se utilizan para diversos usos
comerciales.
El valor nutricional de éstos subproductos depende
en parte del proceso de extracción a que son
sometidas las semillas, existen 3 procesos
principales: a) extracción por presión, b)
extracción previa con presión y luego solventes y
c) extracción solamente con solventes. El más
efectivo es el que usa solventes químicos y el
residuo que se denomina torta o afrecho , contiene
un buen nivel de proteína.
Aquí estan las tortas o afrechos de: maravilla, raps,
soya y otros (linaza, maní, coco, algodon).
 1. Subproductos Agroindustriales

1) Afrecho de soya: hay aumentos crecientes de

importación de éste producto y a nivel mercado
mundial es el más importante como suplemento
proteico y de lisina. Por sus características se
trata de un subproducto que puede ser usado sin
restricción a niveles altos. En dietas para aves
puede ser incluido hasta en un 30%.. Ver Valor
Nutritivo en Cuadro 1.3.
El contenido de proteina es cercano a 49%, pero
puede variar de acuerdo al proceso de
preparación que ha sido sometida, por tal motivo
se la estandariza para que quede relativamente
constante.
 1.3. Composición Nutricional
Subproductos Ind. Aceitera.
Prot E.M.(M
F.C.% Lisina P.%
.T.% cal/kg

Afrecho
49,1 2,7 4,4 2,97 0,68
soya
Afrecho
33,7 2,6 13,1 1,44 0,94
raps
Afrecho
34,6 1,9 14 1,98 0,99
maravilla
 1. Subproductos Agroindustriales

2) Afrecho de raps: éste se produce en el país,

aunque ha disminuido su disponibilidad a través
de los años. Lo anterior con motivo de baja de
precio internacional del aceite crudo, por lo que se
importa y refina en Chile. Ver Composición En
Cuadro 1.3.
- Su uso en alimentación de cerdos es limitado, ya
que tanto en etapa de iniciación como crecimiento,
produce disminución del consumo aún a niveles
muy bajos. En cerdos en etapa término se ha
encontrado algún grado de disfunción tiroides, por
contener isotiocianatos que tienen poder
bocígeno. En caso de rumiantes no presenta
limitaciones ya que los tóxicos son degradados en
el rumen.
 1. Subproductos Agroindustriales

3) Afrecho de maravilla: es un alimento ampliamente

utilizado en el mundo como suplemento proteico
tanto en rumiantes cono no rumiantes, ya que no
tiene restricciones en su uso. Ver composición en
Cuadro 1.3.
La mejor forma de utilizarlo es combinarlo con
otras fuente proteicas , como harina de pescado o
afrecho soya, cuando se suministra a cerdos de
diferente edades y etapas de desarrollo. Su
principal limitante es el contenido de fibra, por lo
que no es utilizado en aves y cerdos en
crecimiento, sino solamente en cerdas gestantes.
Puede ser excelente fuente de proteinas para
rumiantes, pero posiblemente es muy caro.
 2. Energéticos: aceites y grasas

2.1. Generalidades: Estos 2 productos son

altamente energéticos y se diferencian
esencialmente por su consistencia. Las grasas
son sólidas a temperatura ambiente y los aceites
son líquidos en iguales condiciones.
Estas características están dadas por el tipo o
tipos de ácidos grasos: en las grasas predominan
los ácidos grasos insaturados (como oleico,
linoleico y linolérnico), mientras que en los aceites
predominan los ácidos grasos saturados (como
láurico, palmítico y esteárico).
 5.2. Energéticos: aceites y grasas

2.2. Clasificación de Aceites y Grasas: ambos

pueden ser de origen vegetal o animal, ej: grasa
de cerdos y de aceite de soya. Las grasas y
aceites se pueden agrupar de acuerdo a la a la
reacción a la que se someten.
1) Grasa animal: se obtiene de aves, cerdos y otros
animales a través del calentamiento de
deshechos de carnes hasta provocar que la
grasa contenido en ellos se derrita. El nombre
común usado para el cerdo es “manteca” y
“cebo” para el resto de los animales.
2) Grasa y aceite vegetal: se obtienen de semillas
vegetales comunmente procesadas para obtener
aceite para consumo humano. No debe contener
menos de 90% de ácidos grasos y no más de
2% de sustancias insaponificables y no más de
1% de material insoluble.
 2. Energéticos: aceites y grasas

