Aumento de la producción de ácido L-láctico

por la cepa mutante Rhizopus sp. MK-96-1196

de 0.003 m3 a 5 m3 en Biorreactores tipo Airlift

Ingeniería de biorreactores
Profra.: Andrea Linares
Biotecnología 7°

De la Luz Pérez Emanuel

Huerta Luna Marisela
Irineo Hernández Mayra
Licea Guevara Yuni L.
Ramirez Mendoza Irving A.
Reyes Rivera S. Aimee
Introducción
• Menos energía
de agitación y
aireación.
• Producción de
proteínas.
• Producción de
L-láctico
superior a
3,000 m3
Objetivos
• Viabilidad del medio en base a la tasa de transferencia de
oxígeno (OTR).

• Futura producción comercial de ácido L-láctico como

alimento de reserva de ácido poliláctico.

• A partir del hongo Rhizopus sp.

Materiales
• Microorganismo: Rhizopus spp

• Medio de cultivo
Glucosa 120 g/l
Sulfato de amonio 0.3 g/l
Sulfato de magnesio 0.25 g/l
Sulfato de zinc 0.04 g/l
 Producción del medio
Glucosa 120 g/l
Sulfato de amonio 0.3 g/l
Fosfato de potasio monobásico 0.25 g/l
Sulfato de magnesio 0.15 g/l
Sulfato de zinc 0.04 g/l
 Métodos
Método de cultivo

• Para la fermentación en el biorreactor de 0.003 se utilizo

5% del inoculo.

• Para la fermentación en el biorreactor de 0.1 se utilizo

5% de inoculo.

• Para la fermentación en el biorreactor de 5 se utilizo 2%

de inoculo.
 Métodos
analíticos
 La biomasa de ácido láctico y las
concentraciones de glucosa residual.

 El coeficiente de velocidad de transferencia de

oxígeno volumétrico determinado de
acuerdo con el método de gasificación dinámica.
Biorreactor

Tamaño de
poro 1mm
 Velocidad de Donde:

transferencia de Es la concentración de saturación de

oxígeno en el oxígeno en equilibrio con la presión parcial de
oxígeno (g/L).
biorreactor.
C Es el volumen del oxígeno líquido disuelto
(g/L).

H Es la constante de Henry (0.0384 g-

O2/L/atm).

Es el coeficiente de transferencia
volumétrica de oxígeno (1/h).

Presión parcial media de oxígeno en fase

gaseosa dentro del ALB (atm).

p Es la presión parcial de oxígeno fase

gaseosa (atm).
Análisis de resultado
• Efecto de la OTR sobre la fermentación del
ácido L-láctico

• Para confirmar la validez de OTR para la

ampliación de L-láctico

• La fermentación ácida, los efectos de kLa y

OTR en L-láctico
Una kLa inferior, o
OTR extiende el
tiempo de
fermentación debido
a la limitación del
suministro de
oxígeno.
Diferentes OTRs 0.06 y 0.14
Grafica con OTR de 0.27 y 0.57
Correlacion de los valores de Kla
y OTR
• Pellet formado durante
la fermentación
Conclusión
• En conclusión, se pudo observar que al estudiar la
factibilidad de la escala comercial se podía realizar el
aumento de 0,003 m3 a 5 m3 de ALB en el biorreactor. La
producción de ácido L-láctico mejorado se alcanzó a OTR
mayor que 0,28 (g -02 / L / h), independientemente de la
escala del biorreactor en cuestión: en el intervalo de
0,003 m 3 a 5 m 3, se produjo más de 90 g / lL de ácido
láctico con un rendimiento de aproximadamente 80%
Concentración de glucosa. En futuras investigaciones, se
diseñará un biorreactor de 3000 m3 para estudios sobre
la producción de ácido L-láctico en grandes cantidades.
Referencias

• Liu, T., Miura, S., Yaguchi, M., Arimura, T., Park, E. Y., &
Okabe, M. (2006). Scale-up of L-lactic acid production by
mutant strain Rhizopus sp. MK-96-1196 from 0.003 m3 to
5 m3 in airlift bioreactors [Abstract]. Journal of Bioscience
and Bioengineering,101(1), 9-12. doi:10.1263/jbb.101.9