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Familia : Caricáceas

Orden : Parietales
Nombre Científico : Carica papaya Linn
Nombre Común : Papaya
Nombres Vulgares : Fruta bomba; Lechosa; Mamón

Origen: América Central (Sur de Méjico).


Actualmente se cultiva en Florida, Hawai,
África Oriental Británica, Sudáfrica, Ceilán,
India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y
Australia.
RAÍZ
• Presenta una raíz principal pivotante que puede desarrollarse hasta un 1m de
profundidad.
• Las raíces secundarias se desarrollan en un radio de 80 cms y la mayor
concentración de raíces absorbentes se encuentra en los primeros 20 cm.

TALLO.
• El papayo es considerado como una planta
arbustiva cuyo tallo es hueco.
• Puede llegar a tener una altura de 8 a 10
metros El desarrollo del tallo es de un solo eje,
sin embargo en cada nudo existe una yema que
se puede convertir en rama.
HOJAS
•Las hojas del papayo crecen en
forma simple, alternas y son
palmeadas.
•El limbo mide entre 25 a 75
cms y puede tener de 7 a 10
lóbulos, el pecíolo es largo
alcanzando hasta 125 cm de
longitud y su color puede variar
entre verde y morado según la
variedad.
•La planta de papayo produce un
promedio semanal de 2 hojas,
desarrollándose en el año unas
100.
FLOR:
Las flores del papayo
son de color blanco,
nacen en el tallo cerca
de la inserción de las
axilas de las hojas,
poseen 5 pétalos y 5
sépalos.
La polinización de las
flores femeninas y
hermafroditas se da
por el viento y muchas
veces por insectos.
El papayo desarrolla 3
tipos de flores: la flor
femenina o pistilada,
la flor masculina o
estaminada y flor
hermafrodita.
FLOR FEMENINA O PISTILADA.

Miden entre 5 y 6.5 cms de longitud, se encuentran aisladas o en


pequeños racimos de 5 a 6 flores, unidas con pedúnculos cortos, carecen
de estambres. Su ovario es ensanchado, ovoide y el estigma dividido, los
frutos provenientes de ellas son redondeados u ovalados y en la base
presentan una cicatriz pentagonal.

Flor femenina
FLOR MASCULINA O ESTAMINADA.
Son aquellas que se desarrollan en largas panículas colgantes en forma de
racimo. La corola está formada por 5 pétalos que se unen en las 3 uartas
partes de su longitud, formando un tubo fino que posee en su base un ovario
rudimentario. Poseen 10 estambres. Algunas veces estas flores de acuerdo a
aspectos ambientales derivan en flores ermafroditas y producen frutos no
comerciales.

Flor masculina
FLOR HERMAFRODITA.
Presentan órganos masculinos y femeninos, crecen en racimos cortos, estas
pueden
ser de 3 tipos:

1. Hermafrodita pentandría.-Su corola se compone de 5 pétalos unidos en su


base. El ovario es bien desarrollado, globoso y de 5 lóbulos. Tiene 5 estambres
con largos
filamentos 5 adheridos a la base de la corola. Producen frutos globosos con 5
lóbulos o surcos muy marcados.
2. Hermafrodita intermedia.-Es un tipo intermedio que tiene de 2 a 10
estambres, colocados irregularmente en el tubo de la corola y que nacen de la
mitad interna delos pétalos. Los filamentos se funden con la pared del ovario y
originan frutos de diversas formas y de bajo valor comercial en algunos casos.
3. Hermafrodita perfecta o elongata.- Es la flor hermafrodita más corriente
y su corola está formada por 5 pétalos unidos en la tercera parte inferior de su
longitud. Posee los estambres colocados en doble serie de 5 cada una, adheridos
a la parte media de la corola. Los frutos provenientes de esta flor son
alargados, lisos en su primera mitad y ligeramente lobulados hacia la punta.
Estos frutos son de buena calidad, carnosos y con el espacio interno más
reducido que los frutos redondos o lobulados
FRUTO
• El fruto de la papaya es una baya, que pueden ser cilíndricos,
alargados, en forma de pera o de forma globulares ovales o redondos.
La forma de los frutos depende de la variedad y del tipo de flor del
cual se han formado.
• Según las variedades los frutos pueden alcanzar de 15 a 50 cms de
longitud, de 12 a 25 cms de diámetro y un peso de 0.5 a 25 libras o
más.
La complejidad de sexos, múltiples combinaciones florales,
facilidad de cruzamiento por viento o insectos, hacen difícil
mantener la pureza de las variedades, una variedad pierde su
identidad en dos o tres generaciones, puede evitarse esto
mediante polinización controlada. Por otra parte se logra mayor
homogeneidad usando variedades que posean solamente flores
hermafroditas.
•Solo
•Maradol
•Bluestem
•Graham
•Betty
•Fairchild
•Kissime
•Lucía
•Mamey
Temperatura .- Es una especie mucho más tolerante a temperaturas bajas que otras
especies tropicales. El árbol puede resistir heladas ligeras cuando no es muy joven, sin
embargo, temperaturas bajas retardan el crecimiento y reducen la cosecha dando frutos
faltos de color e insípidos debido al bajo contenido de azúcares, y de menor tamaño. Se
cultiva con éxito en lugares donde la temperatura alcanza promedios entre los 22 y 26 °C.

