Piden reconocer el 1 de abril como Día

del Barista
Miguel Ángel Marcano
 El 1 de abril fue propuesto para reconocer a los especialistas del café como el Día ser
Barista en la Ciudad de México. A través de un exhorto, el diputado de Morena en el
Congreso de la Ciudad de México, Temístocles Villanueva Ramos, llamó a reconocer a los
profesionales especializados en el café de alta calidad, al señalar que México ocupa el quinto
lugar de exportación de granos.

Miguel Ángel Marcano

 De acuerdo con Manuel García Estrada, director de la Academia de Artes y Ciencias del
Café, México es el primer productor mundial de café orgánico y uno de los primeros en cafés
‘Gourmet’. El día fue propuesto en conmemoración al aniversario luctuoso del barista,
tostador y catador Aquiles González Pereyra, quien falleció en 2014 a la edad de 36 años.

Miguel Ángel Marcano

 El café se produce sobre una superficie de 761 mil hectáreas en doce estados de la República,
situados en la parte centro-sur del país: Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit,
Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tabasco y Veracruz. De la producción total, el
83% se exporta y únicamente el 17% restante se destina al mercado doméstico.

Miguel Ángel Marcano

 A nivel nacional, Chiapas es el primer productor de café con una participación de 34.8%,
Veracruz con 25.2%, Oaxaca y Puebla con 1%, por lo que cuatro estados aportan el 88% del
total nacional. Tras su aprobación, entrará en vigor al día siguiente de su publicación en la
Gaceta Oficial de la Ciudad de México como lo establece la ley capitalina.

Miguel Ángel Marcano

 REFERENCIAS
-https://acustiknoticias.com/2019/03/piden-reconocer-el-1-de-abril-como-dia-del-barista/

Miguel Ángel Marcano