2.

1 caracterización de las
operaciones de manufactura y su
impacto en el diseño de sistema
PROCESOS DE PRODUCCIÓN Y PLANES DE
TECNOLOGÍA.
• Es esencial para la estrategia de operaciones, es determinar
la manera en que se fabricaran los productos, lo que involucra
planear todos los detalles de los procesos e instalaciones de la
producción
• Determinar la manera en que se fabricaran los productos, lo
que involucra planear todos los detalles de los procesos e
instalaciones de la producción.
• -Recursos: capital, trabajadores, maquinas, materiales,
capacidad, laboratorios, etc.
PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
EN LAS EMPRESAS

• 1. Planeación de la producción
• Es la función de la dirección de la empresa que sistematiza por
anticipado los factores de mano de obra, materias primas, maquinaria
y equipo, para realizar la fabricación que este determinada por
anticipado, con relación:
• Utilidades que deseen lograr.
• Demanda del mercado.
• Capacidad y facilidades de la planta.
• Puestos laborales que se crean.
En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:
1.Disponer de materias primas y demás elementos de fabricación, en el momento oportuno y en el lugar
requerido.
2.Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros.

2. Niveles de planeación de operaciones

Que nos sirven para estructurar las actividades dentro del subsistema de producción:
•Planificación a nivel de fábrica. Se determinan los procesos necesarios para la obtención de los productos que la
empresa desea producir. Se eligen los materiales de producción a emplear y se planean los emplazamientos y
distribución de los diferentes departamentos, secciones y unidades de producción.
•Planificación de procesos. Se fijan las distintas operaciones que configuran cada uno de los procesos productivos
determinados en la fase anterior. Se asignan unidades particularizadas de maquinaria, procediéndose a la distribución
de la misma entre las distintas secciones de producción. Se establece el equipamiento necesario para cada máquina,
planeándose con todo detalle los materiales que se precisan para ejecutar la producción.
•Planificación de operaciones. Se estudia minuciosamente cada puesto de trabajo y las operaciones establecidas en la
fase anterior, eligiéndose las herramientas y utillajes precisos para cada máquina. Se determina la distribución y
disposición de los distintos puestos de trabajo, fijándose las operaciones elementales que han de ejecutarse en los
mismos.
ASIGNACIÓN DE RECURSOS A ALTERNATIVAS
ESTRATÉGICAS
¿QUÉ ES UNA ALTERNATIVA ESTRATEGICA?
Posible estrategia, entre varias alternativas, a
formular e implementar por parte de la
empresa. Se trata del conjunto de estrategias
que la empresa puede evaluar y comparar para
finalmente elegir aquella que considere que es
la más adecuada en función de su diagnóstico
estratégico y de su diseño de objetivos.

RECURSOS

Recursos son los distintos medios o

ayuda que se utiliza para conseguir
un fin o satisfacer una necesidad.
Los recursos son ilimitados: capital,
trabajadores, maquina, materiales,
capacidad, laboratorios, etc.

Esta creencia impacta con mayor

severidad en los sistemas de
producción.

Estos recursos deben repartirse

entre o asignarse a productos,
unidades de negocios, proyectos
de forma que se maximicen los
logros y objetivos de las
operaciones.
CONTROL DE RESCURSOS
• Consiste en determinar la capacidad, distribución o asignación de recursos
y la creación de mecanismo apropiados para corregir la deficiencia de estos
y a si lograr con éxito los objetivos trazados por la organización.

Control Social:
Control Este se logra a
Administrativo: través de la Autocontrol:
Se logran a través influencias de la En este cada uno
de sistemas, cultura sobre el ejerce su propio
reglas, comportamiento comportamiento
procedimientos. de los grupos y
particulares.
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
La planeación estratégica es una actividad administrativa y un proceso organizacional que define
la dirección y el objetivo de una organización en el largo plazo. Una estrategia define en qué
negocios debería estar la organización en el largo plazo, y cómo se deberían asignar los recursos para
lograr los objetivos.

Una buena planificación estratégica debe considerar:

 Determinar objetivos a largo plazo
 Analizar los factores internos que causan las cuestiones más importantes
 Crear opciones estratégicas que traten esas cuestiones, priorizándolas
 Decidir entre las opciones
 Monitorear los resultados de las etapas del proceso de planificación
estratégica.
ETAPAS DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
Formulación de las Estrategias:
• Desarrollo de la misión del
negocio.
• Identificación de las
oportunidades y amenazas
externas a la organización.
• Determinación de las fuerzas y
debilidades internas.
• Establecimiento de objetivos a
largo plazo.
• Generación de estrategias
alternativas.
• Selección de estrategias
específicas a llevarse a cabo.
Implantación de Estrategias:
• Motivar empleados
• Asigne recursos de manera que
las estrategias formuladas se
puedan llevar a cabo; incluye el
desarrollo de una cultura que
soporte las estrategias.
• Creación de una estructura
organizacional efectiva,
mercadotecnia, presupuestos,
sistemas de información y
motivación a la acción.
Evaluación de Estrategias:
• revisar los factores internos y
externos que fundamentan las
estrategias actuales.
• Medir el desempeño.
• Tomar acciones correctivas.
Todas las estrategias están
sujetas a cambio.
PRIORIDADES
EN LAS
OPERACIONES

