AGUA

El Agua y los productos de la

ionización son factores importantes
en la determinación de la estructura y
las propiedades biológicas de las
proteínas, Ácidos nucleicos,
membranas, ribosomas y de otros
muchos componentes celulares,
 Water
• Solvent for all chemical reactions.
• Transports chemicals from place to
place.
• Helps to maintain constant body
temperature.
• Part of digestive fluids.
• Dissolves excretion products.
Fig. 3.5
Table 3.1
Table 3.2
Fig. 3.9
Fig. 3.10
 A Micelle

•
Agua  bajo grado de ionización: (a 25°C
solamente 1 de 107 moléculas esta
disociada):
H2O H+ + OH-
IONIZACION DEL AGUA
EL AGUA TIENE POCA TENDENCIA A IONIZARSE
La ionización del agua es importante para los seres vivos.
[ H+] [OH-]
Keq =
[H2O]

Keq = 1.8 x 10-16 M

-
+ +

H2O OH- + H+
 H2O  H+ + OH -

[H2O] en agua pura = 55.5M

[H+][OH-]
Keq __________ = 1.8 x 10-16 = Keq x [H2O] = [ H+] [OH-]
[H2O]
(1.8 x 10-16 M) x 55.5M = [ H+] [OH-]

1 x 10-14 M2 = [ H+] [OH-] = Kw (producto iónico del agua)

Entonces:
[ H+] = 1 x 10-7 M y [OH-] = 1 x 10-7 M
 VALORES DE pH PARA ALGUNAS
SUSTANCIAS COMUNES

NEUTRO
AUMENTO DE ACIDEZ AUMENTO DE BASICIDAD

Valor
de pH
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

100 10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6 10-7 10-8 10-9 10-10 10-11 10-12 10-13 10-14
[H+]
(M)

Jugo Cerveza
HCl gástrico Tomate Detergente Limpiador
Agua
Leche de hornos
Limón Pan
Coca-Cola Café Plasma Bicarb. Amoníaco
Vinagre negro Sudor de Soda NaOH
Lágrimas
Balance del agua
• Entrada de líquido
– Bebidas (550 a 1500 mL)
– Comidas (700-1000 mL)
– Metabolismo (200-300 mL)
• Salida de líquido
– Riñones (500-1400 mL)
– Piel (450-900 mL)
– Pulmones (350 mL)
– Materia fecal (150 mL)
 Regulación del balance líquido
• Efectos hormonales
– Hormona antidiuretica (ADH)
– Aldosterona
• Sed
• Sustancias que afectan el balance líquido
– Alcohol, cafeína y medicamentos antidiuréticos
Deshidratación
Fig. 3.14
Fig. 3.15
MUCHAS GRACIAS