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Ing.

Guillermo Carrasco Aquino


FORMAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES
Son formas, procedimientos que se adoptan para afrontar
una enfermedad y llevarlo a su mínima expresión.
1.- CONTROL LIGISLATIVO
Llamada también como Regulatorio. Se fundamenta en el Principio
de EXCLUSIÓN. (Previene la introducción y difusión de inóculos a
zonas libres).
Medidas Legales (Normas legales). Se aplica mediante ciertas
Prácticas:
• Cuarentenas
• Inspección de cultivos
• Certificación de semillas
• Garitas fitosanitarias
• Reglamentación de cultivos

CUARENTENAS
Confinamiento oficial de plantas o productos vegetales sometidos a
reglamentaciones fitosanitarias (Observar e investigar).
Norma legal: que condiciona, regula, restringe o prohíbe el Movimiento del
Material Vegetal.
TIPOS DE CUARENTENAS
a) CUARENTENA INTERNA.-
Es una medida Cuarentenaria a
nivel del País, orientado a evitar o
retardar la propagación del inóculo
ya existente o recién introducidos
que tienen distribución limitada.
• Nacobbus sp. Ubicado en el Sur Oriente
del País
• Globodera Rostechiensi Sur del Perú
• Agrobacterium tumefasciens (Agalla de la
corana de la Vid, Moquegua y Tacna).
• Erwinia carotovora pv. Atroaseptica
(pierna negra) En el Centro: Huánuco y
Junín.
• Melodogyne incognita (centro)
Tarma.
• Blumeria graminis(oidiosis de la
cebada) No presente en
Ayacucho
• Hemileia vastatrix (Roya del
Cafeto)Satipo, Junín y
Amazonas.
• Erwinia carotovora pv.
Carotovora(pudrición de
Hortalizas en post cosecha
b) CUARENTENA EXTERNA

control o fiscalización fitosanitaria: mediante la aplicación de


normas legales.
• para las importaciones de semillas
• plantas, partes de plantas para su siembra o propagación .
• Productos y subproductos de origen vegetal para el consumo
directo o para uso industrial
• Cual es el objetivo? Impedir o retardar la introducción de
patógenos foráneos peligrosos.
Algunas normas legales que se han dictado contra la
importación de algunas enfermedades:
• Se prohíbe la importación de plantas y frutos de cítricos de los países
afectados por la “mancha negra de los cítricos” Guignardia
citricarpa.
• - “sarna del naranjo dulce” Elsinoe australis.
• - “cancro de los cítricos ”Xanthomonas axonopodis Pv. Citri.
• - Se prohíbe la importación de cebolla y ajo procedente de Chile y
Argentina para consumo y material de propagación por el riesgo
que puedan portar razas de nematodos de Ditylenchus dipsaci no
existentes en el país.
• - Meloidogyne javanica (deformador de raíces de muchos cultivos.
• HLB, en Cítricos es una enfermedad Bacteriana muy peligrosa
en cítricos, que causa la muerte en plantas, esta enfermedad
también es conocida como “reverdecimiento de los cítricos”
produce frutos amargos , deformes. Es transmitido por un
Psillido Asiático o por injerto, ya está en Brasil esta
enfermedad.

• - Anguina tritice.
REGLAMENTACIÓN DE CULTIVOS
• Establece condiciones menos propicias para la supervivencia y
proliferación del Patógeno. Son disposiciones que consideran una serie
de medidas culturales como:

• Zonificación de Cultivos, Que consiste en sembrar en zonas o


regiones apropiadas, en su piso ecológico correspondiente, sino se
expone al cultivo al ataque de enfermedades.

• Periodo de campo limpio, Que consiste en la eliminación de


hospedantes alternos (inóculo primario).
• Fecha límite de siembra y trasplante: Plantas
uniformes (facilita un mejor control)

• Uso de semilla certificada y variedades resistentes.

