METABOLISMO Y

NUTRICIÓN BACTERIANA
 Metabolismo Bacteriano
 Procesos o reacciones Catabólicas
 Degradan nutrientes
 Liberan energía

 Procesos o reacciones Anabólicas

 Tienden a unir moléculas
 Reacciones de síntesis que consumen energía
METABOLISMO
 Conjunto de reacciones o transformaciones
químicas que tienen lugar en un
microorganismo para mantener su viabilidad y
replicación
 Comprende 4 procesos
 Nutrición

 Biosíntesis

 Polimerización

 Ensamblaje
1. Nutrición
 Ser vivo requiere continuos aportes de energía

 Nutrición, comprende lo siguiente:

 Obtención de nutrientes

 Producción de metabolitos precursores

 Producción de energía
Obtención de nutrientes

 Transporte de sustancias desde el ambiente externo

al interior celular
 Deben atravesar la envoltura bacteriana
 Difusión simple: H2O, O2, CO2. No requiere energía
 Transporte activo: azúcares, a.a., ácidos orgánicos,
iones inorgánicos. Realizado por moléculas
transportadoras, requiere energía
 Translocación de grupo: el nutriente sufre modificación
química. Azúcares, purinas y pirimidinas, ácidos grasos.
Requiere energía.
Producción de metabolitos precursores

 Dentro de células los nutrientes actúan como

materia prima para producir metabolitos para los
procesos biosintéticos, por fosforilación se sustratos.

 Se producen por medio de 3 vías:

 Embden Myerrhof Parmas (EMP)
 Ciclo del ácido tricarboxílico (TCA)

 Pentosa fosfato
 EMBDEN MYERHOF PARNAS (EMP)

 Llamada también glucolítica, catabolismo de glucosa

 La glucólisis o glicolisis, es la vía metabólica encargada de
fermentar la glucosa con la finalidad de obtener energía
para la célula
 Transforma la glucosa en piruvato (cinasa-aldolasa)

 Propia de bacterias anaerobias y anaerobias facultativas

 Requiere energía (2 moles)

 Produce energía (4 moles)

 Incluye reacciones de fosforilación y fermentación (ácido

pirúvico en ácido láctico)
 VÍA DE ENTNER DOUDOROFF
 Vía aerobia
 Glucosa es oxidada hasta formar ácido pirúvico

 Como producto intermedio ácido glucorónico y sus

derivados
 1 molécula ATP

 Luego por medio del ciclo de Krebs, para formar agua,

ácido cítrico y sus derivados
 CICLO DEL ÁCIDO TRICARBOXÍLICO
 Se realiza en presencia o no de oxígeno.
 El ácido pirúvico es oxidado hasta agua y CO2

 Generar ATP

 Oxidación de a.a., ácidos grasas, carbohidratos

 Proporciona productos intermedios para la síntesis de

purinas, pirimidinas, a.a., lípidos
 PENTOSA FOSFATO
 Ruta Hexosa monofosfato
 Proporciona precursores con alto poder reductor
en forma de nucleótido de nicotinamida y
adenina fosfato
 Utiliza enzimas para producir varios azúcares

 Se da en aerobiosis
2. BIOSÍNTESIS

 Es la síntesis de los componentes fundamentales

para la célula
 Ácidos grasos
 Azúcares

 Aminoácidos

 Nucleótidos
3. POLIMERIZACIÓN

 Las reacciones anabólicas unen las moléculas

sintetizadas en macromoléculas
 Lípidos

 Lipopolisacáridos

 Glucógeno

 Proteína mureína
 RNA

 DNA
4. ENSAMBLAJE

 Es la unión de las macromoléculas dentro de las

estructuras celulares
 Inclusiones

 Envoltura

 Citosol

 Polirribosomas

 Nucleoide
Glosario
 Sicrófilos
 Termófilos
 Mesófilos
 Acidófilas
 Neutrófilas
 Alcalófilas
 Halófilas
 Halófilas facultativas
GLOSARIO

 Aerobia
 Anaerobia
 Facultativa
 Microaerófila
 Crecimiento Bacteriano

 Aumento de número (no

de tamaño)
 Multiplicación bacteriana:
fisión simple o binaria
 Auto duplicación de ADN
cromosómico
 Elongación

 Tabicado central

 Invaginación membrana
celular
 Síntesis de pared
CRECIMIENTO BACTERIANO

 El tiempo necesario para que una bacteria se

duplique es el
TIEMPO DE GENERACION
 Distinta de cada especie
 Bacteria en medio adecuado
 Puede influirse por factores estimulantes
 Varían de 20 minutos (Escherichia coli) hasta varias horas
o semanas
 En todas se identifican cuatro etapas
Curva de Crecimiento
Fase de Latencia
 El número de microorganismos no varía
 Adaptación al medio, producción de enzimas
 Tiempo variable: entre minutos, horas a días
 Tamaño relativo aumentado por división
 Fase exponencial o de crecimiento
logarítmico
 Relación casi lineal entre el tiempo y el número de elementos.
 Actividad metabólica incrementada
 Depende del tiempo de generación de cada bacteria
 Los antimicrobianos son mas activos
 Puede haber variaciones entre el crecimiento in vitro e in vivo.
 Fase Estacionaria
 En determinado punto el crecimiento disminuye
 La población no aumenta
 Células nuevas reemplazan a las células
muertas
 Actividad metabólica mas lenta
 Células en animación suspendida
 Producción de metabolitos secundarios
 Antibióticos
 Toxinas
 Fase de Esporogénesis para las especies
productoras de esporas
 Fase de declinación o muerte
 Recuento de células disminuye sensiblemente
 El número de células muertas supera al número de células vivas
 Acumulación de productos tóxicos
 Disminución de nutrientes
Definiciones importantes
 Biocina
 Bacteriostático
 Bactericida
 Esterilización
 Desinfectantes
 Séptico
 Antiséptico
 Aséptico
 Preservación
 Antibiótico
Modos de acción
 Daño al DNA (radiación ionizante, luz ultravioleta y
otras sust. químicas)
 Desnaturalización de proteínas
 Desorganización de membrana o pared
 Sustracción de los grupos sulfihidrilo libres
 Antagonismo químico

 Elementos físicos
 Calor

 Radiación
 Sustancias químicas
 Alcoholes (antimicrobiano)
 Aldehídos (equipo quirúrgico)

 Biguanidas (lav manos, p bucales)

 Disfenoles (jabones y enjuagues)

 Sustancias liberadoras de halógeno (Cl, I – proteínas)

 Derivados de metales pesados (DNA)

 Ácidos orgánicos (conservadores)

 Peroxígenos (H2O2)

 Fenoles

 Amonio cuaternario (preoperatoria y superficies)

 Esterilizadores en fase de vapor (apartos, instrumentos)