UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHOMANN

FACULTAD DE INGENIERÍA
Escuela Profesional de Ingeniería en Informática y Sistemas

CADENA DE
VALOR
Presentado por:
Heydi Chávez Chavez
Shirley Esquivel Roque
Alvaro Ticona Flores
 LA CADENA DE VALOR DE
MICHAEL PORTER

Es un académico estadounidense conocido por sus teorías

sobre economía, estrategia empresarial y causas sociales.Se
le atribuye la creación del análisis de las cinco fuerzas de
Porter

¿Quién es Michael Porter?

¿QUÉ ES LA CADENA
DE VALOR? La cadena de valor es la
herramienta empresarial básica
La cadena de valor es una para analizar las fuentes de
herramienta estratégica ventaja competitiva, es un medio
usada para analizar las sistemático que permite examinar
actividades de una empresa y todas las actividades que se
así identificar sus fuentes de realizan y sus interacciones.
ventaja competitiva. Permite dividir la compañía en sus
actividades estratégicamente
relevantes a fin de entender el
comportamiento de los costos, así
como las fuentes actuales y
La cadena de valor busca generar ventajas potenciales de diferenciación.
competitivas, y su estudio se aplica también a otras (Porter, p.51)
actividades como la cadena de suministro y las
redes de distribución. La globalización ha llevado a
la creación de las cadenas globales de valor.
 ORIGEN Porter fue más allá de ese
concepto de amplios niveles
funcionales descomponiéndolos
El concepto de cadena de valor se comienza a en sus actividades individuales,
popularizar hacia 1985 a partir de la publicación agregando además que las
del libro The Competitive Advantage: Creating fuentes de ventaja competitiva,
and Sustaining Superior Performance, del liderazgo en bajo costo y
profesor Michael Porter, quien se basó en la idea diferenciación, propuestas en
de los sistemas empresariales, desarrollada por Competitive Strategy:
la firma McKinsey & Co. a comienzos de la Techniques for Analyzing
misma década. Industries and Competitors
(1980), dependían de dichas
actividades individuales. Así,
mediante esta desagregación,
La propuesta de McKinsey consideraba a la empresa
la cadena de valor proveía a la
como una serie de funciones, marketing, recursos
firma con las capacidades de
humanos, producción, etc., que se debían analizar en
entender sus costos y de
relación a las mismas funciones de las firmas
identificar sus fuentes de
competidoras, si lo que se quería era entender su
diferenciación existentes o
estrategia y conocer su posición en el mercado.
potenciales.
 ASPECTOS DEL PANORAMA DE
SEGMENTO
PANORAMA
En este caso se hace
COMPETITIVO referencia a las
variaciones a las que
Se definen todas
se puede verse
aquellas
afectados el
actividades que se PANORAMA producto y los
realizan en la INDUSTRIAL compradores de este
propia empresa y no
artículo.
en otras compañías
independientes Es el mercado y los
sectores relacionados
con nuestra empresa y
GRADO DE con los que compite. Se
INTEGRACIÓN Se engloban los
establece una estrategia
países, ciudades PANORAMA
delimitada con el claro
o regiones GEOGRÁFICO
objetivo de conseguir los
donde compite
objetivos marcados en
la empresa.
primera instancia.
Elementos de la Cadena de Valor
 El concepto de cadena de valor de una compañía muestra el conjunto de
actividades y funciones entrelazadas que se realizan internamente.

1. Las Actividades 2. Las Actividades de 3. Margen: Es la

Primarias, son aquellas Apoyo que respaldan a las sumatoria de las
que intervienen en la primarias y conllevan el ventajas competitivas
creación física del ofrecer insumos, tecnología, conseguidas por cada
producto, en su venta y recursos humanos y demás uno de ellos. El margen
su traslado a las manos funciones globales que sean de servicio es la
del cliente; incluyendo la necesarias para el resultante, es lo que el
asistencia posterior a la desarrollo de las actividades cliente percibe, lo que el
venta en el caso de que primarias de la empresa. cliente vive, lo que el
sea necesario. cliente experimenta.
 ACTIVIDADES PRIMARIAS

a. Logística interna: conformada

por las actividades de recepción,
almacenaje, manipulación de
materiales, inventarios, vehículos,
devoluciones, entre otros.
c. Logística externa: constituida por la
distribución del producto acabado
(almacenaje de mercancías acabadas,
manejo de materiales, vehículos de
reparto, pedidos y programación).

b. Operaciones: compuesta por la

transformación del producto final
(mecanizado, montaje, etiquetado,
mantenimiento, verificación y
operaciones de instalación).
d. Mercadotecnia y ventas: integra las
actividades involucradas en la
inducción y fácil adquisición de los
productos (publicidad, fuerza de ventas,
cuotas,
selección de canales, relaciones canal,
e. Servicio: constituida por
precios).
aquellas actividades que
tratan de mantener y
aumentar el valor del
producto después de la
venta (instalación,
reparación entrenamiento,
suministro de repuestos y
ajuste del producto).
 ACTIVIDADES DE APOYO

b. Desarrollo de la tecnología:
a. Compras: conformada por compuesta por aquellas
aquellas actividades actividades involucradas en el
involucradas en las conocimiento y capacitación
adquisiciones de materiales adquiridas, procedimientos y
primarias, suministros y entradas tecnológicas precisas
artículos consumibles así para cada actividad de la cadena
como activos. de valor.
 d. Infraestructura
institucional:
conformada por
aquellas actividades
involucradas en la
dirección general,
planificación, sistemas
c. Dirección de recursos de información,
humanos: integrada por finanzas, contabilidad,
aquellas actividades legal, asuntos
involucradas en la gubernamentales y
selección, promoción y dirección de calidad.
colocación del personal de
la institución.
Cadena de Valor de un Restaurante
 Actividades Primarias o Principales de
un Restaurante

● Logística Interna
● Cocina
● Sala
● Comercial y Marketing
● Servicio Post-venta
 Actividades Apoyo o Auxiliares de un
Restaurante

● Infraestructura
● Recursos Humanos
● Tecnología
● Compras
 Actividades Apoyo o Auxiliares de un
Restaurante

● Infraestructura
● Recursos Humanos
● Tecnología
● Compras
Creación de Valor de un restaurante

● Creación de valor a través del producto principal

● Creación de valor a través del servicio
● Creación de valor a través de los recursos humanos
● Creación de valor a través de las instalaciones
● Creación de valor a través de la localización