Universidad Nacional Autónoma de

Chota
Carrera Profesional de Ingeniería Forestal y Ambiental
_______________________________________________________________

CARBOHIDRATOS
Y LÍPIDOS
CLASE N° 5

ASIGNATURA: BIOQUÍMICA
DOCENTE :Ing. DORIS ELENA DELGADO TAPIA
Clase anterior
Enzima:
proteína

Catalizador
(cinética
química)

E-S
ENZIMA SUSTRATO (COMPLE
JO)
BIOMOLÉCULAS

compuestos
que se centran
alrededor del
elemento, el
carbono
¿SABES CUÁLES
SON LAS
BIOMOLÉCULAS?
BIOMOLÉCULAS
• CARBOHIDRATOS
1.
• LÍPIDOS
2.
• PROTEÍNAS
3.
• ACIDOS
4. NUCLEICOS
1. CARBOHIDRATOS
Sacáridos o hidratos de
carbono o
polihidroxialdehidos

Energía

Fotosíntesis

Metabolitos: glucosa,
fructosa, almidon, celulosa
1.1. CARACTERÍSTICAS CHO
C,H,O

Monosacáridos

Proporcionan el material inicial para síntesis de otros componentes

celulares

Enlace glucosídico

Glúcidos presentes en membranas: unidos a los lípidos y proteínas :

aparato de golgi su síntesis inicia en RE

Los gliceroglicolípidos son típicos de las membranas plasmáticas de

las plantas. 

Conjunto de glúcidos en MC: GLICOCÁLIX

1.2. FUNCIONES
SERES
VIVOS Energética
corto plazo

Estructural

Reserva
1.3. CLASIFICACIÓN (ESTRUCTURAL)
2. LÍPIDOS
2.1. CARACTERÍSTICAS LIPIDOS
C,H,O,N,P

Ácidos grasos, glicerol

Componente principal de membranas

celulares
Señalización celular: hormonas

Saturados e insaturados
1.2. FUNCIONES
SERES
VIVOS Energética
largo plazo

Estructural:
fosfolípidos,
colesterol

Reguladora:
vitaminas,
pigmentos,
hormonas
2.3. CLASIFICACIÓN

CLASIFICACIÓN

SAPONIFICABLES

NO
SAPONIFICABLES
ACTIVIDAD 5

 Muchas gracias por su

atención