IGREDIENTES DE ELABORACION

• REMOLACHA
• FRESA
• AZUCAR
• AGUA
• LEVADURA
UTENSILIOS USADOS EN EL PROCESO
• BOTELLAS PLÁSTICAS
• SILICONA
• VELA
• PLASTILINA PLEIDOL
• TEFLON
PROCESO DE ELABORACIÓN
• PASTEURIZAR LA FRUTA Y LA HORTALIZA
• LICUAR LAS PULPAS
• PARA 7 LITROS DE AGUA UTILIZAR 3 KILOS DE PULPA
• UNIR PULPA CON EL AGUA Y REVISAR LOS GRADOS BRIX
• AGREGAR LA LEVADURA PREVIAMENTE ACTIVADA A 37°C
• LLEVAR LA MEZCLA A 25 O 27 °BRIX
• LLEVAR A UN BIORREACTOR
• PASADOS 15 DÍAS EMBOTELLAR PREFERIBLEMENTE EN BOTELLAS DE VIDRIO
FRUTAS Y HORTALIZAS

Remolacha: la remolacha es la raíz grande y carnosa que crece en la planta del mismo
nombre y que se consume como hortaliza es una valiosa fuente de una gran variedad de
nutrientes entre los cuales destacan los carbohidratos, la fibra, los minerales (potasio,
calcio, hierro, fósforo y sodio) y las vitaminas (provitamina A, niacina y vitamina C).
100 gramos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL REMOLACHA

• CANTIDAD POR 100 GRAMOS • COLESTEROL 0 MG • PROTEÍNAS 1,6 G

• CALORÍAS 43 • SODIO 78 MG • VITAMINA A  33 IU

• CALCIO  16 MG
• GRASAS TOTALES 0,2 G • POTASIO 325 MG
• VITAMINA D  0 IU
• ÁCIDOS GRASOS
• CARBOHIDRATOS 10 G • VITAMINA B12  0 ΜG
SATURADOS 0 G
• FIBRA ALIMENTARIA 2,8 G • VITAMINA C  4,9 MG
• ÁCIDOS GRASOS
POLIINSATURADOS 0,1 G
• AZÚCARES 7 G • HIERRO  0,8 MG

• ÁCIDOS GRASOS • VITAMINA B6  0,1 MG

MONOINSATURADOS 0 G • MAGNESIO  23 MG
FRESA
LA FRESA ES UN FRUTO DE COLOR ROJO BRILLANTE, SUCULENTO Y FRAGANTE QUE SE OBTIENE DE LA PLANTA
QUE RECIBE SU MISMO NOMBRE. EN OCCIDENTE ES CONSIDERADA LA "REINA DE LAS FRUTAS.
LAS FRESAS SON MUY APRECIADAS POR SU AGRADABLE AROMA Y EFECTO ESTIMULANTE DEL APETITO. SON
FÁCILMENTE DIGESTIBLES Y TIENEN UN GRAN EFECTO LAXANTE DEBIDO A SU FIBRA, PIGMENTOS, ÁCIDOS Y
ENZIMAS. SU RIQUEZA EN MINERALES BÁSICOS LE CONFIERE LA PROPIEDAD DE ESTIMULAR EL
METABOLISMO.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL FRESAS
• Cantidad por 100 gramos
• Calorías 33
• Grasas totales 0,3 g
• Ácidos grasos saturados 0 g
• Ácidos grasos
poliinsaturados 0,2 g
• Ácidos grasos
monoinsaturados 0 g
• Colesterol 0 mg
• Sodio 1 mg
• Potasio 153 mg
• Carbohidratos 8 g
• Fibra alimentaria 2 g
• Azúcares 4,9 g
• Proteínas 0,7 g
• Vitamina A  12 IU
• Calcio  16 mg
• Vitamina D  0 IU
• Vitamina B12  0 µg
• Vitamina C  58,8 mg
• Hierro  0,4 mg
• Vitamina B6  0 mg
• Magnesio  13 mg
POR QUE EL NOMBRE DEL VINO
• EL NOMBRE DEL VINO ES UNA MUESTRA DE UNIÓN Y PARTICIPACIÓN DE CUATRO PERSONAS QUE SE UNEN
EN UN PROCESO DE FORMACIÓN Y SE FORMA UN LAZO DE AMISTAD EN LA CUAL SIEMPRE ESTA EL RESPETO
DEL UNO POR EL OTRO .
• JAR. JAIR EL MAS INTROVERTIDO DEL GRUPO EXCELENTE SER HUMANO
• BE. BEATRIZ LA MAYOR DEL GRUPO CENTRADA RESPETUOSA Y BUENA COMPAÑERA
• DE. DEIVIS TRABAJADOR TRANQUILO SERIO
• JOR. JORGE AMABLE COMPROMETIDO
HISTORIAS DE VINOS CON ESTAS FRUTAS

• EN LAS INVESTIGACIONES QUE REALIZAMOS ENCONTRAMOS QUE CON CADA FRUTA SE A REALIZADO EN
DIFERENTES PARTES DEL MUNDO VINO.
• LAS DOS FRUTAS UNIDAS NO ENCONTRAMOS ALGO CONCRETO
• ENCONTRAMOS EN VENEZUELA TRES JÓVENES QUE HACEN UN VINO CON REMOLACHA NARANJA Y
ZANAHORIA COMO TESIS DE GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA.