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Ficha: 1396720-01
Sustentación de Proyecto Formativo (Fase Evaluación)
GC-F-004 V.01
Contenido
1. Matriz EFE
2. Matriz EFI
3. Matriz Perfil Competitivo
Proyecto Fase de (MPC)
Formativo Evaluación 4. Matriz DOFA
5. Matriz PEYEA
6. Mapa Matricial de
diagnostico
7. Indicadores de gestión
8. Mapa estratégico
9. Cuadro de Mando Integral
(Balanced Scorecard)
GC-F-004 V.01
EL CASTILLO DEL POLLO
GC-F-004 V.01
EL CASTILLO DEL POLLO
PESO
FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
FORTALEZAS
2. MATRIZ EFI Rapidez en el servicio 0,08 3 0,24
Trabajadores altamente calificados 0,04 2 0,08
(FACTORES INTERNOS) Experiencia en el mercado 0,06 3 0,18
Excelente clima organizacional 0,05 2 0,1
Precios accesibles a sus clientes 0,08 3 0,24
Maquinaria en perfecto estado 0,02 1 0,02
La matriz EFI se utilizó para medir Precios mas bajos que la competencia
Ubicación estrategica
0,07
0,04
3
2
0,21
0,08
las fortalezas y debilidades que la Servicio a domicilio 0,05 2 0,1
Reconocimiento por su excelente servicio al cliente 0,06 4 0,24
empresa tiene con respecto a la DEBILIDADES
disponibilidad de recursos de Poca publicidad 0,05 3 0,15
Mala administracion de los inventarios 0,06 3 0,18
capital, calidad de producto, Falta de señalizacion 0,04 2 0,08
Poco espacio para albeergar poblacion objetiva 0,06 3 0,18
estructura interna, Se hizo un Falta de elementos de proteccion personal 0,02 2 0,04
estudio en la empresa con el cual Stock reducido en algunos productos 0,04 2 0,08
El establecimiento carece de una zona de parqueo 0,02 1 0,02
se determinó la cantidad y calidad Poca capacidad de inversion 0,06 2 0,12
Falta de un administrador capacitado 0,07 4 0,28
de recursos con los que cuenta la Mala organización y control en los procesos 0,03 2 0,06
empresa. TOTAL 1 49 2,68
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3. MPC
(MATRIZ DE PERFIL
COMPETITIVO) El Castillo La Brasa El Brason
Del Pollo Roja Ardiente
Peso Peso Peso
Factor Crítico de Éxito Peso Calif. Calif. Calif.
ponderado ponderado ponderado
Influencia en el mercado 0,3 4 1,2 4 1,2 3 0,9
Influencia de precios 0,05 3 0,15 3 0,15 4 0,2
Posición financiera 0,1 3 0,3 4 0,4 3 0,3
Con la matriz MPC identificamos a Productos de Calidad 0,1 4 0,4 3 0,3 2 0,2
los principales competidores de la Fidelidad del cliente
Aspectos tecnologicos
0,05
0,1
3
2
0,15
0,2
1
1
0,05
0,1
1
1
0,05
0,1
empresa e informamos sobre sus Procesos internos eficientes 0,1 2 0,2 2 0,2 3 0,3
Incremento del margen bruto 0,05 1 0,05 3 0,15 2 0,1
fortalezas y debilidades Innovaciones 0,05 1 0,05 4 0,2 2 0,1
Atecion al cliente 0,1 4 0,4 2 0,2 4 0,4
particulares. En la mayoría de los TOTAL 1 27 3,1 27 2,95 25 2,65
factores críticos de éxito en el
mercado EL CASTILLO DEL POLLO
obtuvo un peso ponderado por
encima de su competencia.
