DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BASADO

EN LA NORMA ISO 9001:2015 PARA LA EMPRESA CAFETOL

Daniela Moreno Cáceres

Tatiana Pérez Soto
Lidybeth Quintero Rodríguez
Javes Bonilla Corzo
Wilmer
 ¿POR QUE SE ESCOGIO EL TEMA?

Con la apertura de mercados y la influencia de la globalización se ha provocado una mayor competencia

entre las diferentes empresas, lo que ha dado paso a que la compañía busque un mejor aprovechamiento
de sus recursos y una mayor calidad de sus productos, para poder ser más competitivos y obtener más
clientes; para ello es necesario adaptarse a ciertas normas de calidad que le permitirá obtener mayores
ventajas competitivas en el mercado y una mejor calidad en los productos y servicios que la empresa
ofrece.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
• Diseñar un Sistema de Gestión de Calidad basado en los requisitos de la ISO 9001:2015 para la
empresa CAFETOL.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
• Realizar un diagnóstico de la organización identificando el estado actual en cuanto a procesos,
Políticas, Requisitos, Normas Legales y constitución de la empresa.
• Desarrollar información documentada, formatos, Matrices Cronogramas de Actividades para así dar
cumplimiento a los requisitos de la norma ISO 9001: 2015.
• Comunicar los resultados del diseño del Sistema de Gestión de Calidad basado en la Norma ISO
9001:2015 a la Alta Dirección de la Empresa CAFETOL.
 RESULTADOS

• El diseño del SGC contribuyo a la organización de las actividades ejecutadas por la coordinación, a
la búsqueda de mayores ventajas competitivas en el mercado y mejor calidad de su producto,
permitiendo una correcta documentación de sus procesos y mayor uniformidad en las operaciones.
• Por medio del diagnostico realizado a la organización se identifico que la empresa CAFETOL no
cuenta con un manual de calidad donde evidencie los procedimientos y sus respectivos responsables.
• Mediante el desarrollo de la información documentada de las actividades se pudo lograr un registro
del cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios para la eficacia del sistema.
• Se entregaron los resultado del diseño de gestión de calidad al comité de gestión, donde se verifico la
criticidad de los resultados obtenidos, siendo aceptadas las acciones correctivas y preventivas del
presente procedimiento.
 TERMINOS Y DEFINICIONES

Para los fines de este documento, se aplican los términos y definiciones incluidos en la norma ISO
9001:2015.Definiciones ligadas al Sistema de Gestión de Calidad, que deben ser comprendidas por la
organización:
Organización: Persona o grupo de personas que tienen sus propias funciones con responsabilidades,
autoridades y relaciones para el logro de sus objetivos.
2. Parte interesada: Persona u organización que puede afectar, verse afectada o percibirse como afectada
por una decisión o una actividad (por ejemplo clientes, propietarios, personal de la organización,
proveedores, competidores...)
3. Requisito: Necesidad o expectativa que está establecida, generalmente implícita u obligatoria.
4. Sistema de gestión: Conjunto de elementos de una organización interrelacionados o que interactúan
para establecer políticas y procesos para lograr estos objetivos.
5. Alta dirección: Persona o grupo de personas que dirige y controla una organización al más alto nivel.
La alta dirección tiene la facultad de delegar autoridad y proporcionar los recursos dentro de la
organización.
 TERMINOS Y DEFINICIONES

6. Eficacia: Grado en que las actividades planificadas se realizan y alcanzan los resultados planificados.
7. Política: Intenciones y dirección de una organización expresadas formalmente por la alta dirección.
8. Objetivo: Resultado que deba conseguirse.
- Un objetivo puede ser estratégico, táctico u operativo
9. Riesgo: Efecto de la incertidumbre - Un efecto es una desviación de lo esperado - positivo o negativo.
10. Información documentada: Información requerida a ser controlada y mantenida por una
organización y el medio en el que es contenida. Información documentada puede estar en cualquier
formato y en cualquier medio de comunicación y de cualquier fuente.
11. Proceso: conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman
elementos de entrada en resultados.
 TERMINOS Y DEFINICIONES

12. Seguimiento: determinar el estado de un sistema, un proceso, o una actividad. - Para determinar el
estado puede haber una necesidad de revisar, supervisar u observar.
13. Medición: proceso para determinar un valor.
14. Auditoría: proceso sistemático, independiente y documentado para obtener evidencia de auditoría y
evaluarlas de manera objetiva para determinar el grado en que se cumplen los criterios.
15. Conformidad: Cumplimiento de un requisito.
16. Inconformidad: No cumplimiento de un requisito.
17. Acción correctiva: acciones para eliminar una no conformidad.
18. Acciones correctivas: acciones para eliminar la causa de una no conformidad y para prevenir la
recurrencia.
19. Mejora continua: actividad recurrente para mejorar el rendimiento.
20. Función: Papel a desempeñar por una unidad designada por la organización.
REFERENCIAS NACIONALES
REFERENCIAS INTERNACIONALES
 Formando líderes para la
construcción de un nuevo país en
paz