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Alimentación de la madre

gestante y lactante

Los alimentos son los productos naturales que


contienen los nutrientes necesarios para el
buen funcionamiento del organismo.
EMBARAZO Y NUTRICION
 Prevenir alteraciones de peso y talla del r.n.

 Problemas maternos como anemia y osteoporosis.

 Prevencion de preeclampsia.

 Cubrir las necesidades nutritivas de la madre y el feto

 Preparacion para el parto.

 Promover y facilitar la lactancia.


Las condiciones de salud y nutrición de la mujer
antes y durante la concepción, son necesarias para
tener un embarazo saludable.

 Aumentan las necesidades nutricionales para


cubrir el crecimiento y desarrollo del feto,
además de los cambios en la estructura y
metabolismo de la madre:

 Ganancia de peso: 7 a 15 kg que varia de


acuerdo a las condiciones propias de cada mujer.
Esta ganancia de peso de debe a dos
componentes:
 Feto, liquido amniótico y placenta.

 Aumento de tejidos maternos.

 La ganancia escasa de peso se asocia con un alto riesgo


de retraso en el crecimiento intrauterino, mortalidad
perinatal, bajo peso al nacer, mayor riesgo de
complicaciones relacionadas con desproporción cefalo
pélvica, y es un signo de riesgo para preeclampsia.
INCREMENTO DE PESO MATERNO.

EL AUMENTO DE PESO MATERNO DURANTE EL


EMBARAZO PUEDE LLEGAR A 15 Kg.

IMC anterior al embarazo. Incremento deseado.


Menor de 19.8. 12.5 a 15 kg.
19.8 a 26 11.5 a 13 kg.
26 a 29 7 a 10.5 kg
Mayor 29 7 kg.
NECESIDADES NUTRICIONALES
SEGÚN EL COMITÉ DE EXPERTOS DE LA FAO, OMS,
ONU.

 ENERGIA: 300 KCAL/DIA O


150 KCAL: 1er trimestre
350kcal: 2do y 3er.

 PROTEINAS: 15 GMS 1er trimestre, 20 gramos 2do y 25 gramos 3er


trimestre. Origen animal: carnes de res, de pollo, de pescado, de
cerdo, huevo, leche y derivados.
Origen vegetal: leguminosas.

 GRASAS: 25-30% del VCT.

 CARBOHIDRATOS:55-60% del VCT.


VITAMINAS Y MINERALES:
Las vitaminas se clasifican en:

Liposolubles:
A, D, E, K

Hidrosolubles:
complejo B y vitamina C.
Vitamina A:

Existe un transporte placentario entre la madre y el feto; su deficiencia


se asocia a partos prematuros, retraso en el crecimiento intrauterino
y bajo peso al nacer. Importante en tejidos de renovacion rapida
que defienden al organismo contra infecciones.

 Disminucion de la inmunidad, agravando en particular las


infecciones pulmonares.

 Contribuye a la elevada mortalidad infantil que se registra en


algunos paises.

 Xeroftalmia.
Alimentos fuentes:

Higado, huevo entero, brocoli, bienestarina, espinaca,


ahuyama, zanahoria, lechuga, pimenton, tomate,
aguacate, mango, maracuya, chontaduro, curuba,
guayaba, mandarina, naranja, papaya, tomate de arbol.

Toxicidad

 Teratogenesis
 Sindrome de hipertension endocraneana.
 hipercarotenosis
Vitamina D:
Pasa al feto a través de la placenta.
Su deficiencia causa trastornos metabólicos del calcio
tanto en la madre como en el niño, hipocalcemia,
tetania neonatal, hipoplasia del esmalte dental del
recién nacido y osteomalacia materna.
Fuentes: Hígado, sardina, salmón, arenque, huevo y
mantequilla.
La exposición de la piel a la luz solar es la principal fuente
de vitamina D.
Acido fólico
Necesaria para el metabolismo, recambio tisular y
crecimiento normal. La deficiencia se asocia con bajo
peso al nacer y mayor riesgo de defectos del tubo neural.

 Disminuye la ocurrencia de enfermedad cardiovascular.


