FUNCIONES

 Función metabólica: Participan activamente enel

metabolismo celular. Tal participación puede ser
como sustrato inicial de una vía; o bien su
participación en el metabolismo es como
intermediarios metabólicos o metabolitos.

Metabolito: Cualquier
sustancia producida o utilizada
durante el metabolismo celular
FUNCIONES
 Función estructural: Consiste en ser parte
estructural de biomoléculas o de orgánulos celulares,
como por ejemplo, la quitina que es uno de los
componentes principales del resistente exoesqueleto
de los artrópodos
FUNCIONES
 Función de reserva: Consiste en almacenar energía
en sus enlaces químicos.

Enlaces químicos: Fuerzas de

atracción entre dos o mas
átomos
FUNCIONES
Otras funciones:
 Aportar energía (4 Kcal por gramo).
 Los alimentos que son fuente de
carbohidratos, también son fuente de vitaminas y
minerales.
 La glucosa es esencial, ya que los tejidos nervioso y
pulmonar no pueden prescindir de ella.

Prescindir: Privarse o
abstenerse de algo
 FUNCIONES
 Constituyen una reserva energética en forma de
glucógeno.
 Ayudan a que el cuerpo haga un mejor uso de las
proteínas.
 Aportan la fibra necesaria para el buen
funcionamiento del sistema digestivo.

Proteínas: Macromoléculas
formadas por cadenas de
aminoácidos que constituyen
el principal nutriente para la
formación de musculo
 FUENTES
Los carbohidratos se ingieren en tres formas básicas:
verduras, frutas y cereales crudos o procesados.
Prácticamente todos los alimentos tienen glúcidos.
FUENTES