3) Ácidos Grasos acidulados: corresponde a la

mezcla de glicéridos y ácidos grasos libres,
estabilizada con antioxidantes producidos por
acidulación de las pastas alcalinas residuales en
la refinación de aceites y grasas, recibe el nombre
de “soap-stock” que es uno de los alimentos más
energéticos de los disponibles en el país para la
alimentación animal.
Existen diferencias en el valor de la E.M. en los
soaps-stocks, dependiendo del aceite del cual
proceden. Ver Cuadro 2. con la E.M. de los
distinto tipos de grasas y aceites disponibles en el
país en cuanto a su contenido de E.M. para aves.
2. Composición Nutricional Aceites y Grasas

E.M.
M.S. % kcal/kg

Aceite
99,1 8.692
Pescado
Ac. Vegetal
98,9 8.220
Hidroliz
Grasa animal
98,9 8.537
Hidrol
Gras a Animal
98,9 6.238
Hidrol
Soapstock
99,1 8.393
acidulado
 2.Composición Nutricional Aceites y
Grasas
2.3. Efecto de la inclusión de grasa y aceite en la
dieta:
a) Aumenta la concentración calórica de la dieta: la
incorporación de grasas y aceites en las dietas
permite aumentar la la energía metabolizable de
la misma, provocando mayores ganancias de
peso a igual consumo de E.M. debido a una
mejor eficiencia de utilización de la energía con
menor incremento calórico.
b) Mejoramiento de palatabilidad. Las grasas
mejoran la palatabilidad y aceptabilidad de las
dietas en todas las especies animales y además
disminuye el tenor de fibra cruda.
2.Composición Nutricional Aceites y
Grasas
c) Aportes de vitaminas y ácidos grasos: Las grasas
son una fuente de vitaminas liposolubles y de
ácidos grasos, además de facilitar la absorción de
vitaminas A y D.
d) Disminución de la sensación de hambre: Las
grasas requieren mayor tiempo de permanencia
en el estómago comparado con carbohidratos y
proteinas, ésto hace disminuir la sensación de
hambre.
e) Controla el polvo y lubrica equipo: desde el punto
de vista técnico, las grasas producen una mayor
agregaciópn de partículas del alimento,
disminuyendo el polvo que se genera en la
molienda. Los animales muchas veces rechazan
las dietas muy polvorientas, y agregando grasa se
aprovecha mejor.
2.Composición Nutricional Aceites y
Grasas
f) Disminuye el requerimiento de mantención,
lográndose mayor E.N. de producción debido al
menor trabajo del hígado.
Sin embargo, hay problemas inherentes a la
incorporación de grasas en las dietas:
a) Las grasas animales tienden a solidificarse en
climas fríos y pueden causar aglutinamiento en
la dieta en forma de terrones y disminuyendo el
consumo.
b) Niveles muy altos de inclusión de grasa en
raciones peleteadas puede provocar que los
pellets se desagreguen.
2.Composición Nutricional Aceites y
Grasas
c) La grasa puede sufrir enranciamiento, es decir
oxidación aeróbica de los ácidos grasos
insaturados.
Los niveles de incorporación de grasa a las dietas
varía según la especie: en cerdos y aves puede
ser entre 5 y 10% y en ganado bovino entre 2 y
6%.
La forma de incorporación de las grasas a las dietas
implica primero el derretimiento de las mismas
para luego mezclarlas con uno de los ingredientes
(harinilla, afrechillo trigo). Ésto permite una mezcla
más homogénea que luego será incorporada al
resto de los ingredientes.
 3. Subproductos Origen Animal

3.1. Generalidades: Los principales suplementos de

proteína animal que derivan de los tejidos animales
se obtienen principalmente de:
- subproductos del matadero,
- subproductos de la reducción de pescados y
crustáceos,
- la leche y subproductos lácteos,
- subproductos de industria avícola
- las deyecciones de animales.
 3. Subproductos Origen Animal

