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Vino de Guanabana - Presentacion
Vino de Guanabana - Presentacion
Escuela de Química
Elaboración de Vino de Frutas
Guanabana
Docente:
Natalia Medina Ramirez
Estudiantes:
David Mipaz
David Restrepo
Objetivo
3.75
pH
3.7
3.65
3.6
3.55
3.5
3.45
3.4
3.35
0 1 2 3 4 5 6 7
Densidad
1.09
1.08
1.07
1.06
1.05
1.04
1.03
1.02
1.01
0.99
0 1 2 3 4 5 6 7
[ácido ascórbico] (g/L)
8
0
0 1 2 3 4 5 6 7
CONTROL Bulbo Olfativo
Resultado
Variable
CONTROL Vino de Frutas Norma NTC-708*
Corteza Frontal
pH 3,6 2,8-4,0
Densidad 1,0010 NO especificado
(0,9890-1,0080 g/mL.
Estandar para
exportación)
Acidez
CONTROL
7,216 g/L
Hipotálamo 3.5-10 g/L
Tronco Cerebral
Grado Alcohólico 7.841 Min 6.0
*Consultada en http://sectordevinosencolombia.blogspot.com/2011/12/ntc-708-bebidas-alcoholicasvinos-de.html