Está en la página 1de 48

PRODUCCION DE OVINOS Y CAPRINOS

WILBER QUIJANO PACHECO


ESTADISTICA
DE OVINOS
OVINOS
SE CLASIFICAN EN:
• RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)
• RAZAS DE CARNE

• RAZAS DE LANA

• RAZAS DE LECHE

• RAZAS DE PIEL
RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO:

1. CORRIEDALE: Esta raza fue creada por los Neozelandeses al cruzar Merino x Lincoln.
Nueva Zelandia es muy similar por lo que se han adaptado a esta zona sin problemas.

2. ROMNEY MARSH: De origen Inglés, se cría en zonas planas y con alta humedad . En
Chile, se ha adaptado por su gruesa lana a la artesanía chilota y a la gran industria de
colchones y rellenos en general.
CORRIEDALE ROMNEY MARSH
RAZAS DE CARNE
1. SUFFOLK: Es una raza de origen inglés, utilizada para aprovechar las
praderas de las colinas. Es un animal ágil y caminador. Se ha utilizado
para mejorar razas criollas.
2. HAMPSHIRE DOWN: Es una raza formada en Inglaterra,
adaptada para terrenos planos. Es un animal precoz y muy buen
productor de carne.
3. FINNISH LANDRACE ó FINNSHEEP:
Es de origen Finlandés. Es una raza de alta prolificidad, con un potencial
de 200% de tasa de parición (dos animales por oveja en cada parto) y
muy precoz, puede remplaza rápidamente a otras razas dentro del
rebaño.
RAZAS DE CARNE
4. TEXEL: Raza de origen holandés desarrollada de la cruza de varias
razas criollas. Dentro de las razas para carne es la que presenta las
mejores aptitudes, obteniéndose corderos de alta tasa de crecimiento y
muy magros llegando a peso óptimo de faena a los 40 kilos.
5. BORDER LEICESTER: Raza originaria de la ciudad de
Leicestershire, Inglaterra. Es la responsable del mejoramiento y
desarrollo de las razas de lana larga. De rápido crecimiento y por lo
tanto de rápida presencia de los corderos en el mercado.
6. DORSET: Es originaria de Inglaterra. Las ovejas dan abundante leche
y producen corderos fuertes y musculosos.
Peso: hembras hasta 91 kg; machos hasta 125 kg. variedades con
cuernos y sin cuernos.
SUFFOLK HAMPSHIRE DOWN

FINNSHEEP
TEXEL BORDER LEICESTER

DORSET
RAZAS DE LANA
1. MERINO AUSTRALIANO: Proviene de la cruza de Merino Precoz
Francés x Merino Español. Fue seleccionada para la producción de lana
fina, larga y de alta densidad. Es una raza bien adaptada a zonas calurosas,
secas y áridas.

2. MERINO PRECOZ: Raza Chilena obtenida de la cruza de Merino


Precoz Alemán x Merino Precoz Francés.

3. LINCOLN: Es una raza grande, sin cuernos, con la cara de color azul-
blanca y con un mechón de lana prominente. Su vellón es muy grueso,
rizado y largo (20-38 cm).
MERINO AUSTRALIANO MERINO PRECOZ

LINCOLN
RAZAS DE LECHE
1. ASSAF: Es una raza creada en Israel compuesta por la cruza de la
oveja Awassi y la oveja East Friesian. Posee una alta producción de
leche, buena prolificidad, al igual que excelente raza de carne, por
poseer un cordero con grasa bien distribuida lo que hace que su carne
sea menos grasa.
2. AWASSI: Es una oveja nómada, seleccionada por su alta producción
de leche, carácter calmado, fácil de manejar y ordeñar y adaptable a
pastoreo o confinamiento, los machos presentan cuernos.
3. EAST FRIESIAN: Raza originaria del norte de Alemania. Es
considerada la mejor productora de leche, pero en zonas sin altas
temperaturas. La cola es delgada y sin lana, similar a una cola de ratón.
ASSAF AWASSI

EAST FRIESIAN
RAZAS DE PIEL
• OVEJA RAZA KARAKUL: Es originaria de la provincia de Turkestán
ruso, de zonas pobres donde sólo tienen buen alimento durante dos meses al
año, es por esto que presentan una gruesa cola donde se almacenan reservas
grasas para las épocas restrictivas.
El Astrakán, piel usada para la fabricación de abrigos finos, se obtiene de
corderitos sacrificados a la semana de edad.
RAZA CRIOLLA
• El 60% de la población de ovinos es criollos, el 25% cruzado y el 15%
de raza, habiéndose reportado rendimientos de peso promedio de
carcasa entre 12.2-12.7 Kg./carne/ovino, como consecuencia de un
bajo nivel de mejoramiento genético.
MANEJO DE OVINOS
FACTORES DE USO DE LOS PASTOS NATURALES
CALENDARIO
GANADERO
• Selección de nuevas hembras reproductoras

Monta o empadre Puntas de diferentes grupos de animales para


Gestación pastoreo
Parto
Desempreño
Destete
EMPADRE O MONTA

Existen dos Métodos de Monta:


