¿En qué consiste?

 La gastronomía es el estudio de la relación del ser

humano con su alimentación y su medio ambiente o
entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga
de este arte. A menudo se cree erróneamente que el
término gastronomía únicamente tiene relación con el
arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin
embargo, ésta es una pequeña parte del campo de
estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar
que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía
estudia varios componentes culturales, tomando como
eje central la comida.
 Perfil del estudiante
 · Un estudiante de gastronomía es una persona a quien no sólo le
gusta preparar alimentos o disfrutar de un buen platillo. Este siente
verdadera pasión por expresarse a través de sus creaciones en la
cocina.
 · Utiliza su desarrollada inteligencia emocional y creatividad para
explotar todos los sabores e infinitas combinaciones que pueden
existir.
 · Es una persona con aplomo y fuerza que disfruta tener en sus
manos la responsabilidad de satisfacer a las demás personas.
 · Un chef no sólo se desempeña dentro de una cocina sino
también tiene la capacidad de organizar y saber administrar sus
insumos, sus costos y sus tiempos; sin olvidar el conocimiento que
debe desarrollar día con día para adaptarse a las nuevas
tendencias y modalidades que el mundo moderno exige como
Cocina de Hospitales, Cocina para solteros, Cocina Industrial,
Cocina light o de temporada, entre muchas otras.
 Mejores universidades para
estudiar gastronomía
 Universidad Central del Ecuador
 San Francisco de Quito
 UDLA
 Universidad de Cuenca
 Universidad Politécnica de Loja
 BENEFICIOS PERSONALES
 Te brinda la posibilidad de hacer una
línea de carrera y crecer
profesionalmente e independiente.
 Dura menos que las demás, mientras
la mayoría de estudiantes terminan su
profesión en 5 años a más, a ti solo te
tomará 3, en donde los 2 años
restantes ya estarás trabajando.
 Oportunidad de crear e innovar.
BENEFICIOS PARA LA
COMUNIDAD
 Esuno de los sectores con mayor
crecimiento dinámico en el país.
 Rescata cultura
 Fuente de turismo
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