DISEÑO Y EVALUACIÓN

INTEGRANTES:
 Lema Daniel DE PROYECTOS
 Naranjo Gabriela
 Pila Betsabé TEMA: MIEL
 Suárez Dayana
 Morales Daniel DE PENCO
ESTUDIO DE
MERCADO
 IDENTIFICACIÓN DEL
PRODUCTO
• “KUYAY MAN • La Miel de Penco
TSAWAR”, está tiene beneficios
dedicada a la para sus
producción y consumidores con
comercialización de respecto a la salud y
miel a base de la buena
penco, ofreciendo a alimentación.
sus usuarios un
producto de calidad
y 100% natural.
 OBJETIVOS DEL
PROYECTO
Objetivo general:
Comercializar la miel de Objetivos Específicos
penco en el mercado, ■ Ofertar productos de calidad que
mediante la publicidad de cumplan con las expectativas del
este producto que es muy cliente.

beneficioso para la salud, ■ Producir utilizando materia prima

natural y nacional siendo
satisfaciendo así las responsables con el medio
necesidades del cliente. ambiente y la sociedad.
■ Lograr la excelencia en el
servicio y crear nuevos productos
de acuerdo con las necesidades
del cliente o consumidor
Descripción del producto
Produc
Beneficios
to
Es un suplemento de
endulzante que se
Libre de gluten los cual lo hace
generado de forma natural
apto para diabéticos
a partir de la planta de
penco
Con este producto
queremos que resolver una Disminuye los niveles
gran problemática como de colesterol y triglicéridos, por
son las enfermedades por lo que mejora la metabolización
el excesivo consumo de de toxinas en el cuerpo
azúcar
Estimula el crecimiento de
la flora intestinal, beneficioso
para personas con gastritis,
estreñimiento y diarrea.

Aumenta la absorción del calcio 
y del magnesio, ayudando a
prevenir la osteoporosis.
 DEMANDA DEMANDA
HISTÓRICA PROYECTADA
POBLACIÓN POBLACIÓN
AÑO
AÑO CANTÓN RUMIÑAHUI
RUMIÑAHUI 2010 88.635
2011 91.153
2010 88.635 2012 93.714
2011 91.153 2013 96.311
2012 93.714 2014 98.943
2015 101.609
2013 96.311 2016 104.311
2014 98.943 2017 106.548
2015 101.609 2018 109.305
2019 111.910
2016 104.311 2020 114.502
2017 106.548 2021 117.081
TOTAL GENERAL 781.224 2022 119.650
DEMANDA ACTUAL
Segmentación de mercado

Geográficas Demográficas Conductuales

Nuestro mercado al Nos hemos centrado La variable más
que nos dirigimos es en la población de importante que
a los habitantes de Rumiñahui clase hemos tomado en
Rumiñahui, ubicados social media baja y cuenta es el cuidado
en el Cantón baja,que pueda de la salud para no
Rumiñahui de la adquirir el producto consumir tantos
Provincia de azúcares.
Pichincha
TAMAÑO DEL UNIVERSO
En este estudio se consideró la población del Cantón de Rumiñahui, ya
que todos podrían consumir la miel de penco por su uso vitamínico

AÑO POBLACIÓN
2010 88.635
2011 91.153
2012 93.714
2013 96.311
2014 98.943
2015 101.609
2016 104.311
2017 106.548
TOTAL 781.224
GENERAL
TAMAÑO DE LA MUESTRA
■ Para obtener la muestra de la población que se va a estudiar se
considera la siguiente fórmula:

 
N: Tamaño del universo 781.224
p:probabilidad de aceptación 80%
  q:probabilidad de rechazo 20%
e: error máximo permisible 8%
 
z:grado de confiabilidad 1.79
n:tamaño de muestra 80
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Objetivo General: Recopilar datos para identificar las
características del posible mercado potencial

Objetivos Específicos

Determinar el nivel de conocimiento de productos sustitutos del

azúcar

Identificar el precio que los consumidores estarán dispuestos a

pagar

Determinar los canales mas óptimos para distribución del producto

Conocer el nivel de interés del producto por parte del mercado

 Factores que afectan a la demanda

OMS y OPS- ENSANUT: A

los 50 uno de cada diez
Gustos y ecuatorianos ya tiene
diabetes, 3 de cada 10
preferenci niños sobrepeso y
as obesidad, 2 de cada 3
ecuatorianos entre 19-59
tiene sobrepeso

