Calor específico

El calor específico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para
elevar la temperatura un grado Celsius.
La relación entre calor y cambio de temperatura, se expresa normalmente en la forma
que se muestra abajo, donde c es el calor específico.
Esta fórmula no se aplica si se produce un cambio de fase, porque el calor añadido o
sustraído durante el cambio de fase no cambia la temperatura.
El calor específico del agua es 1 caloría/gramo °C = 4,186 julios/gramo °C que
es mas alto que el de cualquier otra sustancia común.

Por ello, el agua desempeña un papel muy importante en la regulación de la

temperatura. El calor específico por gramo de agua es mucho mas alto que el de
un metal, como se describe en el ejemplo agua-metal. En la mayoría de los
casos es mas significativo comparar los calores específicos molares de las
sustancias.
De acuerdo con la ley de Dulong y Petit, el calor específico molar de la mayor parte
de los sólidos, a temperatura ambiente y por encima, es casi constante. A mas baja
temperatura, los calores específicos caen a medida que los procesos cuánticos se
hacen significativos. El comportamiento a baja temperatura se describe por el modelo
Einstein-Debye para el calor específico.
 CALOR LATENTE

Definición. Se define como la cantidad de calor que necesita una sustancia para
pasar del estado sólido a líquido o de líquido a gas sin cambio de temperatura.

En el caso del agua, el calor latente de fusión del hielo se define como la
cantidad de calor que necesita un gramo de hielo para pasar del estado sólido al
líquido manteniendo la temperatura constante en el punto de fusión (273 k).

Calor latente de fusión del hielo a 0 0C, 80 cal/g

Calor latente de evaporación del agua a 100 0C, 540 cal/g
Determinación del calor latente de fusión del hielo.

Para determinar el calor latente de fusión del hielo, L, se utiliza el

método de las mezclas que consiste en mezclar en un calorímetro cierta
cantidad de hielo con otra cantidad de agua y medir la temperatura de
equilibrio de la mezcla. De esta forma el calor ganado por el hielo será
igual al calor perdido por el agua.
Determinación del calor latente de fusión del hielo.

Para determinar el calor latente de fusión del hielo, L, se utiliza el método

de las mezclas que consiste en mezclar en un calorímetro cierta cantidad
de hielo con otra cantidad de agua y medir la temperatura de equilibrio
de la mezcla. De esta forma el calor ganado por el hielo será igual al
calor perdido por el agua.
Determinación del equivalente en agua del
calorímetro. Es la masa de agua capaz de
absorber la misma cantidad de calor que el
calorímetro para una misma elevación de
temperatura. Para calcularlo, se vierte un
volumen conocido de agua (M1) a una
temperatura (Tc) superior a la temperatura
ambiente. Por otro lado se enfría otra
cantidad de agua (M2) hasta una
temperatura (Tf) inferior a la temperatura
ambiente y se añade al calorímetro. Se
agita y se mide la temperatura (Te) del
equilibrio de la mezcla.
 El calor ganado por el agua fría es igual al calor perdido por el agua
caliente y el calorímetro:

C (M1 + K) (Tc-Te) = C M2 (Te-Tf)

Donde C es el calor específico del agua (1 cal/g K) y M1 y M2 las

masas de agua caliente y fría respectivamente. Estas masas se
calcularán a partir de la densidad del agua correspondiente a cada
temperatura. Finalmente, el equivalente en agua del calorímetro (K)
será:
Para determinar el calor latente del hielo, se pesa el calorímetro con una
cierta cantidad de agua (M) a una temperatura superior a la atmosférica
(Tc). Se añaden, al calorímetro unos fragmentos de hielo muy picado y se
agita hasta que se tenga una temperatura estacionaria (Te). Se pesa de
nuevo el calorímetro para obtener la masa del hielo (m). En este caso:
calor cedido por el agua y el calorímetro = calor absorbido por el hielo para
pasar a líquido + calor absorbido para pasar de la temperatura de fusión

(Tf) a Te. C (M + K) (Tc –Te) = mL + mC (Te – Tf)