 Estimula la formación de ácidos digestivos
 Ayuda a aumentar el apetito.
Alimentos Fuentes
 Vegetales crudos de hojas verdes,
 frutas cítricas,
 cereales fortificados como harina de
trigo,
 leguminosas secas,
 vísceras y huevos.
CALCIO
Hay mayor absorción en el intestino.

La ingesta baja de calcio se asocia a:


 preeclampsia
 retraso en el crecimiento intrauterino,
 prematuridad,
 bajo peso al nacer y mortalidad neonatal.

Fuentes: leche, queso, kumis, yogurt, yema de huevo,


sardinas, frijol ,tallos, brocoli.

La vit. D, es indispensable para la absorción de calcio.


Calcio
La deficiencia de calcio se asocia con:

 Alteraciones del crecimiento.


 Raquitismo.
 Osteomalacia
 Osteoporosis.
Osteoporosis
La perdida cronica de calcio es la causa mas comun de la
osteoporosis.
Factores de riesgo:
 Antecedentes familiares
 Ausencia de estrogenos. Menopausia.
 Edad.
 Sedentarismo.
 Tabaquismo. Alcoholismo.
 Uso prolongado de medicamentos.
 Malabsorcion cronica.
HIERRO
Deficiencia en la gestante.
 mortalidad materna
 riesgos fetales: partos prematuros.
Bajo peso al nacer.
 Disminuye las reservas de fe en el rn.

Deficiencia en la población infantil.


 Retardo en el desarrollo psicomotor y desempeño
cognoscitivo.
 Alteraciones en la inmunidad celular.
 Aumento en la morbi-mortalidad por infecciones.
Alimentos Fuentes:

Carnes rojas, hígado, pajarilla de res,


pulmón de res, sardinas, yema de huevo,
leguminosas secas, mezclas vegetales,
espinacas, acelga, avena, cebada y harina
de trigo fortificada, morcilla, bienestarina.

Complementar con Vit. C. para mayor


absorción. Entre comidas.
VITAMINA C
 Necesaria para la formacion de colageno, tejido
conectivo, tejido oseo y la dentina.
 Confiere mayor resistencia a las infecciones.
 Aumenta la absorcion del hierro.
 Es un antoxidante escencial.

 Deficiencia
Anormalidad en la formacion de colageno.
Mayor susceptibilidad a las infecciones
Fatiga, anorexia, dolor muscular.
Alimentos fuentes
 Limon,
 guayaba,
 mandarina,
 naranja,
 mango,
 Maracuya,
 melon,
 maranon,
 tomate de arbol,
 zapote,
 papaya.
Zinc.
 Regula la actividad de las glandulas sebaceas.
 Interviene en la sintesis de proteinas
 Sintesis del colageno.
 Promueve la cicatrizacion de las heridas.
 Intensifica la respuesta inmunologia cel organismo.
 Fundamental para formar los huesos.
 Antoxidante natural
 Aumenta la absorcion de la vit. A.
 Interviene en el C y D normal. Embarazo, ninez y
adolescencia.
Zinc.
Deficiencia:
 Retardo del crecimiento.
 Diarrea
 Dermatitis.

Alimentos fuentes:
 carnes, pescado, yema de huevo, higado, aves, sardinas.
 Levadura de cerveza, soya, cereales integrales.
Alimentación de la madre lactante

Las demandas nutricionales durante la lactancia son


mayores que en la gestación.

 ENERGIA: 500 kcal


 PROTEINAS: 22 Gramos

VITAMINA A:
teniendo en cuenta que las cantidades recomendadas para
el lactante son suministradas por la leche materna.
 HIERRO:
después del parto transcurren varios meses para
que aparezcan las menstruaciones, pero este ahorro es
contrarrestado por la secreción diaria de 0.3 mg en la
leche.

 CALCIO:
las necesidades continúan siendo altas. Si la cantidad
consumida no es suficiente, se puede comprometer el
tejido óseo materno.
EFECTOS DE LA NUTRICION MATERNA EN LA COMPOSICION
DE LA LECHE HUMANA.