6 dólares
Precios
12 dólares
del
Servicio
 Diseño del instrumento de
investigación
 Interpretación de resultados

Consumo de miel de Consumo de miel de penco

penco y lugar de
Residencia de Le gustaría consumir miel de penco
residencia del
encuestado : encuestado SI NO
Número % Número %
De las 111 personas el Recuento 3 2,7%
92,8% contestaron que si
les gustaría consumir miel Capelo 18 16,2% 2 1,8
de penco sobre todo en el Cotogchoa 13 11,7%
sector de San Rafael. Quito 4 3,6%
Rumipamba 6 5,4%
San Pedro 17 15,3% 1 0,9%
San Rafael 45 40,5% 2 1,8%
 Envase que prefieren
Consumo de miel de
penco y envase que Envase Dispuesto a consumir miel de penco
prefieren : SI NO
Número % Número %
De los 111 encuestados el Recuento 3 2,7%
41,4% respondieron que
Botella de vidrio 11 9,9% 2 1,8
prefieren es envase de
Botella plástica 2 1,8%
vidrio esto se debe a que el
diseño del producto es Envase de plástico 25 22,5%
mucho más llamativo en un Envase de vidrio 46 41,4% 4 3,6%
envase de vidrio. Fundas 2 1,8%
Lata 45 40,5%
Material reciclado 1 0,9%
No influye 1 0,9%
Sachets 14 12,6%
 Empaque que prefieren
Consumo de miel de
Precio sugerido Dispuesto a consumir miel de penco
penco y precio sugerido:
SI NO
De las 111 personas
encuestadas el 55,9%
Número % Número %
respondieron que por miel
de penco estarían
Recuento 3 2,7%
dispuesto a pagar un valor
entre $1,50 y $2,50 ,
Entre $1,50 y 62 55,9% 3 2,7%
siendo este un valor
económico. $2,50
Enter $2,50 y 35 31,5% 2 1,8%
$3,50
Entre $3,50 y 6 5,4%
$5,00
 Comportamiento histórico y actual de la
oferta

Ofertantes de miel de penco Microempresa Ubicación Cantidad de

muy limitados
productos al
año
La Mishkerita Cantón Mejía 5000
Mishky Huarmy  Cantón 7812
Cayambe

La Mishkerita

Mishky Huarmy 
 Proyección de la oferta
Debido a la limitada La producción no crecerá
producción de miel de penco notablemente

Gracias al esfuerzo de
fomentar el consumo del
producto por los beneficios
que ofrece
Microempresa Ubicación Número de
ventas al año
La Mishkerita Cantón Mejía 7000
40 Mishky Cantón 10936
Huarmy  Cayambe
%
Estimación de la demanda insatisfecha

POBLACIÓN
AÑO
Diferencia entre RUMIÑAHUI
2010 88.635
demanda y oferta
2011 91.153
2012 93.714
2013 96.311
2014 98.943
2015 101.609
2016 104.311
2017 106.548
2018 109.305
2019 111.910
2020 114.502
2021 117.081
Limitada 2022 119.650
oferta
ESTRATEGIA DE
MARKETING
 Brandig Etiqueta

• “kuyay • “mucho
man mejor si es
tsawar”, de penco”
Nombre Eslogan

Semáforo
Empaque
nutricional

Logotipo
Estrategia de distribución
Canal directo de
distribución
Crecimiento demanda
 Estrategia
Uso masivo de
de promoción
redes sociales-
Publicidad

Mitad de precios 2x1 en compras

en productos > $10

Participación en ferias de
emprendimiento con
descuentos

Aparición en
Facebook 10
veces al día
ESTUDIO TECNICO
DEL PROYECTO
TAMAÑO DEL PROYECTO
■ Se encuentra dado por distintos factores determinantes que se detallan a continuación

Existe una alta

demanda con
proyección de
Mercado
crecimiento

Disponibili
dad de Recursos
materias financieros
primas

Productore
Asociación ANAGAVEC
s de miel (Asociación nacional de
de penco productores de agave)
20 productores a lo
largo de la serranía
ecuatoriana Tulcán-Loja
Definición del tamaño
Proyección del mercado objetivo

Año Población de Demand Mercado Mercado Mercado

Rumiñahui a a a a
potencial atender atender atender
Alternati Alternati Alternati
Alternativa 1: 0,04
va 1 va 2 va 3
2018 109.305 109.305 Alternativa 2: 0,08
44 87 131
Alternativa 3: 0,12
2019 111.910 111.910 90 134 179
2020 114.502 114.502 137 183 229
2021 117.081 117.081 187 234 281
2022 119.650 119.650 239 287 335
 Tamaño optimo
 