• Reglamentación de plaguicidas: Uso apropiado de


los agroquímicos (sobredosis y subdosis) presión
de selección y Resistencia
CATEGORIAS DE RIESGO FITOSANITARIO

• CATEGORIA DE RIESGO FITOSANITARIO “O”


Productos vegetales que por su grado de procesamiento no son capaces de
vehiculizar patógenos, y por lo tanto no están sujetos al control fitosanitario
obligatorio por parte del SENASA. Confitados, Congelados, Pasteurizados,
Pulpajes en almíbar, encurtidos etc .
CATEGORIA DE RIESGO FITOSANITARIO “1”

Productos de origen vegetal industrializados que han sido


sometidos a procesos tecnológicos de desnaturalización, que
los transforma en productos incapaces de ser afectados por los
patógenos, por ejemplo: Molidos, peletizados, precocidos,
parbolizados (precocidos trozados) etc.
3.- CATEGORIA DE RIESGO FITOSANITARIO “2”

Son aquellos productos vegetales semi procesados, por


ejemplo: descortezados, descascarados (trigo pelado),
prensado (Avena Quaker).
4.- CATEGORIA DE RIESGO FITOSANITARIO “3”

Aquellos productos vegetales naturales primarios destinados al


consumo de uso directo o para transformación (todo producto
cosechado).
5.- CATEGORIA DE RIESGO FITOSANITARIO “4”
En esta categoría están todos los propágulos
(cualquier órgano de la planta) como: semillas,
esquejes, estacas, raíces etc. que son destinados
a la propagación y/o investigación.

6.- CATEGORIA DE RIESGO FITOSANITARIO “5”


Dentro se este grupo se consideran a cualquier
producto de origen vegetal o no vegetal, que no están
considerados en las categorías anteriores y que
implican un riesgo fitosanitario, tenemos como ejemplo
las cajas de embalaje, costales de yute, envases etc.
2.- CONTROL CULTURAL
Consiste en la alteración del factor ambiental donde se desarrolla el patógeno
con la finalidad de hacerlo menos favorable para su crecimiento y desarrollo.
Por ejemplo crear suelos supresivos (propiciar en el suelo la presencia de
organismos antagónicos) con una práctica de empleo de abonos verdes.
La mayoría de las prácticas culturales son Preventivas
• Rotación de cultivos
• Araduras Profundas
• Adecuada densidad
de siembra
• Orientación de
surcos
PRACTICAS CULTURALES QUE REDUCEN LA CANTIDAD DE
INÓCULO.
a) Uso de semilla sana.- Integridad de una semilla, va repercutir en el
porcentaje de germinación. uso de semilla certificada y/o registrada.
Algunas enfermedades son transmitidas por semillas: Fusarium oxysporum,
carbones, Cercospora, Ralstonia solanacearum, (Ditylenchus dipsaci en el ajo).

• usar Plantineras, que están orientados a reducir el estrés (buen vigor de las
plantas), proteger de los patógenos radiculares, uniformidad en las plantas
(para realizar un buen control), mejora la competitividad con las malezas.
• Desinfección de las semillas antes de la siembra.
• Peletizado de las semillas (capa protectora con antagonistas y fungicidas).
b) Preparación de terreno.- Destruir las fuentes de inóculo y exponer las
estructuras de conservación del hongo a los rayos solares (UV).
• Subsolado.- Se realiza para evitar el “Hard-pan” romper la costra del suelo mas
alla de los 30 cm. de profundidad, recomendado para evitar los Oomycetos.
(Phytophthora cinnamomi )en el palto: raíces muy superficiales y muy sensible
a sales, por lo tanto se recomienda hacer el “Mulch”.
• Nivelación del terreno.-Para una buena distribución del agua y en la dirección
de los surcos.
• Incorporación de materia orgánica.- En la preparación del terreno se
aprovecha para incorporar Mat. Orgánica 100 a 150 TM/Ha.: crea suelos
supresivos, a mayor MO mayor capacidad de retención de nutrientes.

ABONOS VERDES.-
Especialmente de las
crucíferas, ya que dejan
compuestos azufrados
que crean suelos
supresivos.
c) Rotación de cultivos

• El monocultivo incrementa la incidencia y severidad de muchas


enfermedades. Se incrementa la población de ciertos patógenos de un
rango estrecho rango de hospedante (específicos).

• Con la rotación de cultivos se interrumpe el ciclo de vida de una


enfermedad.

• Con el monocultivo hay mayor presión de selección (resistencia


pesticidas). Cada año se necesitará mayor dosis y mayor frecuencia en
las aplicaciones de los agroquímicos.
d) Manejo del riego.- El tipo de riego es importante en la diseminación
de muchos inóculos especialmente de los hongos, bacterias y
nematodos.
Riego por goteo incrementa la
presencia de Fusarium sp. ya que
incrementa las sales en el suelo por
lo tanto acidifican, Fusarium sp.
prospera muy bien en suelos ácidos.

