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M.C.

JOSE OROZCO ROMERO


Investigador INIFAP-COLIMA
orozco.jose@inifap.gob.mx
IMPORTANCIA DEL PLÁTANO EN LAS FRUTAS DEL MUNDO
(2003)
PRODUCCION 100,448,000. Ton.
SUPERFICIE 10,711,000. Ha.

Mango Otros
6% 14%
Sandía
13%
Cítricos
21%

Manzana
12%

Uva
Banana y
13%
Plátano
20%

PRINCIPALES PRODUCTOS ALIMENTICIOS MUNDIALMENTE

ARROZ
TRIGO
MAIZ
PLATANO
PRODUCCION
PRODUCCIONYYSUPERFICIE
SUPERFICIEMUNDIAL
MUNDIAL DE
DE BANANO
BANANOYYPLATANO
PLATANO
POR REGIONES 2003
POR REGIONES 2003

AMERICA
35% ASIA
30%
30%
40%

EUROPA
Y OCEANIA
AFRICA 1%
33%
0.2%
28%

PRODUCCION 100,448,000. Ton.


SUPERFICIE 10,711,000. Ha.
Producción mundial de banano
Año 2003, Tm

Colombia 1.450.000
México 1.944.710
Costa Rica 2.000.000
Indonesia 3.683.155
Filipinas 5.500.000
China 5.826.521
Ecuador 5.609.460
Brasil 6.469.470
India 16.450.000

Productores mundiales de banano


Año 2003
México Colombia
Costa Rica 4% 3%
Indonesia 4%
8% India
35%
Filipinas
10%

China
11% Brasil
Ecuador
13%
12%
SUPERFICIE MILES DE HECTAREAS

68 Naranja
90 258 Mango
Aguacate
Limón
93
126 Plátano

* Centro de Estadística SAGAR 2002.


PRODUCCION MILES DE TONELADAS

2050 Naranja
2553
Mango
Aguacate
972 Limón
876 1623 Plátano

* Centro de Estadística SAGAR 2002.


REGIONES PRODUCTORAS DE BANANO Y PLÁTANO
Latitud Norte 29°
Latitud Sur 17°
Longitud Oriente Golfo de
92°

Longitud Occidente 97°30’México


Ver
Latitud Norte 22°18’
Precipitación 1700-3500 mm Tab
Temperatura 27°
Latitud Sur 18°
Oax
Meses secos 2
Longitud Nay
102°
Oriente
Jal
Longitud 105°
Occidente Col Mich
Precipitación 700 Chis
Pacífico Centro
mm
Temperatura 27°
Meses secos 8 Pacífico Sur
Latitud Norte 18°30’ Precipitación 1500-2500 mm
Latitud Sur 16°30’ Temperatura 27°
Longitud Oriente 94°30’ Meses secos 5
Longitud Occidente 98°15’
RIEGO FERTILIZACION DESHIJE

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES


SIGATOKA Nematodo
NEGRA Radopholus similis
EMBOLSE Y AMARRE
Sistemas de Producción Tradicional
Uso Intensivo de Agroquímicos

Fertilizantes
Fungicidas, Insecticidas

Herbicidas
Compactación Sedimento de
Fertilizantes,
Erosión Degradación del suelo Plaguicidas y Sales

17 Ton. /ha./año

Riesgos de la NO3
Contaminación
Agricultura Tradicional de Suelo y Agua

Desnitrificación Óxidos de N
Gases Contaminantes
0 - 30 cm. 30 - 60 cm.
Compuestos orgánicos volátiles

Contaminación
Daños a las cadenas agroalimentarias Alimentaría
Incremento en los costos de producción
$ 20,000 pesos / hectárea
Uso excesivo de
Agroquímicos 40
aplicaciones al
año

Desequilibrio Ecológico Aplicación


de 3.5 millones de Kilogramos de
fungicidas

Para el control de sigatoka se


Utilizan de $ 370 Millones de pesos
por año
Contaminación por practicas de cultivo.
Rafia

1800 millones de
metros/año

Envases Nematicida

1.7 millones Ton./Año

Bolsas 150
Millones/año
RIEGO POR INUNDACION
Efecto del sistema de riego sobre la producción y calidad de la fruta.
Plátano Enano Gigante Cavendish AAA.

Fruto
Peso Toneladas No. de Tamaño
Sistema de Riego Calibre
racimo Kg ha. manos cm
Dan Mamkad 25.0 abc 60.4 ab 8.58 b 23.1 c 45.1c

Goteo 26.5 a 64.3 a 8.52 b 24.5 ab 46.7a

Micro Quick 26.2 a 62.9 a 8.41 b 25.2 a 45.9 ab

NAAN 26.9 a 68.4 a 8.94 a 24.5 ab 45.5bc

Rodado 21.7 c 52.0 b 8.52 b 22.4 c 43.4 d

Steel Head 22.8 bc 53.9 b 8.56 b 23.4 bc 43.1 d

* Cantidades con distinta letra son estadisticamente diferentes.