• Precio unitario de $5.00

• Costo variable de $2,51 por cada unidad
producida
• Costo fijo de $2190,33 por año
• Depreciación de $353,67 anuales
• Tasa de impuesto a las utilidades de 10%;
• Inversión fija de $1.320
• Tasa de costo de capital de 15% anual
• Capital de trabajo de $14.246,14
• Inversión de recuperación de$ 29.725
anuales

 
 
Definición de las capacidades de
producción

Tiempo Unidades
1 hora 9 unidades
8 horas diarias 72 unidades
1 semana (lunes a 360 unidades
viernes)
1 mes 1440 unidades
1 año 16153 unidades
 
Matriz de localización
Factores /sectores Ponderación Capelo Quito Rumipamba San Pedro San Rafael

Estructura física 15 3 4 2 2 4

Costos del lugar 20 3 3 3 3 4

Proximidad a los
20 2 4 1 1 3
proveedores
Proximidad a los
25 4 2 2 3 5
clientes
Riesgo de la ubicación 20 3 2 4 4 3

TOTAL 100          

Factores /sectores Ponderación Capelo Quito Rumipamba San Pedro San Rafael

Estructura física 15 45 60 30 30 60

Costos del lugar 20 60 60 60 60 80

Proximidad a los
20 40 80 20 20 60
proveedores
Proximidad a los
25 100 50 50 75 125
clientes
Riesgo de la ubicación 20 60 40 80 80 60

TOTAL 100 305 290 240 265 385

Mapa de posibles ubicaciones
Opción: ubicación en San Rafael
Cadena de valor
 Requerimiento de materiales,
insumos y servicios
Insumos Unidad Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
materia prima  

Cocina U 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
industrial
Tanque de gas U 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Olla industrial U 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Utensilios de U 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
cocina
Chawarmihky Litros 170000 170000 170000 170000 170000 170000 170000 170000 170000 17000

Frascos U 16153 16153 16153 16153 16153 16153 16153 16153 16153 16153

Agua U 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Luz U 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Telefono U 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Internet U 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
                       
Flujograma del proceso
Distribución de planta
Requerimiento de mano de
obra
Insumos Unida Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año
d 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
materia
 
prima
Personal U 1 2 2 2 2 3 3 3 3 3
para
producción
Personal U 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3
financiero,
administra
tivo y
marketing
Personal U 1 1 2 2 2 3 3 3 3 4
logística,
compras y
ventas
Determinación de las
inversiones
Para la determinación de
las inversiones se requiere
invertir en: Infraestructura,
Maquinaria y equipo ,
Muebles y Enseres y Equipo
de computación , los cuales
harán posible la ejecución
del proyecto.

Inversión total : $ 29.725

Cronograma de ejecución del proyecto
■ Razón social: “ kuyay man tsawar ” productos a base de penco.
■ Logotipo: Constituye una animación alegre, cuya imagen principal es el
penco donde se extrae el shawarmishki para ser procesado en miel.

■ Slogan: “ Kuyay Man Tsawar mucho mejor si sale del penco ”

Base filosófica de la empresa
Misión
“kuyaymantsawar” trabaja para elaborar productos comestibles a base
del penco, trabajando con eficiencia y eficacia para satisfacer las
necesidades del cliente con productos de calidad 100% naturales.

Visión
Al 2020 “kuyaymantsawar” ser la microempresa más reconocida en la
provincia de Pichincha por su elaboración de productos realizados a base
de penco brindando salud , imagen y calidad.
Principios y valores
Estos elementos constituyen un factor fundamental en la empresa :

Principios
➢ Cuidado del medio ambiente
➢ Cultura de calidad
➢ Cultura de resultados
Valores
➢ Creatividad
➢ Respeto
➢ Honestidad
➢ Responsabilidad
➢Puntualidad
➢Solidaridad
 Estrategia empresarial
Las principales estrategias que se recomiendan para el producto y así crecer en un
mercado que posee grandes oportunidades de éxito, son las siguientes:

Penetración de mercados. Diferenciación

• Los beneficios que esta trae
para la salud como lo son : la
• Una estrategia de eliminación del dolor de
penetración en el mercado huesos , desinflamatorio
común es hacer ajustes de natural , regeneración de
precios. articulaciones entre otros ,
que son pocos conocidos ,
pero si se logra comunicar
correctamente los diversos
beneficios la generación de
clientes no se hace esperar.