Está en la página 1de 15

TECNOLOGÍA CAFETALERA Y DEL CACAO

DEFICIENCIA DE AZUFRE EN EL GRANO DE CAFÉ

 Oblitas Cubas Anderson


 Cieza Callirgos Frank Anderson
DEFICIENCIA DE AZUFRE EN
EL GRANO DE CAFÉ
AZUFRE Elemento esencial para el desarrollo
de una planta y es considerados
macronutrientes.

Es un componente básico de las


proteínas, por tanto, deficiencia del
mismo se traducen en inhibición de
síntesis proteica.
A
Z Es tan preciso
U para el óptimo
F desarrollo de las
R plantas
E

Los cultivos de
gran importancia
en el comercio
mundial como lo es
el café presentan
grandes cantidades
de Azufre(S)
Actúa sobre el contenido de
Interviene en los mecanismos de azúcar de los frutos y formación
óxido-reducción de las células. de clorofila.

Ayuda al desarrollo mas acelerado


del sistema radicular y de las
bacterias nodulares.
APORTE EN LA NUTRICIÓN VEGETAL

Es un ingrediente esencial de las proteínas

Ayuda a mantener el color verde intenso

Estimula la producción de semilla.

Ayuda al crecimiento mas vigoroso de las plantas.

Activa la formación de nódulos nitrificantes en algunas


especies leguminosas (soya, arvejas, habas).
FORMAS DE AZUFRE EN EL SUELO
AZUFRE ORGANICO AZUFRE INORGANICO

Proviene de los residuos vegetales Se encuentra como sulfatos en


y animales, consiste en su mayor suelos pantanosos. En suelos
parte de proteínas, aminoácidos. bien aireados solo el 1%
aproximadamente esta como
sulfuro.
El azufre también puede entrar a la planta por las hojas en forma de gas(CO2)
que se encuentra en la atmósfera donde se concentra debido a procesos
naturales de descomposición de materia prima.
CUANDO PRESENTA UNA DEFICIENCIA

lo que no es muy frecuente, las hojas jóvenes toman


color verde claro y sus venas un color mas claro aun, el
espacio entre las nervaduras se secan.

El desarrollo es lento y raquítico

Formación de los frutos incompleta

Los tallos son cortos, endebles, de color


amarillo.
DEFICIENCIA DE AZUFRE
EN EL GRANO DE CAFÉ
• Al ver deficiencia los frutos nuevos
presentan coloración de verde amarillento.

• Al ver azufre apropiadamente ayudara en


mejorar el contenido de cafeína del café.
EXCESO DE AZUFRE EN EL CAFÉ Deforma la formación de las semillas

Interrumpe la síntesis de la clorofila

Disminuye la asimilación y metabolismo de N

Los frutos nuevos presentan una coloración


verde amarilla
Funciones del azufre (s)

 Intervine en la producción de proteínas


 Participa en la producción de la clorofila
 Algunas proteínas de la planta contiene
azufre
Diferencias del azufre

 Inicia la coloración verde en el borde de


los frutos
 Deficienciaavanzada que da una perdida
del verde normal de los frutos
 Poca movilidad en la planta
 Las hojas nuevas presentan una
coloración verde amarilla, que comienza
a lo largo de la nervadura principal.
CONCLUSIONES

Los nutrientes secundarios son asimilados


en grandes cantidades pero no tanto
como los macro nutrientes. Aplicando niveles de Azufre apropiados
ayudará en mejorar el contenido de
cafeína del Café.

Los nutrientes secundarios como


el azufre no suelen venir incluidos
en la mayoría de fertilizantes
comerciales.
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN