ENFERMEDAD Y ESTADO

NUTRICIO

Evaluación del estado nutricio en

enfermedad

Diana Karen García Martínez

 ENFERMEDAD:

• La definición de enfermedad según la Organización Mundial de la

Salud es “Alteración o desviación del estado fisiológico

en una o varias partes del cuerpo, por causas en

general conocidas, manifestada por síntomas y
signos característicos, y cuya evolución es más o
menos previsible”.

El
término enfermedad proviene
del latín infirmitas, que
significa literalmente «falto de
firmeza». 
• La salud y la enfermedad son parte integral de

la vida, del proceso biológico y de las interacciones medio

ambientales y sociales. Generalmente, se entiende a la

enfermedad como la pérdida de la salud, cuyo efecto

negativo es consecuencia de una alteración estructural o

funcional de un órgano a cualquier nivel.

 ESTADO NUTRICIO

FAO define el estado nutricio como:

“La condición física que presenta una

persona como resultado del balance
entre sus necesidades e ingesta de
energía y nutrientes”
FACTORES QUE CONDICIONAN
EL ESTADO NUTRICIONAL

Disponibilida
d de
alimentos

Nivel Conocimient
socioeconóm os
ico alimentarios

Distribución
Hábitos
intrafamiliar
alimentarios
de alimentos
Aprovechamie
nto de los
alimentos por
el organismo
 ENFERMEDADES
RELACIONADAS CON EL
ESTADO NUTRICIO

Enfermedad
Diabetes cardíaca
Hipertensión
Mellitus arterioesclerót
ica

Osteoporosis Cáncer