Efecto de métodos de riego

Sistema Sigatoka negraz


de riego HMJM PPI NHFflor NHFcos

Riego Subfoliar 6.2 ab 2.462 a 5.6 c 1.3 c


Stell Head

Riego Subfoliar 6.0 a 2.499 a 5.9 c 1.9 c


Dan Mamkad

Riego Subfoliar 5.7 a 2.800 a 5.9 c 1.0 c


NAAN

Microaspersión 6.7 b 2.432 a 9.2 b 5.0 b


Micro Quick

Goteo 7.3 b 1.114 b 11.1 a 8.0 a


Inundación o 6.0 a 1.500 b 10.5 ab 7.8 a
rodado
Z Datos promedio de cinco muestreos en Septiembre y Octubre del 2005
RIEGO DE ASPERSION
DRENAJE
Remoción de tejido foliar
Tratamientos a la hojarasca

 Urea
 Fungicidas sistémicos
 Fungicidas protectantes
 Glifosato
 Paraquat
 Aceite agrícola
 Iodo
 Ceras
 Melaza
Eliminación de plantas cosechadas
MINICOMPOSTEO

ACIDOS HUMICOS,
NUTRIENTES, M. O.
y DISMINUCION DEL
AREA DE
ESPORULACION DE
LA SIGATOKA
NEGRA
Efecto de la densidad de población sobre la presencia de la
Sigatoka negra. Plátano Cavendish AAA.

Densidad de población % hojas Promedio Hojas más No. hojas


planta /ha afectadas ponderado de jovenes totales
infección afectadas

1333 46.4 1.6 7.79 12.8


2666 45.3 1.2 7.40 11.8
3333 46.5 1.1 7.11 12.0
Densidad de población

2.5 Metros 2.5 Metros

1 Metro

3 Metros

2.5 Metros 2.5 Metros

1 Metro

Doble Surco
COMPARACION DE LA PRODUCCION DE PLANTAS
In- Vitro y Cormo

Toneladas por hectárea en dos años de la


plantación
1Floración 2 floración 3 floración
In Vitro 30 80 80
Cormo 6 60 20
Nutrición y fertilidad del suelo
Efecto de la dosis de fertilización sobre la producción y calidad de
la fruta de Plátano .
Enano Gigante Cavendish AAA.

Fruto
Kg/ha
N P2O5 K2O Toneladas No. de Tamaño
Calibre
ha. manos cm

200 – 75 – 150 60.6 8.6 23.6 44.9

400 - 150 - 300 60.0 8.5 24.0 45.0


Efecto de la fertilización sobre la presencia de Sigatoka negra.
Plátano Cavendish AAA.

Kg/ha % Hojas Promedio Hojas más No. de


afectadas ponderado de joven hojas
N P2O5 K2O infección afectada totales
200 – 75 – 150 48.1 1.48 7.3 12.8
400 - 150 - 300 44.4 1.17 7.5 12.2
NS NS NS NS
AGOSTO APLICAR AL SUELO
Producto Gramos / Planta
Fosfonitrato 125

Superfosfato triple de calcio 40


Cloruro de Potasio 55

A PARTIR DE DICIEMBRE APLICAR CADA


SEMANA
NUTRIENTE FUENTE Kg/Semana/ha
Nitrógeno Urea 13
Fósforo Ácido Fosfórico 2
Potasio Sulfato de 7
Potasio Soluble
Aszospirillum
Porcentaje de Micorrización.
SIN
HONGO CON FERTILIZANTE
FERTILIZANTE
Glomus Intraradices 23.2 46.6
Glomus Etunicatum 25.2 50.0
Glomus Mossae 12.1 51.0
Testigo 0 0

Porcentaje de Micorrización.
HONGO INVERNADERO VIVERO
Glomus Intraradices 8.4 46.6
Glomus Etunicatum 3.4 47.9
Glomus Mossae 4.2 38.6
Testigo 0 0

Efecto de Biofertilizantes.
Peso
Racimo No. Fruta
HONGO Ton/ha
Manos Largo

Azospirillum 57.6 32 8 25
Micorriza (MVA) 54.0 30 8 25
Azospirillum + Micorriza 63.0 35 8 26
Testigo 48.0 27 8 22
Tabasco MÉXICO
2500 a 3900 mm
Severidad

Chiapas
Comportamiento de
1500 a 2900 mm

Sigatoka negra

Colima
800 a 1000 mm

E F M A M J J A S O N D
Trópico seco de México
2500

ASCOSPORAS/Cm²
2000
SIGATOKA
1500
NEGRA

1000

500

500

400
PRECIPITACION
(mm/mes)
300

200

100

0
E F M A M J J A S O N D E F M A

PRECIPITACION Y DESCARGA DE ASCOSPORAS


PROGRAMA DE APLICACIÓN DE FUNGICIDAS CONTRA SIGATOKA NEGRA
EN PLATANO ENANO GIGANTE

Época Fungicidas Intervalo de Aplicaciones


recomendados aplicación (No)

Lluvias Tridemorph 15 días 9


(Junio a Octubre) Bitertanol 15 días
Propiconazol 15 días
Tridemorph 15 días
Benomyl 15 días
Mancozeb 7 días
Tebuconazole 15 días
Difenoconazol 15días
Azoxistrobin 15 días

Formación de rocío Propiconazol 14 días 5


(Noviembre a Enero) Propiconazol 14 días
Mancozeb 7 días
Tridemorph 14 días
Bitertanol 14 días

Época seca Mancozeb 30 a 45 días 3


(Febrero a Junio)

TOTAL 17
CONSUMA BANANO