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5 GRUPOS

BÁSICOS DE ALIMENTOS
GRUPO 1 Cereales, granos y raíces
Come diariamente y en todos los tiempos de comida
alimentos de este grupo

Ayudan a: aportar
la energía necesaria
para el desarrollo
de diferentes
actividades:
caminar, pensar,
correr, estudiar,
trabajar.
LOS CARBOHIDRATOS

En cualquier forma que se consuman se


descomponen en azúcares sencillos que se
absorben hacia el torrente circulatorio y
proporcionan energía.

El consumo excesivo de carbohidratos no


puede ser almacenado, el hígado
convierte cualquier sobrante en grasa.
GRUPO 2 Huevo, leche y derivados
Comer por lo menos 1 vez al día alimentos de este grupo

Ayudan a:

Crecer

Formar huesos y
dientes

Reparar tejidos:
músculos, cabello,
piel y formación
de órganos

Prevenir
osteoporosis
GRUPO 3 Frutas y verduras
Come diariamente alimentos de este grupo
Ayudan a:

Fortalecer el
cuerpo contra
enfermedades

Tener una buena


visión

Disminuir el
sangrado de
heridas

Evitar el
estreñimiento
Valor nutricional de los alimentos según color

Beneficios para la salud.


Son ricas en:
o Contribuyen a mantener la salud de vista
o Hierro y piel .
o Ácido Fólico o A reducir los problemas oculares
o Fibra
o Ayudan a evitar algunos tipos de
cánceres.
o Poseen propiedades antioxidantes , es
decir retrasan el daño celular.
ALIMENTOS DE COLOR ROJO

Beneficios para la salud.


Son ricas en: o Contribuyen a mantener un corazón
o Vit C saludable.
o Vitamina A, o Disminuyen el riesgo de algunos tipos
de cánceres.
o Fortalecen las defensas del organismo.
ALIMENTOS DE COLOR ANARANJADO Y
AMARILLO

Beneficios para la salud.


Son ricas en:
o Mantienen la salud visual
o Vit. A o En el mantenimiento de una piel saludable
o Vitamina C. o Fortalecen el sistema inmune
o Ayudan a reducir algunos tipos de cáncer.
o Contribuyen en la formación de colágeno
IMPORTANCIA DE LA FIBRA

Se encuentra en las Se encuentra en los


legumbres, avena y cereales y las hortalizas.
algunas frutas.
Añade volumen a las
Ha demostrado reducir deposiciones, acelerando
los niveles de colesterol su movimiento por el
en la sangre. Colón.

 Evita el estreñimiento
VITAMINAS
VITAMINA “A” VITAMINA “C”

Ayuda a fortalecer el sistema inmune

Antioxidante
Importante para la salud
de la vista, la piel, vasos Ayuda a formar colágeno (proteína más
sanguíneos y otros abundante del cuerpo, huesos, músculos,
tejidos del cuerpo articulaciones, uñas, cabello, dientes,
Tendones)

Favorece la cicatrización de heridas y a


absorción de hierro
MINERALES
HIERRO POTASIO

Ayuda a la contracción muscular


Formación de glóbulos rojos
(oxigenar todas las células Regula la presión arterial y el
del cuerpo) ritmo cardíaco

Previene la anemia Previene los calambres


musculares
CALCIO

Formación y mantenimiento Contracción y dilatación


de huesos y dientes de las arterias

Contracción y relajación Transmisión de señales


de los músculos nerviosas

Secreción de hormonas Coagulación de la sangre


GRUPO 4 Aves, pescado, res, vísceras y
menudos
Come por lo menos 2 veces a la semana alimentos
de este grupo

Ayudan a:

Crecer

Formar huesos y
dientes

Mantener y
reparar tejidos:
músculos, cabello,
piel y formación
de órganos

Fortalecer el
cuerpo contra
enfermedades
LAS PROTEÍNAS
Son imprescindibles para el
adecuado crecimiento y desarrollo
del organismo. Son esenciales para
la formación y reparación de
tejidos, constituyen la materia
prima del organismo para la
formación de jugos digestivos,
hormonas, vitaminas, enzimas y
hemoglobina.

Actúan como anticuerpos.


Contribuyen a la coagulación
sanguínea y a la contracción de los
músculos.
GRUPO 5 Aceites y azúcares
Come diariamente alimentos de este grupo, pero en
pocas cantidades

Ayudan a:

Dar energía

Que el cuerpo
aproveche las
vitaminas A, D, E y K
LAS GRASAS
Función estructural: Forman parte de las
membranas celulares y de varias células del
sistema nervioso.

Función de reserva: Principal sustancia de


reserva del organismo, de tal forma que la
mayor parte de los nutrientes contenidos
en los alimentos que ingerimos si no son
utilizados se convierten en grasa y se
almacenan.

Función energética: Mayor fuente de


energía.

Ayudan a la absorción de vitaminas


liposolubles (A, D, E y K).
BUENO O MALO
RECOMENDACIONES
ALIMENTARIAS
PARA LAS FAMILIAS
SALVADOREÑAS
Consuma como mínimo 3 porciones de
verduras y 2 de frutas frescas al día
Prepare diariamente comidas variadas
utilizando alimentos naturales
Consuma como mínimo 3 porciones de
verduras y 2 de frutas frescas al día
Incluya en su alimentación diaria por lo menos uno
de los siguientes alimentos: leche, queso fresco,
cuajada, requesón o huevo
Consuma al menos dos veces por semana
carne de aves, pescado, res, vísceras
o menudos
Al cocinar utilice aceite vegetal en
pequeñas cantidades y evite el uso de
mantecas y margarinas
Sazone sus comidas con hierbas y
especias naturales sustituyendo el uso
de condimentos, sazonadores artificiales,
salsas procesadas
Evite el consumo de alimentos y bebidas
azucaradas, frituras, embutidos, golosinas,
comidas rápidas y alimentos enlatados
Consuma por lo menos 6 a 8 vasos
de agua al día
Realice actividad física por lo menos
30 minutos todos los días