Profesor: Dr.

Carlos Núñez Saavedra

ANALISIS DE PROXIMIDAD DE AREAS DE Bravo Pérez, Pablo
UNA PLANTA PROCESADORA DE Chang Meza, Sally
De la Cruz Redhead, Astrid
PASTELES UTILIZANDO LA METODOLOGÍA Meza Paucar, Hugo
Najarro Chong, Ana
SLP Rado Manco, Vanya
Vilca Trejo, Erika
 Método Planeamiento Sistemático de la Disposición

N° ÁREAS
1 Área de vigilancia

2 Recepción de materia prima

3 Almacén de materias primas secas y envases

4 Cámara de refrigeración y congelación

Relación de 5 Sala de proceso
áreas de la
6 empacado
planta
7 Laboratorio de control de calidad

8 Almacén de producto terminado

9 Almacén de residuos

10 Oficinas administrativas

11 SSHH y vestuarios del personal de planta

12 Estacionamiento

13 Sala de maquinas
Relación de proximidades entre áreas

Razones de proximidad
CÓDIGO MOTIVO O RAZÓN

1 Flujo óptimo
2 Control o inspección
3 Accesibilidad
4 Higiene y BPM
5 Seguridad y vigilancia
6 Contaminación y malos olores
 Tabla relacional de áreas
1
Área de vigilancia I
4
2
Recepción de materia prima A
U
U
1 E
3 U
Almacén de materias primas secas y envases U
1 I U
A 1
4 U U
Cámara de refrigeración y congelación E 1 E E U
5 1 I 2
5 U U U
Sala de proceso E
U
2
U
X U
1 E X 3
U U U
6 6
empacado U
2
U X
U X E
A X 3 X 3 4
U U U
7 1 3
Laboratorio de control de calidad U X
U
X 6
U U
E
3 X 3 4
U U U E
8 U 6
Almacén de producto terminado X U X
U I U 1
3 6 2
U U U U U
9
Almacén de residuos X X U U U
6 X 6
U U U
10 3
Oficinas administrativas I X U U
5 I 6 E
U
11 5 X 5
SSHH y vestuarios del personal de planta U U
6
U U
12
Estacionamiento U
E
U

13 U 5
Sala de maquinas
14 Patio de maniobras
 Cuadro de interrelaciones de áreas
A E I U X
2-3 1-12 1-2 1-3 3-4 6-12 2-9
3-5 1-14 2-5 1-4 3-8 6-13 2-11
6-8 2-4 3-7 1-5 3-10 6-14 3-9
2-7 5-13 1-6 3-12 7-9 3-11
2-14 10-11 1-7 3-13 7-10 4-9
3-6 10-12 1-8 3-14 7-11 4-11
4-5 1-9 4-6 7-12 5-9
5-6 1-10 4-10 7-13 5-11
5-7 1-11 4-12 7-14 6-9
8-14 2-6 4-14 8-10 6-11
12-14 2-8 5-10 8-12 8-9
2-10 5-12 8-13 8-11
2-12 5-14 9-13 9-10
2-13 6-10 10-13 9-11
4-7 10-14 9-12
4-8 11-12 9-14
4-13 11-13
5-8 11-14
6-7 12-13
7-8 13-14
 DIAGRAMA RELACIONAL DE ESPACIOS (Primera alternativa)
13
9

6 5
4
3
7
8
11
2

14
10 12

1
MODULACION DE AREAS (Primera alternativa)
DIAGRAMA RELACIONAL DE ESPACIOS (Segunda alternativa)
8
9
11

6 13
10

14 5
3

12
7

2
1 4
MODULACION DE AREAS (Segunda alternativa)
DIAGRAMA RELACIONAL DE ESPACIOS (Tercera alternativa)

13

8
9

11

14 5
10
3

7
12
4

2
1
MODULACION DE AREAS (Tercera alternativa)