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 Hidratos de Carbono POLÍMEROS

 Proteínas
 Ácidos nucleicos
 Lípidos
 Molécula larga que está formada por muchos
componentes químicos similares conectados
por enlaces covalentes.
 Las unidades repetitivas que sirven como
componentes químicos de un polímero son
moléculas pequeñas llamadas monómeros.
 Se conectan mediante una reacción en la cual
dos moléculas se unen de forma covalente
entre sí a través de la pérdida de una
molécula de agua reacción de
condensación = reacción de deshidratación
(enzimas)
 Los polímeros se
dividen en
monómeros por
hidrólisis. Los
enlaces entre
monómeros se
rompen mediante la
adición de agua
 Azúcares y polímeros de azúcares:
 Monosacáridos o azúcares simples.
 Disacáridos son moléculas dobles (2
monosacáridos unidos mediante una reacción
de condensación)
 Polisacáridos: polímeros compuestos de
muchos componentes químicos de azúcar.
 Se componen de hidrocarburos.
 Tiene poca o ninguna afinidad con el agua.
 Los lípidos más importantes desde el punto
de vista biológico: grasas, fosfolípidos y
esteroides.
 Se forma a partir de dos tipos de moléculas
más pequeñas: glicerol y ácidos grasos.
 Glicerol: es un alcohol con tres carbonos,
cada uno de los cuales lleva un grupo
hidroxilo.
 Ácido graso: tiene un esqueleto largo de
carbono, generalmente de 16 o 18 átomos de
C. en un extremo hay un grupo carboxilo y
unido a éste hay una larga cadena
hidrocarbonada.
 Los enlaces no polares C-H en las cadenas
hidrocarbonadas de los ácidos grasos son la
razón por la cual las grasas son hidrófobas.
Las grasas se separan del agua porque las
moléculas de agua establecen enlaces de H
entre sí y excluyen las grasas.
 Es similar a una grasa pero tiene solo dos
ácidos grasos unidos al glicerol
 Son lípidos que se caracterizan por un
esqueleto de carbono formado por 4 anillos
fusionados.
 Pertenecen a este grupo el colesterol y las
hormonas sexuales.