La deficiencia de un macronutriente en la
alimentación de la madre, no tiene ningún
efecto en la cantidad del mismo en la leche
materna.

la alimentación de la madre no afecta en la


leche humana, la concentración de:
calcio
potasio
magnesio
sodio
 El contenido de vitaminas de la leche humana,
es proporcional a la ingesta de la madre.

 El aumento de la ingesta materna de un


determinado nutriente, hasta niveles superiores
a los recomendados, no se traduce a niveles
elevados en la leche.
 A excepción del yodo, selenio y vitamina B-6
Se ha comprobado que el alcohol es capaz de inhibir el
reflejo de eyección de la leche.

Se ha comprobado que el café se puede excretar a


través de la leche y producir estado de excitación al
bebé, por lo cual el consumo no debe exceder de 2
tazas diarias.
ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
Debe iniciarse a partir del sexto
mes de vida.
 Antes de los seis
meses, Los órganos
no han alcanzado
su madurez. El
sistema digestivo
no contiene todas
las enzimas
necesarias para la
digestión.
Hay deficiencia de amilasa pancreática y de lipasa que
persiste durante seis meses.

 Solo se pueden digerir alimentos simples.

 La evacuación del contenido gástrico se realiza en


1 o ½ hora, si la alimentación es natural, pero
puede llegar a 3 horas si es artificial.

 Los niños alimentados al pecho, tendrán de 4-6


evacuaciones diarias de heces blandas para
expulsar el meconio.
OBJETIVOS
 SUPLEMENTAR NUTRIENTES QUE SON
INSUFICIENTES EN LA ALIMENTACION
LACTEA.
 FAVORECER EL DESARROLLO
NEUROMUSCULAR.
 CREAR HABITOS ALIMENTARIOS
ADECUADOS
 INTEGRARLO PROGRESIVAMENTE A
LA DIETA FAMILIAR.
Tubérculos
 Papa, yuca, ñame,
arracacha. Ofrecerlos
mezclados en los
licuados de verduras,
luego en puré hasta
ofrecerlos en pedazos
pequeños al almuerzo
o cena.
 Otros alimentos como
plátano, espaguetis,
pan, galletas.
ETAPA 1. SEIS MESES: FRUTAS, CEREALES,
VERDURAS.

 Las frutas como manzana,


pera, durazno, banano,
mango, papaya. Vit. A y B
 Ofrecerlas en compotas
caseras con cucharadita, en
la mañana o en la tarde
 Alimentos fuentes de
almidon, arroz, papa,
cereales. Papillas.
Cereales
 Maíz, arroz,
 avena,
 cebada.
 En la mañana o en la
tarde.
 La yema de huevo
cocida en agua al
desayuno.
LAS VERDURAS Y HORTALIZAS
 Zanahoria,
 ahuyama, espinaca,
 habichuela, lechuga.
 Ofrecerlos licuados o
en puré al almuerzo
(adicionar una
cucharadita de aceite
de girasol o de maíz)
Etapa 2. meses 7 y 8: proteína
animal
 Pollo, ternera, res.
Hígado. Pescado.
 Inicialmente
mezclada con los
licuados de verduras,
luego molida, hasta
ofrecerla en pequeños
trozos.
 En horas de
almuerzo.
Ocho meses: leguminosas
 Las leguminosas:
fríjol, lentejas,
garbanzo, arvejas.
Ofrecerlas
inicialmente sin
cáscara en los licuados
de verduras y luego en
forma de puré al
almuerzo o cena (1-2
c/ditas soperas al día)
Etapa 3: De nueve a doce meses:
huevo completo y pescado
 El huevo completo
cocido en agua al
desayuno.
 El pescado en
diversas
preparaciones, en
porciones pequeñas,
al almuerzo o cena.
Etapa 4: Doce meses en
adelante: integración a la
mesa familiar
 Lácteos.
 Vísceras.
 Frutas cítricas
(limón,
mandarina,
naranja)
 Adicionar azúcar
y sal a las
preparaciones.
Tenga siempre en cuenta la higiene
al preparar los alimentos del bebé,
no olvide hervir siempre el agua.