Skinner (Harvard) y Hill (London B.S.)

identificaron las siguientes prioridades
básicas en las operaciones de
manufactura:
• Costo
En todas las industrias suele existir un segmento del mercado que compra
principalmente con base en costos bajos. Los artículos que se venden
estrictamente con base en el costo tienden a ser del tipo de productos
primarios. Los clientes no pueden distinguirlos productos de una firma de
la otra.

• Calidad y confiabilidad del producto

La calidad se puede dividir en dos categorías: calidad del producto y
calidad del proceso.
• calidad de un producto es pensar en los requerimientos
del cliente.
• La calidad del proceso es crucial, pues se relaciona de manera
directa con la confiabilidad del producto. La meta de la
calidad del proceso es producir productos libres de errores.
• Velocidad de entrega
En algunos mercados, la capacidad que tenga una compañía para
entregar el producto más rápidamente que sus competidores puede
ser crucial.

• Confiabilidad de entrega
Se refiere a la capacidad de la firma de suministrar el producto o
el servicio en la fecha de entrega prometida o incluso antes.

• Afrontar los cambios en la demanda

La habilidad de una compañía para responder a los incrementos y las
disminuciones en la demanda es un factor importante en su
capacidad de competir. Cuando la demanda es fuerte y va en
aumento, los costos se reducen continuamente como resultado de
las economías de escala, y es difícil justificar las inversiones en
nuevas tecnologías.
• Flexibilidad y velocidad de introducción de nuevos productos
La flexibilidad es la capacidad de una compañía de ofrecer una amplia
variedad de productos a sus clientes.

• Soporte Posventa:
Una prioridad importante puede ser la capacidad de la compañía de
ofrecer soporte para el producto después de la venta.

Otras prioridades. Estas incluyen factores como colores disponibles,

tamaño, peso, ubicación del sitio de fabricación, posibilidad de
personalización y opciones de mezcla de productos.
 ESTRATEGIAS DE MANUFACTURA

Una estrategia de manufactura ayuda al liderazgo de una comunidad a lograr un diálogo

esencial entre los capataces, los gerentes financieros y los ingenieros de investigación y
desarrollo. El prototipo apunta a dirigir la forma en que el negocio produce bienes, tanto
en los niveles ascendentes como descendentes.
Ascendente de manufactura se focaliza en lo que la empresa debe hacer antes de enviar
plantillas de producción a los gerentes de fábrica, en las que se incluyan cosas como el
diseño de producto, análisis de seguridad, factibilidad de la manufactura y durabilidad del
objeto.
Descendente ayuda al negocio a producir más bienes de forma más económica y
eficiente, reducir las ineficiencias persistentes en los procesos de producción y garantizar
la seguridad de los operarios cuando el trabajo está en progreso.
 ¿Cómo desarrollar
una estrategia de
OBJETIVOS PARA DESARROLLAR UNA manufactura?
ESTRATEGIA

a) Traducir las prioridades requeridas en requerimientos de desempeño

específico para operaciones
b) Diseñar los planes necesarios para asegurar que las capacidades
operacionales (y empresariales) sean suficientes para cumplir con ellos.
c) Las etapas para desarrollar prioridades son:
d) Segmentar el mercado de acuerdo con el grupo de producto
e) Identificar los requerimientos del producto, los patrones de demanda,
y los márgenes de utilidad de cada grupo.
f) Determinar los captadores de pedidos y los calificadores de pedidos de
cada grupo
 a) Traducir las prioridades requeridas en requerimientos de
desempeño específico para operaciones.

Prioridades requeridas.
• Segmentar el mercado de acuerdo con los grupos de productos.
• Identificar los requerimientos del producto, los patrones de demanda y los márgenes de
utilidad de cada grupo de productos.
• Determinar los criterios captadores de pedidos y calificadores de pedidos de cada grupo de
productos.
Requerimientos de desempeño específico para operaciones.
Una distinción importante, con relación a la medición del desempeño en producción,
es aquella que diferencia entre medidas internas y medidas externas de desempeño.
Las dimensiones competitivas de producción poseen una doble naturaleza , siendo
válidas como medidas externas de la competitividad del sistema productivo y como
medidas internas de sus competencias.
 b) Diseñar los planes necesarios para asegurar que las capacidades
operacionales (y empresariales) sean suficientes para cumplir con ellos.