Altitud .- La altura más recomendable oscila entre 0 - 600 metros. El límite superior es
de 900 metros, pero a esa altura los frutos tienden a ser insípidos.

Luz .- Cuando no reciben suficiente luz, los frutos son insípidos y la pulpa es más
pálida, las plantas tienden a crecer altas y delgadas, y retardan la entrada a floración.

Precipitación .- Crece bien en climas de abundante lluvia, pero no soporta inundaciones


o agua estancada, sin embargo, es suficiente una precipitación anual de 1800 a 2500 cc
bien distribuidos durante todo el año.

Vientos .- Debe evitarse la siembra en áreas con fuertes vientos, debido a que éstos
causan ruptura de las hojas, caída de flores y frutos y hasta volcamiento de la planta.

Suelos .- Buen contenido de materia orgánica, profundos y sueltos; no deben tener capas
compactas hasta mínimo un metro de profundidad y que el nivel freático no exceda este
límite: Han dado buenos resultados suelo arcillo-arenosos, bien drenados y que a la vez
retengan humedad. El pH adecuado está entre 6 y 7.
METODOS PARA LA PRODUCCION DE SEMILLA CONTROLADA
La semilla controlada puede obtenerse si se sigue un sistema de polinización donde
solo se usen flores femeninas y hermafroditas. El procedimiento es como sigue:

1. Seleccionar las mejores plantas femeninas y hermafroditas, de cada planta


hermafrodita seleccionada se autopoliniza cierto número de flores hermafroditas.
En las plantas femeninas se polinizan varias flores femeninas con polen de flores
hermafroditas. Para seguridad debe cubrirse cada flor autopolinizada con una
bolsita de celofán para evitar la contaminación con polen extraño.

2. Sembrar la semilla así obtenida en un área aislada, para evitar la contaminación


con polen de plantas masculinas. Esta semilla original solamente se obtendrán
plantas femeninas y hermafroditas.. La semilla será el resultado de la polinización
abierta , flores hermafroditas y flores femeninas por acción de insectos y del
viento. La semilla que se obtenga de esta siembra aislada producirá solamente
plantas femeninas y hermafroditas y puede obtenerse la semilla comercial que se
distribuye a las personas interesadas.
Mediante la polinización artificial ,ventajas muy importantes como: es la única
manera de mantener genéticamente una variedad de papaya, debido a que ésta
degenera muy rápidamente por la segregación de sexos y la polinización abierta.
Además permite mantener características deseables en siguientes generaciones; y
por último, se puede obtener una población con mayor número de plantas
productoras.
PLANTACION
La distancia de siembra convencional es 3 x 3 en cuadro o en tres bolillo,
sin embargo, las distancias apropiadas dependen del manejo de la
plantación, condiciones ambientales, variedad utilizada, sistema de
cultivo, y en muchos casos de la duración de la plantación.
En Cuba, distancias comunes son: 4 x 2, 4 x 2 x 2, esta última consiste
en utilizar una distancia entre plantas de 2 m, entre hileras gemelas de 2
m y una entrecalle de 4 metros.