Las enfermedades ocasionados por


los Oomycetos se puede prevenir
manejando el riego: alejar el agua del
pie de la planta (tolerancia “O” para
los Oomycetos”)
e) Mulch.- Importante en cultivos con raíces superficiales
ejm.Palto
• Propicia el desarrollo de antagonistas
• Mejora el nivel de humedad
• Incrementa la Materia Orgánica
• Mejora la fertilización
f) Manejo de la fertilización.- La nutrición mineral tiene como efecto secundario
ocasionar cambios en el crecimiento, diferenciación y especialmente en la
composición química, que va influir en la resistencia a las enfermedades.

La severidad de las enfermedades de


las plantas se puede reducir
mejorando el manejo de la nutrición
mineral, ya que la resistencia de una
planta frente al ataque de los
patógenos depende de:

• Nivel Nutricional
• Tipo de Nutriente
• Tipo de Patógeno
• Especie de Planta
La nutrición mineral es
Nivel Nutricional considerado como un factor
externo, que puede
manipularse con mucha
Especie de Planta Resistencia
Tipo de Nutriente
facilidad.
La nutrición mineral
balanceada asegura un
optimo crecimiento y una
resistencia dela planta a las
Tipo de Patógeno
enfermedades.
NITROGENO
Es un macroelemento esencial, constituyente fundamental de
aminoácidos y proteínas.
Niveles altos de N incrementa la severidad de las enfermedades
por patógenos BIOTROFOS (obligados), pero tienen efecto
contrario para patógenos facultativos (Fusarium, Alternaria y enf.
Bacterianas).
Los patógenos obligados dependen de los productos
metabolizados por las células vivas. Estas diferencias están
basadas en los requerimientos nutricionales de los patógenos.
A mayor Nitrógeno hay un mayor aumento de compuestos
orgánicos de BAJO PESO MOLECULAR como Aminoácidos y
Azúcares, que le sirven de sustrato a los biótrofos.
• Facultativos prefieren tejidos muertos senescentes, que liberan
toxinas para matar a los tejidos.

• A ˃ Nitrógeno disminuye la actividad de algunas enzimas


importantes del metabolismo de Fenoles y Ligninas.

• El Nitrógeno aumenta la [ ] de aa. en el Apoplasto que tienen


una gran influencia en el tejido foliar. Por ejemplo un
Incremento en la concentración de azúcares favorece en la
germinación y crecimiento de los biótrofos.
POTASIO (K+)

• Plantas deficientes en potasio son más


susceptibles a las infecciones tanto por parásitos
obligados y facultativos.
• Las plantas con deficiencia en potasio se
perjudica la síntesis de compuestos de alto peso
molecular como: Proteínas, Almidón y Celulosa.
• La deficiencia en Potasio origina una disminución
no determinada en el contenido de otros elementos
minerales (Dilución por deficiencia de Potasio)
especialmente de Ca++ y Mg+ (clorofila).
CALCIO (Ca++)
Es un constituyente normal de la
pared celular (Apoplasto) y de la
lámina media donde se encuentra
formando los Pectatos de Calcio
(Poligalacturonatos de Calcio), que
son necesarios en la lámina media
para dar estabilidad a la pared celular.
• El contenido de calcio en los tejidos de la planta afecta la incidencia y
severidad en dos formas:

• El calcio es esencial para la estabilidad de los bioelementos, cuando el


contenido de calcio es favorece a la salida de compuestos de bajo peso
molecular (Azúcares y Aminoácidos) desde el citoplasma hacia el apoplasto,
que favorece a los Biótrofos (aumentando la disponibilidad de nutrientes para
estos).

• Muchos patógenos invaden los tejidos vegetales mediante la producción de


enzimas Pectolíticas como la Pectinaza, los cuales disuelven la lámina
media y ablanda la pared celular, y el síntoma son las pudriciones.
NOTAS ILUSTRATIVAS
Dominio : Eucariota
Reino : Chromista-Stramenofila
CLASE OOMYCETES
1.- Orden: Pythiales
Familia: Pythiaceae
Género: Pythium
Especie: aphanidermatum
Tokunaga
Flevoense
Genero:Phytophthora
Especie: infestans-capsici-parasítica-Palmivora
cinamommi-erytroseptica
2.- ORDEN: Peronosporales
Familia: Peronosporacea
Genero: Peronospora
Especie: destructor
parasítica
farinosa
Genero: Bremia
Especie: lactuca