3.2. Subproductos de matadero: la sangre, contenido

ruminal, los huesos, astas y pezuñas, las fecas, las
glándulas (páncreas y otras), la bilis, los cueros y el
decomiso (canales, cabezas, pulmones, hígados,
riñones, tripales). De éstos subproductos
analizaremos los siguientes:
5.3.2.1. Harina de Sangre (H.S.): es el producto más
rico en proteínas de todos los de origen animal
(+80%), ésta es de menor digestibilidad y calidad
que la de harina de carne, ver Cuadro 3.2.1.. La
H.S. Es rica en Lisina (8-10%) y pobre en calcio y
fósforo.
 3.2.1. Composición Nutricional
Subproductos Origen animal
E.M.
(Mcal/k
M.S.% P.T.% g E.E. % F.C.%

Harina
86,5 79 2,6 1,47 0,8
Sangre
H. Carne y
93,4 51,1 3,3 12,5 2,3
huesos
H. Carne 93,5 53,6 3,4 8,3 -
 3. Subproductos Origen Animal

Al comprar se debe saber el método de secado: el

secado al sol la contamina, el secado con “spray”
permite utilizarla en aves, cerdos y peces.
En los bovinos no tiene restricciones y puede usarse
como única fuente de proteína animal.
El rendimiento promedio del proceso de obtención
de H.S. es de 18% de la sangre extraída del
animal.
 3. Subproductos Origen Animal

3.2.2. Harina de carne y huesos (H.C.H.): proviene

de canales decomisadas y algunos órganos,
aunque también se incluye huesos de cabeza
(maxilar superior con cartílagos y músculos),
interiores decomisados, trozos de carne.
La H.C.H. Tiene alto contenido de fósforo y calcio, y
cuando tiene + 4,4% debe indicarse “con huesos”.
La composición nutritiva indica que tiene entre 45
y 55% de proteina.
La H.C.H. Reemplaza hasta un 1/3 o1/2 de la
proteina aportada por harina de soya en raciones
para cerdos en crecimiento y puede incluirse hasta
10% en raciones para broilers.
 3. Subproductos Origen Animal
3.2.3 Harina de Carne (H.C.): se obtiene en forma similar a la
H.C.H., utiliza órganos decomisados e interiores y recortes
de carnes de la presentación de la canal, tambien se incluye
sobrantes de extracción del sebo, secados y molidos.
El contenido de E.M. puede ser alto pero es variable. La
calidad de P.T. es muy buena y puede corregir la deficiente
caliada de la P.T. de granos de cereales. Es un alimento rico
en calcio y fósforo, aunque no contiene vitaminas A y D, pero
tiene alto nivel de Vit. B12. La H.C. Es usada para
alimentación de cerdos, aves y peces y no tiene tanto valor
para alimentación de bovinos, ovinos y equinos.
Antes de comprar se debe conocer su procedencia y
tratamiento a que ha sido sometida antes de adquirir, ya que
una mal procesada puede se fuente de contaminación y
enfermedades.
 3. Subproductos Origen Animal
3.3.Subproductos de reducción del pescado y
crustáceos. En la producción mundial de harina de
pescado el 90% se obtiene de especies aceitosas
(anchoveta), el 10% peces blancos (bacalao).
La mayoría de los peces son constantes en P.T. rango
entre 60% y 70%. La mayor variación se encuentra
en el contenido de aceite, tanto entre especies como
entre estaciones del año.
En el procerso de reducción del pescado se obtienen 3
productos que pueden ser utilizados en alimentación
animal:
- Harina de pescado
- Soluble de pescado
- Aceite de pescado.
 3. Subproductos Origen Animal