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4. DOFA
GC-F-004 V.01
5 MATRIZ PEYEA
(POSICIÓN ESTRATÉGICA Y DE EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN)
DIAGNOSTICO
Incremento de la demanda de sucursales y es reconocida a nivel Precios accesibles a sus
acuerdo a las tendencias actuales nacional clientes
Aumento de consumo de comidas Precios mas bajos que la
preparadas por fuera de la casa Fuerte competencia en el sector competencia
Que la competencia baje el precio
Zona comercial, con alto transito de sus productos, contra los que no
MERCADO Y CLIENTE peatonal seria posible competir Ubicación estrategica
pertenece. APRENDIZAJE
Atender a grupos adicionales de
clientes
Trabajadores altamente
calificados Falta de un administrador capacitado
GC-F-004 V.01
ELEMENTOS EXPLICACIÓN
NOMBRE DEL
Razon corriente
INDICADOR
INDICADORES FINANCIEROS
OBJETIVO DEL El objetivo de este indicador es hallar la liquidazcion respectiva para
INDICADOR cada trabajador
FORMULA DEL
Activo corriente/Pasivo corriente
INDICADOR
PERIODICIDAD
FUENTE DE LOS
%
Mensual
GESTION
DATOS PARA EL Estados financieros, listas de chqueo y/o recoleccion de informacion
INDICADOR
RESPONSABLE DE LA
Contador
MEDICIÓN
ELEMENTOS EXPLICACIÓN
NOMBRE DEL
INDICADORES MERCADOS Y
Causales de nota credito
INDICADOR
OBJETIVO DEL
Conocer las causas que tiene la empresa por las notas de credito
INDICADOR
CLIENTES
FORMULA DEL
Total notas credito / Total de facturas generadas
INDICADOR
UNIDAD DE MEDIDA %
PERIODICIDAD Mensual
FUENTE DE LOS
DATOS PARA EL Contaduria
INDICADOR
RESPONSABLE DE LA
Contador
ELEMENTOS EXPLICACIÓN
INDICADORES INVENTARIOS Y
NOMBRE DEL
Tiempo de ciclo de vida
INDICADOR
OBJETIVO DEL Tener un control sobre los productos dentro de la vida para ver la vida
INDICADOR util que posee cada producto
ALMACENAJE
porcentaje ya sea de falencia o FORMULA DEL
INDICADOR
UNIDAD DE MEDIDA
Ventas del producto/crecimiento
Produccion
ELEMENTOS
Director de produccion
EXPLICACIÓN
INDICADORES DE TALENTO
INDICADOR
OBJETIVO DEL Por medio de este indicador se tendra un control sobre el cumplimiento
INDICADOR de los trabajadores
UNIDAD DE MEDIDA %
PERIODICIDAD Mensual
FUENTE DE LOS
DATOS PARA EL Lista de chequeo
INDICADOR
RESPONSABLE DE LA
Jefe de produccion
MEDICIÓN
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MAPA ESTRATEGICO
VISION
En el 2022 la empresa EL CASTILLO DEL POLLO dedicada a la produccion y distribucion de pollos sera
lider en su categoria por la alta calidad de sus productos e ingredientes, ofreciendoles a sus clientes una
atencion apta y una alimentacion buena y saludable.
8. MAPA FINANCIERA
MERCADO Y CLIENTE
El mapa matricial de
diagnóstico nos permite dividir PROCESOS INTERNOS
Cuidar las materias
para no tener
perdidas y generar
mas productos.
APRENDIZAJE
ORGANIZACIONAL
Se haran capacitaciones cada 6
meses sobre las normas de la
empresa y la importancia de ser
cumplidas.
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9 CUADRO DE MANDO INTEGRAL
ESTRATEGIA INDICADORES (VARIABLES ÍNDICES (UNIDAD DE MEDIDA DEL TIPO DE UNIDAD DE RESPONSABLE DE RECURSOS
BLE
LA
OBJETIVOS ESTRATEGICOS PERIODICIDAD FUENTE PARÁMETROS META RANGO (SEMÁFORO) INICIATIVA PRESUPUESTO
RELACIONADA CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS) DESEMPEÑO DE LAS VARIABLES) INDICADOR MEDIDA LA MEDICIÓN NECESARIOS
Contratar mas personal
(mesero, cocinero) para
que los tiempos de espera Encontrar la liquidacion
sean menores que le pertenece a cada Financieros -
Razon corriente El objetivo de este indicador es hallar la liquidazcion respectiva para cada trabajador Cuantitativa Activo corriente/Pasivo corriente Eficencia % Anual Estados financieros, listas de chqueo y/o recoleccion de informacion Contador 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 80% trabajador de la empresa Humanos $ 220.000,00
Contratacion de personal
capacitado para la
Por medio de este indicador sabremos cual es la mayor fuente de dinero que se esta gastando ya sea por gastos creacion y manejo de la Identificar la mayor fuente
Control impacto de los gatos administrativos y ventas administrativos o por recursospara las ventas pagina web Cuantitativa Gastos administrativos y de ventas / ventas Eficencia % Mensual Estados financieros, listas de chqueo y/o recoleccion de informacion Contador 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 75% de ingresos Humanos $ 230.000,00