Pero es aún más difícil La evolución de la economía y

La necesidad de planear
aplicar los procesos de de los mercados, en la
en las organizaciones es
planeación en el recurso población y los valores y en la
tan obvia y tan grande,
humano de las legislación, está obligando a las
que es difícil encontrar
organizaciones, si no se organizaciones a prepararse y
alguien que no esté de
cuenta con las técnicas en la medida de lo posible a
acuerdo con ella.
necesarias para hacerlo anticiparse a los cambios.
a) Nivel de la organización.
b) Ciclo de vida de la organización.
c) Grado de incertidumbre ambiental.
d) Duración de los compromisos futuros
 ¿POR QUE PLANIFICAR?

VENTAJAS DESVENTAJAS

1.Planificar por el sólo hecho de planificar, sin

1. Ayuda a la dirección a determinar
comprobación efectiva de los resultados.
sus estrategias para adaptarse y relacionarse
2. Los beneficios derivados de los resultados
con los entornos de cambio, tanto internos
planificados pueden no superar el gasto (en
como externos.
términos de recursos tanto humanos como
2. Desarrolla cursos de actuación que
financieros) del desarrollo del plan.
ofrezcan algún elemento de consistencia que
3. La planificación crea demoras cuando se
sea apreciable para los directores,
intenta poner en marcha la aplicación de
el personal y los clientes.
proyectos.
3. Ofrece la información necesaria para que
4. La aplicación reduce la creatividad, la
se puedan tomar decisiones significativas.
espontaneidad y la innovación.
Segmentar el mercado de acuerdo con el grupo de
producto

Segmentar el mercado
significa dividirlo para que
los consumidores sean
agrupados acordes a una
serie de características,
necesidades o preferencias
 Segmentacion industrial

Se divide en: Variables a considerar so:

-Productores -Aplicación del producto
-Vendedores -Uso final del producto
-Instituciones Tamaño del pedido
-compradores Frecuencia de compra
Cobertura territorial
 Segmentacion de un producto

Producto automotriz Producto alimenticio

Tipo de vehículo Sector
Carrocería Sección
Tamaño Familia
Alta gama subfamilia
Compacto
 Pasos Para la segmentación de un producto

1. selección
2. Delimitación
3. Categoría descriptiva
4. Análisis de segmento
5. Selección de segmento
6. Diseño e implementación
 Identificar los requerimientos de producto, los patrones de demanda y los
márgenes de utilidad de cada grupo.

Un producto implica la entrega Determinar eficazmente la En este paso es en pensar en

de una prestación o de un
servicio. Los requerimientos del
producto es averiguar la
finalidad del producto y sus
destinatarios. La finalidad
básicamente tiene que ver con
la identificación de las
prestaciones y servicios que se
quieren entregar y cómo se
quiere que ayuden a los
destinatarios del producto.
elegibilidad y la titularidad
para las prestaciones y
servicios. Esto incluye la
identificación de las reglas
para la determinación, la
información que debe
capturarse sobre los posibles
destinatarios del producto.
Esto se compara con las
reglas para poder tomar
decisiones.
cómo se pueden transmitir
estas decisiones. Tan esencial
como es la determinación de
la elegibilidad y la titularidad
para las prestaciones y
servicios, también lo es la
capacidad de comprender
cómo las circunstancias de
una persona han dado lugar a
estos resultados de
elegibilidad y titularidad.
Patrones de Demanda

La utilidad es el retorno
positivo de la inversión
originada por la empresa. En
otras palabras, es la
diferencia entre el precio de
venta y todos los costos fijos
y variables involucrados en
la comercialización y en el
mantenimiento de la
empresa.
Bruta: es el precio del producto
una vez deducidos los costos
directos e indirectos de
fabricación. En el caso de
los servicios, es lo que resta de
la cantidad abonada por la tarea
después de deducir de todos los
costos necesarios para su
Neta: es la utilidad obtenida por la
realización.
empresa después de pagar todos los
gastos e impuestos. Además de los
costos de producción que inciden
directamente sobre el valor del
producto, también deberás pagar las
cuentas como el alquiler, el agua y la
electricidad, los préstamos bancarios
y los ingresos fiscales.
Determinar los
captadores de
pedidos y los
calificadores de
cada grupo
Captadores de pedidos
Es el que diferencia y distingue los
productos o servicios de una empresa
respecto de los de otras existentes en el
mercado. Según las circunstancias de
cada caso, puede ser el precio, la calidad,
la confiabilidad, o cualquier otra de las
prioridades mencionadas antes.
Ejemplo
La entrega a tiempo y la
confiabilidad del producto
son hoy los principales
calificadores de pedidos,
mientras el precio bajo se
esta consolidando cada vez
mas como criterio captador
de pedidos.
Calificadores de cada grupo

Un calificador de pedidos es un criterio

de selección que permite que los
productos de una firma sean considerados
como posibles candidatos para su compra.
La calidad de conformidad, la entrega a
tiempo y la confiabilidad del producto son
hoy en día los calificadores de pedidos de
la mayor parte de las grandes firmas
manufactureras