3.3.1. Harina de pescado (H.P.): Es importante conocer

el proceso de elaboración ya que pueden presentarse
problemas como:
- alto recuento de hongos y levaduras
- Presencia de Escherichia coli
- Cuando se ha secado a temp. muy alta, se produce
calentamiento de la H.P. Lo que resulta en un
producto que causa erosión y ulceración en molleja
de aves, lo que se llama “vómito negro”.
 3. Subproductos Origen Animal
Composición nutritiva de la H.P.: es uno de los mejores
suplementos proteicos que existen en el mercado,
pués tiene en prom. 64% de proteina. Es rica en
aminoácidos esenciales (lisina y otro que tienen
azufre como constituyente de moléculas). La
digestibilidad de Nitrógeno y de los aminoácidos más
importantes es de aprox. 94% para ratas, 89 para
cerdos y 85% para pollos. Ver Cuadro 3.3.
La energía de H.P. proviene de la proteína y lípidos. La
H.P. Incluye el esqueleto de los pescados, por lo que
es rica en calcio y fósforo, además tiene cantidades
apreciables de Vit. A y D y actúa como proveedor del
complejo B.
 3. Subproductos Origen Animal
Usos de Harina de Pescado: la calidad puede variar
debido a factores tales como descomposición parcial
previo al procesamiento, o calentamiento excesivo
(H.P. color café oscuro).
- En alimentación de cerdos y vacas lecheras está
limitado por nivel de ácidos grasos poli-insaturados,
con más de 10% en la dieta , la carne de cerdos y
leche adquieren olor y sabor a pescado.
- Se ha encontrado que los productos de la oxidación o
degradación de los lípidos, la H.P. pueden ser
tóxicos en cerdos recién destetados.
- El nivel de inclusión en dietas para aves no debe
sobrepasar 10% de ración, por posible aparición del
síndrome nutricional del “vómito negro”, el que puede
producir mortalidad del 1% al 10% en pollos, gallinas,
pavos, codornices.
3.3. Composición Nutricional Subproductos
Origen Pescado y crustáceos

E.M.
(Mcal/k
M.S.% P.T.% g E.E. % F.C.%

H. Pescado 90 63 3,2 8,0 1,0

Soluble
51,3 31,8 2,12 8,9 0
C.Pescado
Ensilaje
26,6 17,8 1,5
Pescado
Harina
90.9 47,8 10,4
Crustáceos
 3. Subproductos Origen Animal

3.3.2. Soluble condensado de pescado (S.C.P.): es la

porción acuosa obtenida de la centrifugación al
separar el aceite de pescado, originando un líquido
cuya parte sólida (20%) son principalmente proteinas,
los que son recuperados a través de evaporación,
originando una solución con 30 a 50% de sólidos. Ver
composición nutricional en Cuadro 3.3.
- Éste S.C.P. tiene admás aminoácidos como: Lisisna
4,8%, Arginina 3,9%, Treonina 2,1%, minerales como
Selenio 2,4%.
 3. Subproductos Origen Animal
3.3.3. Ensilaje de Pescado (E.P.): es un producto líquido
hecho con trozos de pescados enteros y un ácido,
por lo que el proceso de obtención es diferente al que
se usa para ensilar forrajes.
- En Chile el E.P. Se está usando como fuente de
proteína en cerdos. El uso de éste producto se debe
a que el cerdo regula el consumo de proteína,
cuando ésta se le ofrece ad libitum, de modo que
consume lo necesario para cumplir sus
requerimientos. Por consiguienet, cuando el E.P.
tiene un nivel de aceite bajo (8-10%), se le puede
ofrecer en forma líquida, obteniendo buenas
ganancias de peso si el resto de nutrientes están
disponibles. Ver composición nutritiva en Cuadro 3.3.
 3. Subproductos Origen Animal
- El E.P. tiene alto contenido de aminoácidos: Ac.
Aspérico 8,9%, Treonina 4%, Serina 4,4%, Ac.
Glutámico 12,6%, Prolina 5,6%, Glicina 8,3%, Alanina
6,2%, Valina 4,3%, Isoleucina 3,9%, Leucina 6,65,
Fenilalanina 4,1%, Lisina 7,8%, Arginina 7,0% y
otros.
- 3.3.4. Harina de Crustáceos (H.Cr.): se obtiene por
secado y molienda de residuos de industrialización
de camarones, langostinos y krill, está constituido por
cabeza, caparazón y crustáceos enteros.
- En el mercado se encuentra la H.Cr. que se fabrica a
partir de desechos de langostino, camarones y otras
especies en éste órden.
 3. Subproductos Origen Animal

