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Proyecto de manejo de Ganado

Vacuno
Razas lecheras
 Poseen una formación triangular
 Ubre bien desarrollada
 Cuerpo amplio y largo
 Patas largas y descarnadas
 Cuello largo y delgado
Razas Carniceras

 Posee una formación rectangular.


 dorso y lomo ancho y largo bien
cubierto por carne.
 cabeza ancha y corta.
 patas fuertes y cortas.
 cuello corto y ancho.
 El ganado tipo carne engorda
rápido.
Doble propósito

 Los animales de este tipo se adaptan mejor


al clima alimentación y manejo.

 Se puede adecuar la explotación


del ganado hacia lechero o productor
de carne según sean las exigencias.

 patas medianas.

 ubre mediana.

 cuerpo grande. fuerte y largo.


Razas
 HOLANDO ARGENTINO
 JERSEY
 SUECA ROJO
 AYRSHIRE
 En nuestro país las razas que más se destacan son:
Holando Argentino y Jersey con sus respectivas cruzas ( animal
precedente del apareamiento entre dos razas) Ambas razas tienen
características diferentes tanto en su fenotipo como a nivel productivo y
composición de la leche.

 Holando Argentino:
Raza originaria del norte de Holanda. Se caracteriza por tener un
gran tamaño, con un peso de hasta 675 kg de PV. Poseen manchas
bien delimitadas negras en un manto blanco. Es una raza poco
precoz y sus terneros son de gran tamaño 35- 40 Kg al nacimiento,
aproximadamente. Se destacan por producir altos volúmenes de
leche (aprox. 25 litros por día) con un 3,9% de grasa butirosa.
 Característica:
 •Overo negro
 •Manchas negras definidas en el cuerpo y extremidades
blancas.
 •Altura a la cruz 1,4-1,5 mt
 •Peso 600kg –650 kg hembras.
 •Producción 7500 a 9000 kg por lactancia. 10-12.000 litros.
 •Grasa Butirosa: aprox. 3,5%
 •Terneros con un peso de 39 kg
Los alimentos que se pueden utilizar para
alimentar a las vacas se pueden clasificar en las
siguientes categorías:

1- Forrajes
2- Concentrados
3- Balanceados
4- Minerales y Vitaminas

Forrajes:

Contienen una alta proporción de fibra. El forraje verde permite la


asimilación de calcio.
Existen dos tipos de especies importantes las gramíneas y las
leguminosas.
 Las gramíneas : se caracterizan por su alta
productividad y fácil manejo, por ejemplo:

Pasto verde Cebada

 Las leguminosas : Proporciona proteína y cálcio

TRÉBOL
Alfalfa
Conservación de forraje
Ensilaje : Es un método consiste
en almacenar el forraje en ausencia del aire .

Henificacion :Es un proceso que convierte


a los forraje maso o menos secos por medio
de corte y secado al sol.

 Concentrados:
Son bajos en fibras y altos en energía ,a su vez pueden ser altos o bajos en proteínas .
Los animales altamente productivo tienen un alto rendimiento en energía como la
proteína que no pueden se aportado en su totalidad por los forrajes .
Por lo tanto el propósito de agregar concentrados a la ración es el de proveer una
fuente de energía o proteína suplementaria para completar los requerimientos del
animal.
 Balanceados:
Proveen al animal las proporciones y las cantidades correctas de todos los
nutrientes. Existen como fórmulas comerciales o pueden elaborarse en el mismo
establecimiento. En general se suministran en los comederos de la sala de ordeño.

 Minerales y vitaminas:
Son de gran importancia para las raciones de todo ganado. Los desequilibrios,
deficiencias, o excesos de minerales causan problemas mayores, mientras que
la toxicidad de vitaminas es rara, las deficiencias son comunes y resultan en
pérdidas económicas grandes. Minerales de mayor importancia son: NaCl, Ca,
P, Mg y S Vitaminas más importantes: A, D y E.
 Minerales y vitaminas:
Son de gran importancia para las raciones de todo ganado. Los
desequilibrios, deficiencias, o excesos de minerales causan problemas
mayores, mientras que la toxicidad de vitaminas es rara, las deficiencias
son comunes y resultan en pérdidas económicas grandes. Minerales de
mayor importancia son: NaCl, Ca, P, Mg y S Vitaminas más importantes: A,
D y E.

Alta Fibra y Baja Energía:


Los forrajes pueden contener de 30 hasta 90% de fibra (fibra
neutra detergente). En general, cuanto más alto es el contenido de
fibra, más bajo es el contenido de energía del forraje.
Contenido de proteína variable: Según la madurez, las
leguminosas pueden tener 15 a 23% de proteína cruda, las
gramíneas contienen 8 a 18% proteína cruda (según el nivel de
fertilización con nitrógeno) y los residuos de cosechas pueden
tener solo 3 a 4% de proteína cruda (paja)
 ¿Cuánto se come una vaca al día?
Consumo de materia seca. Para estimar el consumo de MS por
día, en el ganado lechero se pueden utilizar las siguientes
formulas:
 a) Vacas consumen 2.6% de su PV + 186 g de MS adicional
por kg de leche producida.
 b) Vacas consumen 2.2% de su PV + 200 g x kg de leche/día.

 ¿Cuál es el mejor alimento para vacas


lecheras?
 Granos de cereales (cebada, maíz, sorgo, arroz, trigo) son
alimentos de alta energía para las vacas lecheras, pero son
pobres en proteína. Granos de cerealesaplastados o rotos
son fuentes excelentes de carbohidratos fermentables
(almidón) lo cual aumenta la concentración de energía en
la dieta.

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