Chapter 2: Propiedades de los

Fluidos
 Introducción
Cualquiera característica de un sistema se conoce como
propiedad.
Conocidas: presión P, temperatura T, volumen V y masa m.
Poco conocidas: viscosidad, conductividad térmica, modulo de
elasticidad, coeficiente de expansión térmica, presión de
vapor, tensión superficial.
Las propiedades intensivas son independientes de la
masa del sistema. Ejemplos: temperatura, presión, y
densidad.
Las propiedades extensivas son aquellas cuyos valores
dependen del tamaño del sistema. Ejemplos: masa
total, volumen total, y momento total.
Propiedades extensivas por unidad de masa son
llamadas propiedades específicas. Ejemplos: volumen
específico v = V/m y energía total específica e=E/m.
ME33 : Fluid Flow 2 Chapter 2: Properties of Fluids
 Medio Continuo
Los átomos son ampliamente
espaciados en la fase gaseosa.
Sin embargo, se puede pasar por
alto la naturaleza atómica de una
sustancia.
Verla como una materia
homogenea y continua, sin
agujeros; es decir un medio
continuo.
Esto nos permite tratar las
propiedades como funciones
puntuales.
Continuo es válido mientras
tamaño del sistema es grande en
comparación con la distancia
entre las moléculas

ME33 : Fluid Flow 3 Chapter 2: Properties of Fluids

 Densidad y Gravedad específica
Densidad está definida como masa por unidad de
volumen r = m/V. (kg/m3)
Volumen específico está definido como v = 1/r = V/m.
Para un gas, la densidad depende de la temperatura y la
presión.
Gravedad Específica, o densidad relativa es la razón
de la densidad de una sustancia a la densidad de una
sustancia estandar, a una una temperatura especificada
(usualmente agua a 4°C), i.e., SG=r/rH20. SG es una
cantidad adimensional.
El peso específico está definido como peso por unidad
de volumen, i.e., gs = rg donde g es la aceleración
gravitacional. gs (N/m3).

ME33 : Fluid Flow 4 Chapter 2: Properties of Fluids

 Densidad de los gases ideales
Ecuación de estado: ecuación que relaciona
presión, temperatura y densidad.
La ecuación de estado más sencilla y conocida
es la ecuación del gas ideal.
Pv=RT or P=rRT

Es valida para la mayoría de los gases

Sin embargo, los gases densos tales como
vapor de agua y vapor de refrigerante no deben
tratarse como gases ideales. Las tablas deben
ser consultadas por sus propiedades, e.g.,
Tables A-3, hasta A-6 en el libro.
ME33 : Fluid Flow 5 Chapter 2: Properties of Fluids
 Presión de vapor y Cavitación
Presión de Vapor Pv está definida
como la presión ejercida por su
vapor en equilibrio de fases con su
líquido a una temperatura dada.
Si P cae por debajo de Pv, el
liquido se vaporiza localmente,
creando cavidades de vapor.
Cavidades de vapor colapsan
cuando P local, se eleva por
encima Pv.
El colapso de las cavidades es un
proceso violento que puede dañar
la maquinaria.
La cavitación es ruidosa, y puede
causar vibraciones estructurales.

ME33 : Fluid Flow 6 Chapter 2: Properties of Fluids

 Energía y calor específico
La energía total E puede existir en numerosas formas:
térmica, mecánica, cinética, potencial, eléctrica,
magnética, química y nuclear.
La unidad de energía es el joule (J) o British thermal unit
(BTU).
Energía microscópica
Energía interna u es para fluidos estacionarios y solo poseen
actividad molecular
Entalpía h=u+Pv es para fluidos que fluyen e incluye flujo de
energía (Pv).
Energía macroscópica
Energía cinética ke=V2/2
Energía pontencial pe=gz
En ausencia de energía eléctrica, magnética, química y
nuclear, la energía total en términos de unidad de masa:
eflowing=h+V2/2+gz.
ME33 : Fluid Flow 7 Chapter 2: Properties of Fluids
 Coeficiente de Compresibilidad
¿Como cambia el volumen de un fluido con P y T?
El fluido se expande si T ↑ o P ↓
El fluido se contrae si T ↓ o P ↑
Necesita propiedades del fluido que se relacionen con los
cambios de volumen a los cambios en P y T.
Coeficiente de Compresibilidad
 P   P 
  v    r  r 
 v T  T
Coeficiente de expansión volumétrica
1  v  1  r 
      
v  T  P r  T  P
Los efectos combinados de P y T pueden escribirse como:
 v   v 
dv    dT    dP
 T  P  P T

