COSTOS EN LA

LECHERÍA

César García
Costos Lecheros
Ítem
Concentrado
Fertilizantes
Sales
Mano de obra
Servicios públicos
Créditos
Otros: Reproducción
Medicamentos
Herramientas
 Estructura
Componentes

Sanidad y manejo van

inmersos dentro del
sistema
 COMPONENTES
Pastos y Forrajes
Concentrado, COMPONENTES
suplementos, leche
 COMPONENTES
Ordeño
 COMPONENTES
Reemplazo
 COMPONENTES
Reproducción
 PROCESO PRODUCTIVO

Entradas (elementos del costo) Salidas

A) Mat. Primas y materiales. • A) Producto.
B) Activos fijos. • B) Servicio.
C) Mano de obra.
D) Servicios terceros.
 SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS - ABC
Actividades/ Mano de Obra Materias Primas Activos Fijos Prestación de
Elementos Servicios
Pastos y Forrajes # horas/operario Fertilizantes, plaguicidas, Bomba de espalda, Transporte, asesoría
herbicidas, foliares, agua, estacionaria, tractor, técnica.
luz, combustible. riego, cercas.
Concentrados, # horas/operario [ ], heno, ensilaje, sales, Comederos, bebederos. Transporte, asesoría
pre-parto, bloques, agua, técnica.
suplementos y
luz.
leche
Ordeño # horas/operario Secados, guantes, Tanque de enfriamiento, Servicio técnico,
selladores, papel, infraestructura, máquina transporte de la leche.
detergentes, aceite, luz. de ordeño, bomba de
vacío, canecas.

Reproducción # horas/operario Pajillas, semen, nitrógeno, Tanque de nitrógeno, Asistencia técnica,

guantes, hormonas, pistola de inseminación, veterinario, palpación.
medicamentos. termo de nitrógeno.
Sanidad y manejo # horas/operario Vacunas, vermífugos, Bomba de espalda, bretes. Asistencia técnica.
desparasitantes, baños.
SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS
ABC
Centro de costos Costo Vaca
Vacas en producción $/proceso
Vacas secas $/proceso
Crías $/proceso

Levante $/proceso

Novillas vientre $/proceso

 COSTEO POR ABSORCIÓN
Costos directos Producción

Costos Variables
Seca Actividades
Costos
indirectos Reemplazo
Costo Total

Costos
Costos Fijos
indirectos
 HERRAMIENTAS
Costeo tradicional
Los productos consumen los costos.
Utiliza bases generales como unidades
producidas u horas máquina sin tener
en cuenta la relación causa/efecto
Costeo ABC
 Las actividades consumen los costos y los
productos consumen las actividades.
 Usan tanto el criterio de las bases generales
como los generadores de costos, que
establecen la relación causa/efecto entre
los productos y las actividades que
lograron los mencionados productos.
 COMPETENCIA
• Costo por proceso. • Leche/Ha/año
• Egresos • Ingreso/Leche/Ha/año
• Ingresos • Egresos/Ha/año
• Punto de equilibrio • Utilidad/Leche/Ha/año
• UGG/Ha
• Kilos/Ha
 DIFERENCIACIÓN
• Análisis Costo de oportunidad.
• Análisis de ineficiencia.
• Proyección de costos.
• Análisis financiero.
 SOFTWARE

Ventajas Desventajas
Costo real. Requerimiento de información
Toma de decisiones rápida y precisa.
acertada. Mayor ingreso de información.