Intercambiadores de Caso y Tubo:

Es el tipo más común de intercambiador de calor en las aplicaciones industriales porque

demanda de manera significativa alta temperatura y presión.
  Carcaza y tubo:

El flujo de fluido dentro de los

tubos se le denomina
comúnmente flujo interno y
aquel que fluye en el interior del
contenedor como fluido de
carcaza o fluido externo.
  Intercambiadores  Intercambiadores de
Compactos: Placas:

Los intercambiadores compactos

son de uso común en la Consiste en un conjunto de
transferencia de calor de gas placas preformadas con unos
hacia gas y de gas hacia líquido (o canales en disposición paralela
líquido hacia gas), para por donde circulan los fluidos
contrarrestar el bajo coeficiente de
transferencia de calor asociado
con el flujo de gases mediante una
mayor área superficial.
 INDUSTRIA ALIMENTARIA

1. Intercambiadores de calor de placas:

A) Sector lácteo:

 Recepción de leche: Enfriamiento

de la leche cruda de 15 a 4ºC mediante
ICP.
 Pasteurización - termización: El producto
se trata hasta 75ºC en pasteurizadores
multietapa.
 Tratamiento UHT: En estos ICP se
alcanzan temperaturas de hasta 147ºC
SECTOR CERVECERO: SECTOR BEBIDAS Y REFRESCOS:

• Enfriamiento de mosto mediante • Planta de jarabes: Enfriamiento y

ICP para grandes volúmenes. calentamiento mediante ICP

• Pasteurización “flash” de la cerveza • Pasteurización de bebidas en ICP

de barril.
• Enfriamiento de bebida
• Enfriadores de cerveza para terminada antes de envasado
envasado.
SECTOR VINOS Y LICORES: SECTOR AZUCARERO:

• Enfriamiento de mosto • Tratamiento de los jarabes a

mediante ICP altas temperaturas mediante ICP

• Pasteurización de vino a baja • Equipos ICP auxiliares de

temperatura mediante ICP enfriamiento y calentamiento de jarabe
2. Intercambiadores tubulares: 3. Intercambiadores Piro tubulares:

Es el más sencillo de todos Los intercambiadores piro tubulares

consiste en un doble tubo por el son los más utilizados para
que circula interiormente el productos líquidos con contenidos de
producto a calentar o enfriar, y fibras o pequeños trozos y
por el exterior el medio agua viscosidades moderadas de hasta
caliente, vapor, etc. 500 CPS.
 5. Intercambiadores de superficies
4. Intercambiadores anulares: rascadas:

Los intercambiadores anulares Los intercambiadores de superficies

están formados por un triple tubo rascadas son imprescindibles en
en el que el medio refrigerante o procesos de cristalización, en
calefactor circula por el exterior y el enfriamiento con fuentes de frio a
interior, dejando el espacio anular muy baja temperatura o en el
entre ambos para el producto a calentamiento de productos con muy
tratar. alta viscosidad, de hasta 20.000 cps.
 INDUSTRIA DEL CALOR

1. Horno de Vapor:
Su aplicación, basada en el ahorro de energía, se utiliza no sólo en
vehículos, oficinas y viviendas, sino por ejemplo también en frigoríficos y
acumuladores de calor.

En un intercambiador de calor, la transferencia de calor logra reducir el

consumo de energía.

Esto se realiza según la segunda ley de la termodinámica: el calor se

moverá de una zona más caliente a una zona más fría.
 CONCLUSIONES
Las calderas son dispositivos que sirven para generar agua caliente para
calefacción y uso general y generar vapor para plantas de fuerza, procesos
industriales o calefacción.

El tipo de caldera con que se cuente, es indispensable que se mantenga la

maquinaria bajo constante supervisión para disminuir los riesgos por
accidentes y mal funcionamiento y garantizar la calidad de sus procesos.

Los intercambiadores de calor de placas o tubulares se utilizan para calentar y

refrigerar alimentos líquidos, dos procesos básicos utilizados en la industria
alimentaria para hacer que los productos sean seguros para el consumo.