Monta Libre, todo el año
Monta controlada el macho esta 34 o 54 días, 1:50
ESQUILA
LANA
• Pelo fino, suave, rizado, resistente y elástico, que a manera de grueso
abrigo cubre el cuerpo del ganado ovino. Las fibras de lana están
cubiertas por minúsculas escamas, visibles al microscopio que
contribuyen a la propiedad de fieltrarse.
• El color natural de la lana varía desde blanco hasta negro, pasando
por el gris, canela, amarillento y castaño. En promedio una oveja
puede producir entre 2,7 y 3,6 kg de vellón. La lana es una fibra
natural, renovable, no contaminante y biodegradable.
CARACTERISTICAS DE LA LANA

Aislante: es aislante tanto del frío como del calor, por la capa de aire que se forma entre la
humedad ambiente y la corporal absorbida por la lana.
Saludable: Por su capacidad aislante protege contra los cambios bruscos de temperatura. Además
su poder higroscópico le permite absorber hasta un 30% de humedad ambiente sin mojarse.
Repelente al agua: por la disposición de las células superficiales en forma de escamas, que hacen
rodar los líquidos impidiendo que penetren al vellón.
Resistente al fuego: No se inflama ni se derrite.
Resiliencia: Puede ser retorcida y estirada y regresar a su forma normal, más que cualquier otra
fibra.
Versátil: Pueden fabricarse una gran variedad de productos, desde telas hasta fieltros.
Fácil teñido: Siempre y cuando sea blanca. La presencia de fibras coloreadas se considera un serio
defecto.
CALIDAD DE LA LANA
• Rendimiento al lavado: Es la característica no técnica de mayor importancia, que informa sobre la
cantidad total de fibra disponible.
• Diámetro promedio de la fibra: es la medida objetiva de mayor importancia que define el destino
industrial de la fibra. Se puede obtener por los siguientes medios:
• A) Equipamiento Lanómetro: Mediante un microscopio.
• B) Equipo AIR-FLOW: Consiste en pasar aire a través de una masa de lana de 2,5 gramos. Mide sólo el
diámetro medio.
• C) Equipo LASERSCAN: Se mide el diámetro de la fibra con el haz de luz de un rayo laser.
• D) OFDA 2000: Instrumento óptico. Es el único portátil.
• Cantidad y tipo de contaminación vegetal: Representa toda la materia vegetal presente (semillas,
hojas, pastos, etc.).
• Largo de mecha: nos da una idea de la longitud de la fibra, es muy importante por que permite
establecer el destino industrial de la lana.
• Regularidad, uniformidad de largos de mecha y resistencia: nos da una idea de calidad de vellón.
• Suavidad, lustre, ondulaciones y color después del lavado: son complementarios y dependen de la
raza.
caprinos
CAPRINOS
SE CLASIFICAN EN:
• RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)
• RAZAS DE CARNE

• RAZAS DE LECHE

• RAZAS DE FIBRA
RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO
• ANGLO-NUBIAN: Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar
cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas. Tiene
producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto
porcentaje de materia grasa (4,5%).
Esta raza es una de las más grandes y pesadas, llegando los machos a
pesar 140 kilos, es de carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar. Se
adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones
tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas
locales.
RAZAS DE CARNE
• BOER: Raza creada por la fusión de la cabra europea, angora e india.
Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es
una raza de excelentes condiciones para producir carne, su producción
de leche esta limitada a la alimentación de la cría, la cual madura
tempranamente. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135
kilos los machos y 90-100 kilos las hembras.

• ESPAÑOLA: Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz de


alimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de
orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.
BOER ESPAÑOLA
RAZAS DE LECHE

1. LA MANCHA: Cabra originada en Oregon, de excelente


temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido
graso. Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color
definido.
2. ALPINA: Son de origen suizo. La mayoría son de color blanco con
negro, y blanco con café, pero pueden presentar otros colores. Sus
orejas están erectas y sus cuernos son medianos y se dirigen hacia
atrás. su objetivo es la producción de leche.
3. SAANEN: El lugar de origen de esta raza es Suiza. Son excelentes
productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación y con un 3,6% de
materia grasa. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. La
raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en
condiciones de frío.
RAZAS DE LECHE

4. TOGGENBURG: Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de


leche inscrita más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.). El
pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero
posee orejas blancas características. El desarrollo de esta raza es mejor en
condiciones de frío.

5. ANGLONUBIA: Esta raza tiene su origen en el Reino Unido, es una


raza productora de leche con cantidades elevadas de grasa. Son animales
delgados y de tamaño medio, con orejas largas, anchas y caídas, el pelo es
corto y el color puede se negro, canela y rojo, aunque es común que estos
colores estén manchados con blanco, excelente para la producción de
quesos.
LA MANCHA ALPINA

SAANEN
TOGGENBURG ANGLONUBIA
RAZAS DE FIBRA

• ANGORA: La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turquía en


Asia menor. Es dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la
producción de pelo fino (mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40
kilos las hembras y 70 los machos.

• La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad. Se les
trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece, la cantidad de mohair
producida aumenta, pero la calidad de la fibra disminuye. La fibra es usada para
la fabricación de fundas y como un material resistente, bonito, durable y
deseado.
ANGORA
RAZA CRIOLLA
• CRIOLLA: Este tipo de ganado es el resultado de la mezcla de razas
traídas a México desde la época de la Conquista.
Una de sus características es la rusticidad y resistencia a condiciones
adversas.
ORDEÑO
BIENESTAR ANIMAL

Intereses relacionados