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Engraissement des Taurillons

Planning
• 1- Aperçue général sur l’élevage des taurillons
• 2- Systèmes d’élevage en Tunisie
• 3- Bonne pratique pour réussir un élevage
• 4- Alimentation des taurillons
• a- Physiologie de l’animal
• b- Besoins des animaux
• c- Ration alimentaire
Planning
• d- Formulation des aliments composés
• i- Logiciel LIBRA
• ii- Réalisation de quelques formules
• 5- Buisines Plan
Introduction générale
Situation de la filière viande rouge
• Déséquilibre entre offre et la demande (-1,4 %
en 2011)
• Augmentation progressive des prix d’achat
• Flux d’importation instable (des ruptures
d’importation)
• Conditions climatiques difficiles
• Prix de l’alimentation (cc+fourrage grossier
important)
Situation de la filière viande rouge

Les maillons de la filière viande rouge


Situation de la filière viande rouge

Année 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Productio 55,8 54,1 54,5 56 58 58,3 59,4


n

Consomm 123,75 123,4 122,9 126,5 128,2 127,5 126,2


ation

Autres 66,9 66,8 64,5 65,2 66,6 66,7 66,2


viandes
Elevage des Taurillons
• 1- Limousin:
Poids à la Naissance: 42 Kg

Poids au sevrage (3 mois): 173 Kg

Poids 210 jours: 286 Kg

Rendement Carcasse: 62-65%

Poids à l’abattage: 615-650 Kg

Age à l’abattage: 16-17 mois


Elevage des Taurillons
• 2- Charolais:
Poids à la Naissance: 48 Kg

Poids au sevrage (3 mois): 177 Kg

Poids 210 jours: 295 Kg

Rendement Carcasse: 60 %

Poids à l’abattage: 700 Kg

Age à l’abattage: 15-18 mois


Elevage des Taurillons
• 3- Blanc Bleu Belge (3B):
Poids à la Naissance: 50 Kg

Poids au sevrage (3 mois): 180 Kg

Poids 210 jours: 300 Kg

Rendement Carcasse: 70 %

Poids à l’abattage: 710Kg

Age à l’abattage: 15-18 mois


Système d’élevage en Tunisie
Systèmes d’élevages
• 1- L’ensemble des techniques et des pratiques
mises en œuvre par une communauté pour
exploiter, dans une espace données des
ressources végétales par des animaux, dans
des conditions compatibles avec ses objectifs
et avec les contraintes du milieu ( LHOSTE,
1997).
Systèmes d’élevages
• 2- ensemble d’éléments en interaction
dynamique, organisé par l’Homme en vue de
valoriser des ressources par l’intermédiaire
d’animaux domestiques pour obtenir une ou
plusieurs productions animales (LANDAIS,
1992).
Systèmes d’élevages
Facteurs et conditions de
Elément central
productions

Ressources Animaux

Homme

Centre de décision
Différents catégories des S.E
Système Caractéristiques

- Alimentation basée sur fourrage vert


et ensilage
1- Intensif organisé - Elevage laitier
- Grandes exploitations du Nord
- 20% d’éleveurs laitiers

2- Semi-intensif - Engraissement des Taurillons


- Nord Ouest

3- Hors Sol - Pas des surfaces agricoles


- Centre du pays
- 50% des élevages laitiers

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