- La calidad nutricional de ésta H.Cr. Varía

enormemente, dependiendo de disponibilidad real de
proteína. La caparazón de langostino contiene 54%
de quitina que no es aprovechable, por lo que el tenor
proteico que alcanza a 45%, al ser corregido por
contenido de quitina baja a 23%.
- LA H.Cr. es alta en Cloruro de Sodio y cenizas, lo que
puede presentar algún problema en alimentación
animal. Además tiene alta cantidad de Carbonato de
Calcio, considerándose un suplemento de calcio.
 3. Subproductos Origen Animal
3.4. Subproductos industria lechera: aquí tenemos:
caseina, caseina yodada, leche entera y descremada
en polvo, el suero de quesería y el suero de quesería
deshidratado.
3.4.1. Leche entera y leche descremada en polvo: su
uso está indicado en animales jóvenes (terneros y
cerditos), especialmente en destete precoz. Ver
composición nutritiva en Cuadro 5.3.4.1.
3.4.2. Suero de queseria (S.): es el fluido que se obtiene
al separar el coágulo de la leche, crema o leche
descremada. En Chile el S. Se obtiene a partir de
elaboración de quesos y quesillo.
- En promedio el S. tiene un contenido de humedad de
95%, es decir 5% de sólidos totales, ver Cuadro
5.3.4.. El S. puede ser secado y se obtiene suero en
polvo.
 5.3. Subproductos Origen Animal
- La mayor parte del suero de deshecho, que es suero
líquido se destina en baja proporción a la
alimentación animal, principalmente cerdos. Los
cerdos requieren algunos días para adaptarse a la
dieta líquida de S. y la cantidad se vá aumentando
paulatinamente para evitar trastornos digestivos y
diarrea.
- La baja concentración de M.S. limita su uso como
fuente energética y su alto contenido de lactosa. Sin
embargo la producción de cerdos con S. líquido
puede ser una alternativa interesante y económica.
3.3. Composición Nutricional Subproductos
Industria Lechera
E.M.
(Mcal/k Lactosa
M.S.% P.T.% g E.E. % %

Leche
96,0 26,4 4,5 26,6 39,0
Polvo
Leche desc
94,0 33,7 3,5 0,8 48,0
polvo
Suero
6,9 0,8 0,5 5,0
liquido
Suero
93,2 16 3,1 1,2 73,6
polvo
 3. Subproductos Origen Animal
3.5. Subproductos de Industria Avícola: dentro de la
industria Avícola se destacan los siguientes
productos:
- Harina de subproductos de matadero de aves,
- Harina de subproductos de plantas incubadoras,
3.5.1. Harina Subproductos mataderos de aves (HMA):
el residuo del faenamiento de aves: sangre, cabezas,
patas, huevos, no eclosionados, estómago, intestino,
vísceras (pulmones, bazo), tráquea y órganos
reproductivos, son cocidos en autoclave, luego
secados y ensacados para su comercialización.
- Datos de composición nutritiva: 8,0% humedad, 67,5%
de proteina cruda, 8,5% de grasa y 16% de fibra y
cenizas.
 3. Subproductos Origen Animal
- En los últimos años se han instalado 7 fábricas de
HMA, que faena el 96% de la producción avícola, a la
vez éstas empresas son grandes productoras de
broilers y ponedoras, y por lo tanto, utilizan ésta HMA
en la formulación de raciones, no existiendo
comercialización de éste alimento.
3.5.2. Harina de subproductos de plantas incubadoras
(HSPI): ésta harina se obtiene por cocción, secado y
molienda de huevos infértiles o no nacidos y/o pollitos
rechazados en la selección.
- Los cerdos responden bien a la suplementación de
HSPI, especialmenbte de huevos, tanto cocidos
como crudos; el crecimiento es más bajo con la
suplementación de pollitos muertos solamente.
 3. Subproductos Origen Animal
- Existe el problema de deficiencia de biotina que se
manifiesta por la ruptura de pezuñas, piel rugosa y
caida de pelo en cerdos cuando se alimentan con
30% o más de claras crudas.
 Bibliografía

- Cañas, R. Alimentación y Nutrición Animal. 1995.

Fac. Agronomía . Universidad Católica de Chile. 576
Pags.
- Manterola, H. Los Residuos Agrícolas y su uso en la
Alimentación de Rumiantes. 1999. FIA-U. de Chile.
222 Pags.