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Presentan:

- Amaya Chantaca Daisy Paola


- Flores Valdes Andrea Gpe.
Estado coloidal entre fase dispersa solida y fase
continua líquida.

1. Estado de Sol 2. Estado de Gel


Las partículas del coloide están libres. Es el caso de un coloide que ha
Se presenta de forma fluida, de modo perdido agua y las partículas
que las partículas, al dispersarse por floculan, es decir, se aglomeran
el medio (agua), forman un sistema formando redes que tratan de
con características de verdaderas aprisionar el agua que queda.
disoluciones; es decir, son coloides Presentan un aspecto gelatinoso: son
diluidos y ofrecen un aspecto coloides concentrados.
claramente liquido.
*Pastas, purés,
leche de magnesia.
.

Soles Geles

Soluciones coloidales con un  Fase continua solida y la


medio de dispersión liquido. dispersa es liquida.
 Los geles presentan una
 Se dividen en: densidad similar a los
 Soles liófobos: Son líquidos, sin embargo su
relativamente estables, se estructura se asemeja a la
obtiene un solido que no de un solido.
puede convertirse de nuevo  Tixotropía: Capacidad de un
en sol por adición de un estado coloidal a otro, es
disolvente. decir, permanecen fluidos
 Soles liófilos: Tienen una cuando son agitados y se
estabilidad considerable, solidifican cuando
por lo tanto siguen siendo permanecen inmóviles.
sistemas moleculares
dispersos,
a) Sol → gel (Gelificación o floculación):
- Por la simple adición de electrolitros, aumento de la temperatura, perdida de agua o
Gelación
por un cambio brusco de pH. EnProceso
este caso,
porlas partículas
el cual se formatienden a coalescer, es decir, a
un gel.
formar acervos (agregados). La transición de sol a gel es un
- Si la variación de estos factores ambientales
proceso gradual.es muy
Peropersistente
esta va o sobrepasa ciertos
límites se produce un fenómeno de coagulación,
acompañada de que
un ya es irreversible;
aumento de en este caso se
habla de desnaturalización delviscosidad
coloide (caso
quedeesgelificación
gradual. extrema).

Se dividen en elásticos o no
elásticos ( rígidos)
b) Gel → Sol
Por la perdida •de Xerogeles:
electrolitos,
La descenso de la temperatura o por
deshidratación
adición de agua. parcial de un gel elástico
conduce a la formación de un
solido elástico.
Gelación
Proceso por el cual se forma un gel.
La transición de sol a gel es un
proceso gradual. Pero esta va
acompañada de un aumento de
viscosidad que es gradual.

Se dividen en elásticos o no
elásticos ( rígidos)

• Xerogeles: La deshidratación
parcial de un gel elástico
conduce a la formación de un
solido elástico.
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