LECHE

DESLACTOSADA…
*SOFIA ISLAS BAÑOS
*YERÉNDIDA
*MAYRELI NAVA MORGADO SM3: CUANTIFICA MICROORGANISMOS
  La leche es un alimento rico en nutrientes y minerales,
¿Qué es la razón por la cual es necesaria en todas las etapas de la
vida, además contiene lactosa o mejor conocida como
leche? azúcar de la leche, elemento presente en la leche de
todos los mamíferos como, vaca, cabra, incluso en la
materna.
¿Qué es la  Es el llamado azúcar de la leche, (C12, H22,O11)
disacárido natural compuesto de glucosa y galactosa.

lactosa?
  Se agrega la enzima llamada lactasa, dejándola actuar
durante unos minutos, luego de este tiempo la enzima

Leche metaboliza la lactosa, permitiendo de esta forma que la

leche pueda ser tolerada y mejor digerida.

deslactosada
  Durante su proceso de producción este tipo de leche
no pierde sus nutrientes originales como proteínas,
grasas, vitaminas y minerales, por lo que continúa

Durante su siendo una leche completa.

proceso…
  1. LA LECHE DESLACTOSADA TIENE POCA AZÚCAR
 2. LA LECHE DESLACTOSADA TIENE POCA GRASA

Características  3. LA LECHE DESLACTOSADA ES PARA

LOS ALÉRGICOS A LA LECHE

de la leche  5. LA LECHE DESLACTOSADA ES MEJOR QUE LAS

LECHES VEGETALES
deslactosada  10. LA LECHE DESLACTOSADA DISMINUYE LA
INFLAMACIÓN EN EL COLON
  Algunas ventajas que tiene el consumo de esta leche
son:
 Es más dulce debido a la acción de la enzima lactasa.
 Su digestión y metabolización es más fácil.
 Podemos encontrarla en diversas presentaciones
entera, descremada e incluso en polvo.

Ventajas
Video: leche
deslactosada