Contratar mas personal
(mesero, cocinero) para Analizar si la estructura
que los tiempos de espera financiera es la mas
El objetivo de este indicador es buscar si la estructura finaciera de la empresa esta funcionando de manera sean menores adecuada, si no proponer
Estructura financiera adecuada para que la empresa no llegue a quedar en quiebra Cuantitativa Pasivo/Activo y patrimonio/Activo Eficencia % Mensual Estados financieros, listas de chqueo y/o recoleccion de informacion Contador 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 80% una nueva Humanos $ 115.000,00
Contratacion de personal
capacitado para la
Llevar un registro de la
creacion y manejo de la gestion de todos los
Rotacion de activos totales por medio de este indicador se tendra una mejor gestion de los activos que se encuentran dentro de la empresa pagina web Cuantitativa Ventas/Activos totales brutos Efectividad % Mensual Estados financieros, listas de chqueo y/o recoleccion de informacion Contador 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 60% activos Humanos $ 180.000,00
Lanzar promociones, tales
como combos y
descuentos, para atraer
nueva clientela
Conocer a la perfeccion la
mercancia que sale y
entra, esto ayudara a evitar Humanos -
Requerimientos unitarios de insumos Tener un mejor control sobre los insumos dentro de la empresa Cualitativa Cantidad de insumos utilizados/cantidad de productos Efectividad % Mensual produccion Director de produccion 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 45% stock reducido Materiales $45.000,00
Se les daran incentivos a
fin de mes a los
trabajadores por su buen
desempeño Tomar decisiones,
teniendo en cuenta las
Tener un dicho control sobre las quejas, reclamos, sugerencias dentro de la empresa para asi poder mejorar en lo No de quejas, reclamos y sugerencias resueltas en opiniones de los
Quejas, reclamos y sugerencias resueltas que estamos fallando Cualitativa termino/ interpuestas Eficencia % Mensual Administracion Administrador 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 50% trabajadores Humanos $-
Buscar personal
capacitado que se
encargue exclusivamente
del grupo adicional de
Llevar un listado de la hora
clientes, que seran
de llegada de todos los Humanos -
vegetarianos
Cumplimiento de los empleados Por medio de este indicador se tendra un control sobre el cumplimiento de los trabajadores Cualitativa Actividades propuestas/ Actividades ejecutadas x 100 Eficencia % Mensual Lista de chequeo Jefe de produccion 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 65% trabajadores Materiales $35.000,00
Se implementara un
sistema tecnologico el Tomando como base la
cual el cliente pueda competencia se realizaran
Gracias a este indicador tendremos en cuenta como la competitividad con las demas empresas para generar calificar al trabajador, de Total de estrategias efectivas/ Total de estrategias planes de accion,
Competitividad nuevos planes de accion esta forma la empresa Cualitativa propuestas Eficencia % Mensual Marketing Director de marketing 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 45% buscando superarlos Humanos $85.000,00
Buscar personal
capacitado que se
encargue exclusivamente
del grupo adicional de
Formar a los trabajadores,
clientes, que seran
No de personas convocadas/No de personas que Director de recursos ayudandolos a crecer tanto
vegetarianos
Asistencia a las capacitaciones Tener una serie de capacitaciones para el personal nuevo dentro de la empresa Cualitativa asistieron*100 Efectividad % Mensual Talento humano humanos 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 40% profesional, como personal Humanos $225.000,00
Se implementara un
sistema tecnologico el
cual el cliente pueda
calificar al trabajador, de
esta forma la empresa
medira que tan eficiente
es el servicio al cliente que
Conocer cual es el estado
el trabajador esta de todas los productos y Humanos -
Rendimiento operativo tener conocimiento sobre todo el rendimiento de los trabajadores y las maquinas dentro de la empresa ofreciendo Cualitativa Ventas-costo de ventas-productos no vendidos Eficencia % Mensual Administracion Administrador 80% - 100% adecuado 60 % - 80 regular 0% - 60 % inadecuado 55% maquinaria Materiales $52.000,00
GC-F-004 V.01
GC-F-004 V.01