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CAFÉ: LA MEJOR

OPCIÓN PARA
ACOMPAÑAR LA
SALIDAD DEL SOL
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE AGRONOMIA
POSTGRADO EN AGRONOMÍA
CONTROL DE CALIDAD EN SEMILLAS

NORMAS ESPECÍFICAS DE
CERTIFICACIÓN DE SEMILLA DE CAFÉ
(Coffea arábica L.)

Prof. Humberto Moratinos P


moratinosperez@gmail.com

Julio, 2018
COMISIÓN NACIONAL DE SEMILLA
Ley de Semillas, aprobada en Gaceta oficial N° 6.207
Extraordinario de fecha 28 de diciembre 2015

NORMAS ESPECÍFICAS DE CERTIFICACIÓN DE SEMILLA DE CAFÉ


(Coffea arábica L.)

Norma regula el procedimiento de inspección


de campo, análisis de laboratorio y certificación
de la producción de Semilla de variedades de
café registradas como cultivares elegibles en la
Comisión Nacional de Semillas (CONASEM), en
todas las clases definidas en la Ley de Semillas
. Definiciones

Campo de Multiplicación Semilla de café

Café Cereza Semilla Genética

Certificación de Semilla Semilla Fundación

Cosecha Semilla Registrada

Cultivar Semilla Certificada

Planta fuera de tipo Semilla Fiscalizada

Planta madre

Pureza Varietal

Secado a la sombra
¿ Qué es calidad de semillas ?
Requisitos
I.- Cultivares elegibles.
Serán considerados Cultivares Elegibles para la producción y
comercialización de Semilla Certificada de café en el país, aquellas
variedades que cumplen con los requisitos legales, técnicos y
administrativos, establecidos por la CONASEM.

II - Área de producción de semilla.

1. Riego

2. Condiciones agroecológicas

3. Acceso: el campo debe ser topográficamente adecuado y fácil


acceso para las supervisiones.

4. Inscripción de campo: el campo debe ser inscrito en la oficina.

5. Identificación del lote


III - Aislamiento
1.- En Distancia
Los campos destinados a la producción de Semilla de variedades de
café deben estar claramente separados de cualquier otro campo de
café por camino o espacios de 4 a 6 m.

IV - Inspecciones de campo.

1.- Método. el método zig- zag., observándose 100 plantas/ ha.

2.- Número.
2.1 En los campos de producción Se efectuarán como mínimo 6

2.1.1-Primera inspección: inscripción del campo.

2.1.2-Segunda Inspección: siembra de las plantas


madres, -aislamiento -condiciones bajo sombra.

2.1.3-Tercera Inspección: ocho meses para verificar


el estado fitosanitario y la selección negativa.
2.1.4-Cuarta Inspección: 18 meses. Primera
fructificación y selección negativa.

2.1.5-Quinta Inspección: 27 meses-estado


fitosanitario, nutricional y selección negativa.

2.1.6-Sexta Inspección: a los 30 meses, para verificar


la selección negativa.

2.2 En el procesamiento. mínimo 2

2.2.1-Primera inspección: Durante el despulpado y


lavado de la semilla garantizando su identificación.

2.2.2-Segunda inspección: inspección del secado y


clasificación de la semilla, que combina la
separación física de defectos por vía mecánica y
manual.
CULTIVARES ELEGIBLES DE CAFÉ (Coffea arabica L.)

Denominación Año
País de Origen Obtentor
Comercial Liberación

INIA-01 Venezuela INIA 2001

ARAGUANEY Venezuela INIA 2013

MONTE CLARO Venezuela INIA 2013

Fuente: Oficios de acreditaciones de elegibilidad para producción y


comercialización de semilla Certificada en Venezuela, 2016
Algunas Variedades de Café en Latinoamérica

INIA 01 Monte Claro Araguaney


Flor con Protoginia

Receptividad de los estigmas antes de la


producción de polen.

Polinización por el viento

Algunas especies con Heterostilia

Todo esto favorece la polinización cruzada


RAS (Reglas de Análisis de Semillas – Brasil

Especie Botanica
Coffea arabica L.; Coffea canephora Pierre ex A. Froehner;
Coffea robusta L.

Uso de la especie GC

Tamaño Máximo del 20000 Kg


Lote (kg)
Muestra media (g) 400

Análisis de Pureza (g) 500

Número de semillas por (g) 7


RAS (Reglas de Análisis de Semillas – Brasil)

Prueba de Germinación

Especie Botanica
Coffea arabica L.; Coffea canephora Pierre ex A. Froehner;
Coffea robusta L.

Sustrato RP; EA

Temperatura en ºC 20-30; 30

Germinación
Primera evaluación (días ) 15

Segunda evaluación (días ) 30


Recomendaciones : quitar el pergamino
V - Depuraciones
Las depuraciones deben ser constantes durante todo el ciclo del
cultivo, para evitar mezclas y eliminar plantas fuera de tipo, de
otros cultivos y enfermas.
VII – Cosecha.
El lote debe tener al menos treinta meses de
transplantado para utilizarlo en la obtención de
semilla (2da fructificación)

La cosecha se realizará cuando los frutos presenten


un desarrollo morfológico y fisiológico total.(28 a 30
semanas después de la floración)

Se destinará para semilla los pases de recolección


mas abundantes, esto excluye el primero y último de
la cosecha.

El inspector chequeará todos los aspectos


considerados anteriormente
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

Estación Experimental "Jaime Henao


FACULTAD DE AGRONOMIA.
Jaramillo" El Laurel. Facultad de
Agronomía

Diplomado en Café

Ruta del Café

GRACIAS

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