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Todos necesitamos comer, es algo que siempre está presente. La Industria

Alimentaria hace de esa necesidad su negocio, es ético y legal.
Así pues, nos pasamos toda la vida comiendo cosas que producen otros. Elegimos,
confiamos, en que lo que llega a nuestra mesa no sea malo para nuestra salud (y en
la medida de lo posible, que se adapte a nuestros gustos).
La industria alimentaria: un proceso largo y complejo en el que hay infinidad de
variables que pueden afectar tanto a la calidad como, más importante, a la
seguridad del producto.
Todos comemos de lo que producen otros y la razón de ser de la industria es hacer
dinero.
.
la Seguridad Alimentaria:
El modo de conseguir que lo que comemos no nos fastidie la salud es hacer lo
que debemos.
• El primer paso es seguir la normativa existente
• El segundo paso es poner los medios necesarios para llevarlo a cabo.

una materia prima defectuosa (puede alterar su pH, por ejemplo); un tratamiento
tecnológico mal calibrado (menos calor del debido); un cerrado defectuoso; un envase
sucio; una conservación en malas condiciones en tu casa…
Cada paso que acerca el producto a tu mesa puede sufrir un fallo catastrófico.

la ética en la Seguridad Alimentaria.

Realmente, si todo el mundo trabaja con ética, si hace lo que debe, todo lo malo
que pueda pasar es por culpa de errores mecánicos. Y no son tan habituales.

¿Y cómo se combate la falta de ética?

De dos modos, uno contando con gente que se tome en serio su trabajo (que al fin y
al cabo es su dinero) y el otro es con educación.
Los alimentos juegan el papel mas importante en la supervivencia del ser vivo; las
exigencia en la presentación del alimento, la inocuidad de este, la buena preservación de
los alimentos para que este se pueda consumir en un estado sano; pero nunca se tenia
en cuenta la seguridad alimentaria que es derecho de todas las personas comunes y
corrientes, junto con los conocimientos y la revolución industrial,
tipo de comidas de buena calidad que se pueden adquirir y de alto valor nutricional
todavía es notable, pero este tema se ha venido tratando como una problemática
mundial, y para esto ya se han establecido unas políticas que cubren la seguridad
alimentaria de las personas, la cual debe cumplir las siguientes condiciones: el alimento
debe ser completamente inocuo, debe ser de fácil acceso y debe tener los valores
nutricionales necesario para una buena salud.
dado que La producción, transformación y distribución de productos alimenticios y
agrícolas se aceptan generalmente como pautas rutinarias de la vida cotidiana no se le
ha dado mucha importancia adoptar el tema ético para estas actividades, cosa que la
políticas mundiales y empresariales están tratando de imponer, pero todavía aun la
falta de moral de los cargos ejecutivos empresariales, los altos mandos políticos siguen
permitiendo que el mal uso de la industria alimentaria sigan causando daños a la salud
de las personas. aunque en la mayoría de grandes empresas alimentarias esta bien
especificado los ingredientes empleados en la elaboración del producto, muchos de
estos dañinos, el problema es de mas afondo y es la falta de educación que tiene los
consumidores al no leer las etiquetas y no saber las contraindicaciones de los
ingredientes utilizados; pero en otras empresas mayormente en microempresas el
ahorro de costos en la producción hacen que los productos no cumplan del todo con la
seguridad alimentaria establecida, utilizando materias primas de baja calidad y por
ende dañinas a la salud de las personas
ETICA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA FRENTE AL CONTRABANDO

Desde la perspectiva de la Organización de Naciones Unidas y su organismo

especializado
la FAO, la seguridad alimentaria es un concepto que hace énfasis en la
disponibilidad de
alimentos suficiente para toda la población durante todos los días del año.
Concepto asumido como política a seguir para lograr el desarrollo desde una
perspectiva
ética.
Por otra parte, la soberanía alimentaria es un concepto que hace énfasis en la
capacidad de producción interna de alimentos para satisfacer las necesidades de la
población. En este sentido, asumir la seguridad alimentaria de un país puede
hacerse con producción propia de alimentos, o con apoyo adicional de alimentos
importados.
Desde la perspectiva neoliberal, de libre mercado a ultranza, se considera que no
debe haber límite al libre tráfico de productos, incluidos los alimenticios. Así el
problema de contrabando no existiría.
En la perspectiva ética del desarrollo lograr la seguridad y soberanía alimentaria,
como la planteada requiere un amplio concierto de voluntad ética común. Pues de
nada sirve una producción e importación pública o privada de alimentos si los
productos de calidad, planteados a precios accesibles, son usados como instrumento
de lucro por mafias
delictuales. No se trata sólo de un problema partidista, sino de un gran problema
ético común, el cual debe ser tratado con conciencia planetaria y sentido de igual
dignidad, igual protección e igual justicia en la visión de desarrollo humano y
sustentable
Durante la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996 (Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1996),
efectuada en Roma, Italia, un total de 185 países y la Comunidad
Europea acordaron adoptar como definición uniforme de seguridad
alimentaria:
«Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas
tienen en todo momento acceso físico y económico a
suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana»

Dimensiones de la seguridad alimentaria

tiene varias dimensiones; concebidas por algunos
interesados en el tema, como los pilares que sostienen dicha
seguridad. Estos son:
• Disponibilidad de alimentos:
• Acceso a los alimentos
• Utilización
• Estabilidad