• Alexis Rodriguez

• Veny González
El veganismo fue propuesto en 1944 por Elsie Shrigley y Donald Watson quienes
estaban cansados de los falsos vegetarianos y decidieron crear la sociedad vegana
para velar por los derechos de los animales.

El día 1 de noviembre, día en que se fundó la sociedad, se celebra el día mundial del
veganismo. Todo empezó por el debate de la leche y los productos lácteos. Los
impulsores de la sociedad vegana consideraban que no había que alimentarse de
ningún tipo de producto proveniente de los animales.
• En general las razones más importantes desde los puntos de vista
Veganos y vegetarianos para no comer carne son dos: una ecológica y
otra ética (o moral, aunque este término engloba más al ámbito común
que al individual).
Las causas éticas son diversas, nombrar por encima las razones de bienestar animal y señalar más
las razones de conciencia y de religión.

La conciencia de un vegano dice que no es lícito comer algo que se queje, porque eso implica un
sufrimiento, la excepción ocurre con el pescado, que tampoco lo comen y no emiten sonidos, pero lo
explican diciendo que si lo puedes mirar a los ojos y ver su sufrimiento…

Pero ¿qué sucede con los nuevos descubrimientos hechos con la sensibilidad de las
plantas?

En cuanto a motivos religiosos, existen religiones con siglos de abstinencia en carne como la iglesia
adventista del séptimo día (todos sus miembros vegetarianos son más longevos, según estudios
recientes) o los famosos jainistas (éstos cuelan el agua para no matar a ningún “bichito” al beberla o
se ponen un velo para que no suceda lo mismo al respirar).
Según el estudio, la dieta vegana podría ayudar a salvar cerca de 8 millones de vidas hasta el año
2050.

El ahorro en dinero, en términos de costes médicos y de mejora de la productividad, se evalúa en

un billón de dólares (885.000 millones de euros) anuales.

Además, asegura que la ganadería es responsable de un 14% de las emisiones de los gases de
efecto invernadero y que en 2050, el sector alimentario podría copar el 50% de todas las
emisiones, si otros sectores implementan las medidas de recorte que están planteadas en la
actualidad.

Un cambio significativo en la dieta podría reducir en un 70% las emisiones de la ganadería y un

63% la del conjunto de la industria alimentaria, según el estudio británico.
El informe de la FAO explica que la ganadería utiliza hoy en día el 30 por ciento
de la superficie terrestre del planeta, que en su mayor parte son pastizales, pero
que ocupa también un 33 por ciento de toda la superficie cultivable, destinada a
producir forraje. La tala de bosques para crear pastos es una de las principales
causas de la deforestación, en especial en Latinoamérica, donde por ejemplo el
70 por ciento de los bosques que han desaparecido en el Amazonas se han
dedicado a pastizales.
PROS

1. Vitaminas y antioxidantes. “Gracias a su aporte de frutas y verduras, este tipo

de dieta incluye muchas vitaminas. Además permite una mayor absorción de los
micronutrientes y antioxidantes”.

2. Menos colesterol en sangre. “Al no comer alimentos de origen animal, hay un

mayor control del colesterol. Así, hay estudios que demuestran que la dieta
vegana ayuda un mejor funcionamiento del sistema cardiovascular.”.

3. Previene el cáncer. “Al ingerir una gran cantidad de producto con fibras, se
reduce la posibilidad de cáncer colorrectal. Además, las verduras contienen
muchos nutrientes anticancerígenos, como por ejemplo, los antioxidantes.”.
CONTRAS

1. Falta de hierro. “A la dieta vegana le falta sobre todo la vitamina B12, que
se halla en carne y huevos. Hay una carencia de proteínas en sus
alimentos y resultan esenciales para una dieta equilibrada. Y aunque un
alimento contenga hierro, es difícil encontrar el sustituto perfecto porque en
la dieta vegana la absorción es menor. Por ejemplo, se absorbe menos
hierro de unas espinacas o lentejas que de la carne.”.

2. Flacidez. “Si no se realiza un correcto aporte proteico a la dieta vegana

puede provocar flacidez. Hay múltiples consecuencias por falta de
aminoácidos, que crean el colágeno que necesitamos.”.

3. Difícil suplementación nutricional. “Los sustitutos existen, pero no son

lo mismo. Como ya se ha comentado en uno de los puntos anteriores, no se
absorben los nutrientes de la misma forma. Existen así muchas carencias
que se deben suplementar”.
La realidad es bien distinta. Dentro del veganismo no se predica
una nueva moral. Lo normal es que nosotros, por nuestra
educación y por los valores morales de nuestra sociedad, ya
tengamos la moral que se necesita para entender y aplicar el
veganismo. Lo único que tenemos que hacer es ser
consecuentes con esa moral.
Lo que nuestra moral nos dice es que no debemos dañar física o
psíquicamente a otro individuo (salvo autodefensa).
GRACIAS.