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CLASIFICACION POR SU ANATOMIA

GASTROINTESTINAL
FERMENTADORES POSTGASTRICOS - CECALES

HERBIVORO
Capacidad fermentativa en porcentaje del
total del tracto digestivo :
ciego 46 %, colon y recto 20 %.
DEFINICIONES
 ALIMENTO. Materia orgánica que puede ser
aprovechada por los seres vivos.
 NUTRIENTE. Parte del alimento, que ayuda a
cumplir los requerimientos nutritivos del ser
vivo.
 RACION. Cantidad diaria fija de alimento
asignada para un animal.
 SUPLEMENTO. Sustancia o mezcla que se utiliza
junto con otro para mejorar el equilibrio nutritivo del
ser vivo.
 CONCENTRADO. Mezcla de alimentos que
proporcionan nutrientes primarios (proteína,
carbohidrato, grasa) y que contienen menos del 18
% de fibra.

 FORRAJE. Producto herbáceo (heno-ensilado-pasto)


caracterizado por alto contenido de fibra.
PRINCIPALES PROCESOS
FISIOLOGICOS ALIMENTICIOS
1. INGESTION
2. DIGESTION
3. ABSORCION
4. EXCRECION
Caso del cuy y conejo se realiza la
CECOTROFIA O COPROFAGIA
DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL CUY

ALIMENTO INGESTION Reingestión

INTESTINO DELGADO ABSORCIÓN

RESIDUO NO DIGERIDO
secreciones endógenas

partículas finas
partículas gruesas CIEGO

AGV

HECES DURAS
CECOTROFAS
PROTEÍNA

cartílagos y
leche
tendones
músculo tejido fetal

células de las piel y pelo


mucosa

transportadores enzimas
sanguíneos energéticas y
hormonas neoglucogénicas
Esquema de partición de la energía

Carbohidratos
Adsorben

E.D (AGV)
transforman

E. Mantenimiento
En. Calórica

ENm ENg
Regula la velocidad de tránsito del alimento a
FIBRA través del tracto gastro intestinal

Exceso Fibra: Peor digestibilidad de las


raciones
Déficit Fibra: Estreñimiento, enteritis, cólicos,
bajo contenido graso en leche.

La alfalfa posee un tipo de fibra óptimo para los cuyes y conejos.


Posee 10% de pectinas que fermentan el ciego produciendo AGV
(reducen pH) dificultando la proliferación de microorganismos
patógenos, y por otra parte la fibra larga es lignificada (adecuada
velocidad de tránsito digestivo)
VITAMINAS

LIPOSOLUBLES (K,E,D,A)
Están relacionadas con el mantenimiento y
funcionamiento de los tejidos. No son sintetizadas
por el organismo, excepto vit. K

HIDROSOLUBLES (grupo B)

EL CUY NO
SINTETIZA VIT. C
Req. diario de vitamina C: 0.05% de
Ac. Ascórbico
Nutriente más esencial vida
AGUA animal
90% Peso del embrión
80% del Recién Nacido
60% Peso corporal adultos

FUNCIONES
Absorción, transporte,
eliminación de nutrientes.
Medio donde ocurren
procesos enzimáticos
Participa en
Termorregulación
OBTENCION
Contenido en alimentos:
- Secos: 5% de necesidades del animal.
- Forraje verde: 75-100% de necesidades
SISTEMAS DE ALIMENTACION

FORRAJES
TRADICIONAL

MIXTO BALANCEADOS

FORRAJE + BALANCEADO BALANCEADO + AGUA + VIT C.


REQUISITOS PARA LA FORMULACION DE
RACIONES PARA CUYES

 A. Requerimientos nutricionales del cuy de acuerdo a su


etapa productiva y reproductiva.
 B. Ingredientes disponibles con sus características nutritivas
y precio.
 C. Límites de inclusión de ingredientes y nutrientes.

Los nutrientes de las materias primas son aditivos


Las materias primas se pueden sustituir unas por otras ilimitadamente
Requerimiento Nutritivo de Cuyes según categoría
Nutrientes Unidad Etapa
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas % 18 18 - 22 17 – 18
ED* Kcal/Kg 2800 3000 2800
Fibra % 8 – 17 8 - 17 10
Calcio % 1.4 1.4 0.8 – 1.0
Fósforo % 0.8 0.8 0.4 – 0.7
Magnesio % 0.1 - 0.3 0.1 - 0.3 0.1 – 0.3
Potasio % 0.5 - 1.4 0.5 - 1.4 0.5 - 1.4
Vitamina C mg. 20 20 20

Fuente: Nutrient Requirements of Laboratory Animals, 1990. Univ. - NARIÑO, 1992.


ED = Energía Digestible
METODOS PARA FORMULACION DE RACIONES
PARA CUYES

A) Método empírico o de fórmula fija.


 Método de ecuaciones
 Método del cuadrado de Pearson
 Método del Tanteo
 Método Vectorial de Kaldman y Trujillo
METODO DEL TANTEO
 Datos  Procedimiento
- Etapa del cuy. Seleccionar insumos disponibles.
- Requerimientos Nutricionales Actualizar precios de insumos
de acuerdo a la etapa del seleccionados.
cuy
- Valores nutricional de los Asignar una cantidad a cada uno.
insumos. La suma total debe ser 100.
- Limites de uso de los
insumos. Calcular el aporte nutricional de
cada insumo con respecto a su
participación en la formula
general.
NIVELES DE USO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS
RECOMENDADOS PARA RACIONES DE CUYES
Alimento Nivel Mínimo Niveles Máximo
Hna. De vísceras de pescado 5 10
Quinua 5 15
Forraje Seco
Cáscara de algodón - 9
Coronta - 9
Panca de maíz 5 15
Fuente: Lilia Chauca. 1997
NIVELES DE USO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS
RECOMENDADOS PARA RACIONES DE CUYES
Alimento Nivel Mínimo Nivel Máximo
Fuentes Energéticas
Maíz 40
Sorgo 50
Cebada 20 40
Polvillo Arroz - 12
Melaza de caña . 10
Afrecho 15 100
Rye Malteria - 25
Fuentes Proteicas
Hna. Alfalfa 7 12
Pasta algodón tratada 15 30
Pasta Algodón no tratada - 15
Hna. De pescado 2
Fuente: Lilia Chauca. 1997
METODOS PARA CALCULAR
DOSIS DE RACIONES
A. Consumo de MATERIA SECA por animal por día:
5 a 8% del Peso Vivo
* Importancia y Uso del nivel mínimo y máximo

B. Consumo de FORRAJE VERDE por animal por día

10 a 30% del Peso Vivo


Forraje (g) Suplemento (g.)

50 LACTANTES 10

150 RECRÍA 20

300 REPRODUCTORES 40

 Rye grass  Afrecho de trigo


 Alfalfa  Maíz molido
 Avena  Grano de cebada
 Polvillo de arroz
 Sorgo
FORMULACION MANUAL DE RACIONES ( EN BASE A UN
NUTRIENTE)
INSUMOS CONTENIDO RACION (%) cálculo PROTEINA
PROTEINA (%) (%)
MAIZ 9 30 9*0.30 2.70
AFRECHO 14 25 14*0.25 3.50
CEBADA 11.5 24 11.5*.024 2.76
HNA PESCADO 60.0 5 60*0.05 3.00
TORTA SOYA 44 9 44*0.09 3.96
PASTA 38.0 6 38*0.06 2.28
ALGODON
SAL -- 1 -----
TOTAL 100 18.20

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