 Integrantes:

• Karen Espinoza
• Graciela Guerrero
• Itzel Medellín
• Ingrid Martínez
Docente:
• Emanuel Borjón
Administración de la
calidad
POKA-YOKE

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• Shigeo Shingo en los años 1960´s.
• Significa “a prueba de errores”.
• Es para eliminar o evitar equivocaciones.

• La palabra Poka-Yoke proviene de los términos japoneses:

• Poka = Errores imprevistos
• Yokeru = Acción de evitar

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 Parar el proceso
PARADA

Antes de Eliminar riesgo

CONTROL
producirse el error

(PREVENCIÓN)
Avisar del problema
ALARMA
Técnicas de

Poka-Yoke
Detener el paso al proceso
siguiente
PARADA
Una vez producido
el error
Quitar el producto defectuoso
(DETECCIÓN) CONTROL

Avisar donde está el defecto

ALARMA

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LOS EFECTOS DEL MÉTODO POKA-YOKE EN REDUCIR DEFECTOS VA
A DEPENDER EN EL TIPO DE INSPECCIÓN QUE SE ESTÉ LLEVANDO A
CABO, LAS CUALES SON:

• Inspección de criterio: Es usada

EFECTOS
principalmente para descubrir defectos.

• Inspección para separar lo bueno de

lo malo: Los productos son comparados
normalmente contra un estándar y los
artículos defectuosos son descartados.

• Inspección Informativa: Inspección para

obtener datos y tomar acciones correctivas

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IMPLEMENTACIÓN DE POKA YOKE
• 1. Identificar el problema del proceso que requiere un Poka-Yoke
• 2. Utilice los 5 porqués para llegar a la causa raíz del problema.
• 3. Decida el tipo de PokaYoke a utilizar y técnica para atacar el problema
• 4. Diseñar un Poka-Yoke adecuado.
• 5. Probarlo para ver si funciona
• 6. Una vez que se ha seleccionado el tipo y técnica de PokaYoke, asegurar
que se tienen las herramientas para que funcione correctamente.
• 7. Capacitar a todos en el cómo utilizarlo.
• 8. Después de que esté operando por un tiempo revise el desempeño para
asegurarse de que los errores han sido eliminados.
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CLASIFICACIÓN DE LOS
MÉTODOS POKA-YOKE
Métodos de contacto. Son métodos donde un
dispositivo sensitivo detecta las anormalidades en el
acabado o las dimensiones de la pieza

Método de valor fijo. Con este método, las

anormalidades son detectadas por medio de la
inspección de un número específico de movimientos

Método del paso-movimiento. Estos son métodos en el

cual las anormalidades son detectadas inspeccionando los
errores en movimientos estándares donde las
operaciones son realizadas con movimientos
predeterminados.

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BENEFICIOS DEL POYA-YOKE

• Cuando se evitan errores, se reduce el desperdicio y

el proceso opera continuamente.
• Se refuerzan los procedimientos operacionales.
• Asegura la calidad en el proceso.

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HOJAS DE ESTANDARIZACIÓN

• Este formato detalla claramente cuales operaciones deben ser realizadas y en qué orden deben
de realizarse. Este formato se encuentra al alcance del operario para ser consultado en el
momento requerido.
• Ofrecen la información necesaria para que cualquier operario pueda realizar las operaciones
en el orden correcto, utilizando los instrumentos adecuados y prestando atención a los
detalles claves de la operación.

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 ( I N T E R N AT I O N A L
O R G A N I Z AT I O N F O R
S TA N D A R D I Z AT I O N )

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 ANTECEDENTES
• ISO 9000 tuvo su origen en las normas de la Organización del
Atlántico Norte (OTAN) quien las utilizó como instrumentos
para evaluar a los proveedores de partes y motores para
aviación, que a su vez tuvieron su origen en la norma de la
Rolls Royce (años 30).

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 ¿QUÉ SON?
Las normas ISO son documentos que especifican requerimientos que
pueden ser empleados en organizaciones para garantizar que los
productos y/o servicios ofrecidos por dichas organizaciones cumplen con
su objetivo.

El objetivo perseguido por las normas ISO es asegurar

que los productos y/o servicios alcanzan la calidad
deseada.

Los estándares internacionales ISO son clave para

acceder a mercados nacionales e internacionales y de
este modo, estandarizar el comercio en todos los países
favoreciendo a los propios organismos públicos.
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En los negocios, los estándares ISO hacen posible que se:

 Reduzca los costos: permiten una optimización de las operaciones.