ME33 : Fluid Flow 8 Chapter 2: Properties of Fluids

 Viscosidad

Viscosidad es una
propiedad que
representa una
resistencia interna al
movimiento del fluido.
La fuerza que un
fluido ejerce sobre un
cuerpo en la dirección
del flujo se llama
fuerza de arrastre.

ME33 : Fluid Flow 9 Chapter 2: Properties of Fluids

 Viscosidad
Para obtener una relación para
viscosidad, considere un fluido
entre dos placas paralelas muy
largas separadas por una distancia
ℓ
Definición de esfuerzo cortante
t = F/A.
Usando la condición de no
deslizamiento,
u(0) = 0 y u(ℓ) = V, el perfil de
velocidad y el gradiente de
velocidad u(y)= Vy/ℓ y du/dy=V/ℓ
Esfuerzo cortante para un fluido
newtoniano: t = mdu/dy
m es la coeficiente de viscosidad
dinámica (kg/m·s, Pa·s, o poise.)

ME33 : Fluid Flow 10 Chapter 2: Properties of Fluids

 Viscometría
¿Como la viscosidad es medida? Un
viscosímetro rotativo
Dos cilindros concéntricos con un fluido
dentro y una pequeña separación ℓ.
Cilindro interno está girando, una
exterior es fijo.
Utilizando la definición de esfuerzo
cortante: du
F t A  mA
dy
Si ℓ/R << 1, los cilindros pueden ser
modelados como placas planas.
Torque T = FR, y velocidad tangencial
V=wR
Superficie de contacto A=2pRL.
Measure T and w para calcular m

ME33 : Fluid Flow 11 Chapter 2: Properties of Fluids

 Tensión superficial

ME33 : Fluid Flow 12 Chapter 2: Properties of Fluids

 Tensión superficial
Gotitas de líquido se comportan como
pequeños globos esféricos llenos de
líquido y la superficie del líquidos como
una membrana elástica estirada bajo
tensión.
La fuerza de tracción que causa esta
tensión actúa paralela a la superficie y
se debe a las fuerzas de atracción
entre las moléculas del líquido. La
magnitud de esta fuerza por unidad de
longitud se le conoce como tensión
superficial ss.
Fuerza de atracción sobre la molécula
de la superficie no es simétrica.
Fuerzas de repulsión de las moléculas
del interior hace que el líquido para
minimizar su superficie y alcanzar una
forma esférica.
ME33 : Fluid Flow 13 Chapter 2: Properties of Fluids
 Efecto de Capilaridad
Efecto de capilaridad es el
ascenso o descenso de un
líquido en un tubo de
diámetro pequeño insertado
en un líquido.
La superficie libre curva de
un líquido en un tubo capilar
se llama menisco.
El menisco del agua hacia
arriba se debe a que el agua
moja al vidrio.
El Mercurio tiene una curva
hacia abajo debido a que no
moja el vidrio.

ME33 : Fluid Flow 14 Chapter 2: Properties of Fluids

 Efecto de Capilaridad
La intensidad del efecto de
capilaridad se cuantifica por
el ángulo de contacto. (o
mojadura) 𝝓
Se define como en ángulo
que la tangente a la
superficie del líquido forma
con la superficie sólida en el
punto de contacto.
Se dice que la superficie
moja cuando 𝜙 < 90° y no
moja cuando 𝜙 > 90°
Ascenso por capilaridad
“h” es
2𝜎𝑠
ℎ= 𝑐𝑜𝑠𝜙
𝜌𝑔𝑅

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