Está en la página 1de 13

FILTRO DE MEMBRANA PARA EL VINO

 Este tipo de filtración de líquidos fue desarrollada en los estados unidos de América para potabilizar el
agua para el consumo humano.

 También se utilizaban en las décadas de lo sesenta para el embotellado de vinos pobres en gérmenes.

 También practicaban Una técnica de esterilización de los vinos y las derivadas del calentamiento.
LA FILTRACIÓN AMICROBICA

 Consiste en realizar un liquido atraves de una membrana porosa, por


donde por el efecto del tamizado quedan retenidas en su superficie los
microorganismos: levaduras y bacterias de mayor tamaño que los
poros de membrana.

 Con este recuento es muy importante que los líquidos al filtrar lleguen
al filtro mas limpios posibles, y con una cantidad de colmatación
adecuada

 Se pueden utilizar filtros de placa de abrillantamiento o esterilizantes o


sustituidas por cartuchos de prefiltración distintos a los cartuchos
lenticulares.
CARTUCHOS DE PREFILTRACION

Los materiales de filtración de estos cartuchos pueden estar formadas de diversas sustancias:
 Polipropileno, polietileno, fibra de vidrio, acetato de celulosa y fibra de celulosa.

Dos tipos de módulos:

 1r°para filtración en profundidad comparable a las placas de filtración o las cartuchos lenticulares.

 2d°equipados con membrana plegadas de prefiltración.

Todo ello se instalan dentro de una coraza perforada exterior de material plástico.
CARTUCHOS DE FILTRACIÓN EN PROFUNDIDAD

Esta formada por materiales de menor porosidad oscilando desde las 5 a 20 um en la entrada y hasta 1 a 2 um
en la salida, realizando un caudal por modulo de 10 pulgadas de 300 a 500 litros por hora, y un bajo diferente
de presión máximo de 4 a 5 bar.
LOS CARTUCHOS DE MEMBRANAS PLEGADAS

Tiene una apariencia igual a los de filtración final, teniendo las membranas de filtración plegadas en sucesivas
capas tiene una porosidad final de 1 a 2 um con un caudal por modulo de 10 pulgadas de 500 litros por hora
bajo una presión máxima de 5 bar
MENBRANAS Y CARTUCHOS DE FILTRACIÓN
AMICROBICA

Las membranas utilizadas para la filtración amicrobica pueden ser de dos tipos:

I. 1ra de tipo homogéneo fabricadas de materiales como Ester de


celulosa,nylon,polisulfonato,acetato de celulosa, difluoruro d polivinedeno,etc. Disueltos
en un solvente, depositando una capa delgada sobre una superficie plana, donde el
solvente se evapora y dando como resultado una membrana de porosidad regular a
continuación se fija sobre un soporte de celulosa también porosa para una adecuada
resistencia reteniendo los microorganismos en superficie.

I. 2d°de tipo pantalla absoluta formadas por lamina de policarbonato donde en primer lugar
es bombardeada por iones gamma abren micro tazas en el material después de un ataque
químico con una base fuerte originando un poro cilíndrico de unos 10 anstrong de
diámetro, reteniendo microorganismos por método de tamizado.
 Membranas de primera categoría o de policarbonato, presentan un espesor de unas 10 μm y una
porosidad del orden del 15 % mientras el resto membranas son de segunda categoría con un espesor de 100
a 150 μm y una porosidad del 85% las membranas se instalan dentro de cartuchos cilíndricos perforada de
polipropileno.

 Otra membrana plegada de tipo amicrobico de otro cartón protector plegado las etapas de los extremos
son de poliuretano selladas al cartucho y con juntas teóricas de variables oscilando de 24,4mm o 10
pulgadas de altura y 76 mm de diámetro con un filtrante de 0,4 m² por cartucho hasta 78 mmm de altura y
76mm de diámetro con un filtrante de 1,4 m² por cartucho
EL DIÁMETRO DE LOS POROS DE LAS
MEMBRANAS DE FILTRACIÓN AMICROBICA
o Depende de Los resultados a obtener variando desde las 1,20 a 0,65μm para retener la levadura hasta las 0,45 μm para las
bacterias.

o Nunca es posible conseguir todos los poros con el mismo diámetro pudiéndose distribuirse con una campana de gauss ofrece el
valor de la porosidad.

o La porosidad nominal de un cartucho puede medirse la determinación de la prueba del índice de burbuja.
LA PRESIÓN DIFERENCIAL MAXIMA

 Según su procedencia entre valores de 3,5 a 5,0 bar dependiendo generalmente desde 2.5 bar se detecta un
efecto de colmatación del filtro y su caudal se reduce de manera notable.
 Y los caudales de filtración depende el tipo de membrana utilizado del numero de colmatación del liquido a
filtrar des va depender la presión aplicado oscilando alrededor de 1,500 a 2,000/hora y cartucho de 1,4m” en
condiciones normales en filtración hasta la colmatación de 80.000 a 300,000 litros/cartucho de 1,4 m”
 Si se trata de un sistema de filtración pobre en gérmenes nunca es posible la eliminación de los
microorganismos de un vino.
 Utilizando una membrana amicrobica de 0,45 um de porosidad nominal pudiendo determinar el control
microbiano.

Intereses relacionados