 Incremente la satisfacción del cliente: colaboran a mejorar la calidad de los
productos y/o servicios cumpliendo con las exigencias de los usuarios.
 Abra el acceso a nuevos mercados: reducen las barreras al comercio
internacional.
 Incremente la cuota de comercio: aportan una ventaja competitiva.

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La familia ISO 9000 y a la ISO 14000 una reputación mundial, se conocen como “normas
genéricas de sistemas de gestión”. “Genéricas” significa que las mismas normas se pueden
aplicar a cualquier organización, ya sea grande o pequeña, cualquiera que sea su producto –
inclusive si el “producto” es en realidad un servicio– en cualquier actividad, y si es una empresa
comercial, administración pública, o un departamento del gobierno.

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 ¿PARA QUÉ SIRVEN?
• Satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de requisitos del
cliente y las regulaciones aplicables y para mejorar continuamente su
desempeño.

• Tanto la familia ISO 9000 como la ISO 14000 incluyen normas que
establecen los requisitos para un sistema de gestión y contra las cuales
se puede “certificar” un sistema. Esto significa que el sistema ha sido
auditado contra los requisitos de la norma por un organismo de
“certificación” o de “registro” especializado, el cual, si los requisitos se
han cumplido, expide un certificado de conformidad, conocido
comúnmente como certificado ISO 9000 ó ISO 14000.
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ISO 9000
• La serie de Normas ISO 9000 son un conjunto de enunciados, los cuales especifican que
elementos deben integrar el Sistema de Gestión de la Calidad de una Organización y como
deben funcionar en conjunto estos elementos para asegurar la calidad de los bienes y servicios
que produce la Organización.

• ISO 9000 crea un sistema de gerenciamiento que permite el aseguramiento de la calidad.

• Están basadas en el concepto de la prevención y suponen que un proceso ajustado mantiene el

grado de calidad requerido.

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17
 FAMILIA ISO 9000
• ISO 9000:Vocabulario y fundamentos.

• ISO 9001: Requisitos del sistema de gestión.

• ISO 9004: Línea guía para la aplicación y mejora

de los elementos del Sistema de Gestión de
Calidad.

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ISO 14000
• ISO 14000 es una serie de standards internacionales, que especifica los
requerimientos para preparar y valorar un sistema de gestión que asegure que su empresa
mantiene la protección ambiental y la prevención de la contaminación en equilibrio con las
necesidades socio-económicas.

• Las normas de la serie ISO 14000 permiten que cualquier organización industrial o de
servicios, de cualquier sector, pueda tener control sobre el impacto de sus actividades en el
ambiente.

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 LA NORMA SE COMPONE DE 5 ELEMENTOS:

• Sistemas de Gestión
Ambiental.
• Auditorías
Ambientales.
• Evaluación del
desempeño
ambiental.
• Evaluación del
impacto del ciclo de
vida.
• Etiquetas
ambientales.

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ISO 18000 OHSAS (OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY
ASSESSMENT SERIES)

Son una serie de estándares voluntarios internacionales relacionados con la gestión de

seguridad y salud ocupacional que buscan a través de una gestión sistemática y estructurada
asegurar el mejoramiento de la salud y seguridad en el lugar de trabajo.

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VERSIONES DE LA ISO 18000O (OHSAS)

• OHSAS 18001: Especificaciones para los Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud

Ocupacional (OHSMS).

• OHSAS 18002: Guía para los Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional
(OHSMS).

• OHSAS 18003: Criterios de Auditoría para los Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud
Ocupacional (OHSMS).

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 ISO 22000
ISO 22000 es la norma internacional
de sistemas de gestión de seguridad
alimentaria para la totalidad de la
cadena de suministro, desde los
agricultores y ganaderos hasta los
procesadores y envasado, transporte y
punto de venta.

Diseñada específicamente para garantizar la seguridad

alimentaria y en que es certificable.
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FAMILIA ISO 22000
• 22002: Guía de aplicación de ISO 9001:2000 en Agricultura ISO/TS.

• 22003: Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos– Requisitos para los organismos que
proveen auditoria y certificación de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (en
desarrollo) ISO/TS.

• 22004: Sistemas de Gestión de la inocuidad de alimentos – Orientaciones sobre la aplicación de ISO

22000:2005.

• 22005: Trazabilidad en la cadena de los piensos y de los alimentos - Principios generales y

orientación para el diseño y desarrollo de sistemas (en desarrollo).

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