CICLO DE CULTIVO
Normalmente entre 5 y 6 meses luego de la siembra la planta entra al
periodo de floración, aunque a veces puede ser antes. La primera
cosecha se obtiene, de acuerdo con el manejo, variedades y condiciones
ambientales, entre 10 - 12 meses, y se recomienda cosechar hasta los
dos años de edad del cultivo. En Costa Rica es fácil encontrar
plantaciones que se abandonan a menor edad, debido a problemas de
plagas y enfermedades. Por otra parte, bajo condiciones de alta
intensidad vegetativa, no es recomendable manejar la planta por más de
dos años, porque son más difíciles las labores de cultivo y cosecha.
COSECHA
E n el árbol de la papaya, las frutas inferiores siempre son las
más viejas, ya que los brotes van saliendo de abajo hacia arriba.
Por lo tanto, la posición de la fruta en el árbol de una indicación
de la madurez relativa de ésta.

Normalmente, las frutas se cosechan según el cambio de color,


que pasa de verde maduro (verde profundo) al verde claro del
punto de maduración, con un poco de amarillo en el extremo
terminal, cuando presenta "tres pintas" que son tres bandas
amarillentas en el extremo distal del fruto.

PLAGAS
Las plagas que más pueden perjudicar al fruto del papayo son los
nemátodos, la araña roja, la mosca de la fruta del Mediterráneo
(Ceratitis capitata)
la mosca de la mosca mosca mosca
fruta del Mediterráneo (Ceratitis capitata Toxotrypana Toxotrypana Toxotrypana
curvicauda curvicauda curvicauda
(Adulto) (Adulto Macho) (Adulto Hembra)

pulgón verde del


pulgón verde del melocotonero pulgón verde del melocotonero
melocotonero
(Myzus persicae) (Myzus persicae)
(Myzus persicae)
(Colonia) (alado)
(pulgón)
ENFERMEDADES
Antracnosis.
Producida por los hongos Glomerella cingulata y Colletotrichum gloesporioides causan
erosiones en los frutos maduros de la papaya.
Podredumbre del pedúnculo.
Producida por el hongo Ascochyta caricae, afecta a los frutos tiernos destruyendo su
pedúnculo y causando la caída de los mismos. También provoca manchas negras en los
frutos maduros. Este hongo se reproduce por conidios por lo que se combate mediante
maneb.
Podredumbre de la raíz.
Producida por la peronosporácea Phytophtora parasitica ataca las raíces causando la
destrucción, marchitez y muerte de las plantas. Se desarrolla en suelos mal drenados.
PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE PAPAYA
A NIVEL MUNDIAL (1,998)
Producción (toneladas Rendimiento (toneladas
País Superficie ( ha )
métricas) métricas)
Brasil 35,000 1,7000,000 48.6
China 4,360 149,163 34.2
Colombia 2,300 64,000 27.8
Ecuador 5,000 69,159 13.8
Filipinas 5,500 67,000 12.2
India 40,000 450,000 11.3
Indonesia 23,551 336,068 14.3
Malasia 5,100 51,000 10.0
México 17,500 498,000 28.5
Nigeria 90,000 751,000 8.3
Perú 13,797 164,813 11.9
Tailandia 9,700 118,000 12.2
Venezuela 5,377 88,486 16.5
Yemén 3,762 62,517 16.6

Mundial 298,818 5,082,396 17.00


PROPIEDADES MEDICINALES
• Dentro de otras propiedades de la papaya están:
• protege al cuerpo de la oxidación, por lo tanto previene el cáncer
• ayuda a regular los niveles de colesterol
• fomenta la absorción de hierro
• ayuda a la elaboración y mantenimiento del colágeno, proteína, que es la base para
la unión de los tejidos
• ayuda a aliviar la respiración asmática
• La papaya contiene una enzima llamada papaína, la cual ayuda a la digestión de
proteínas en el cuerpo. La papaya puede usarse para el tratamiento de la diarrea,
alergias, fiebre del heno e indigestión.
• ayuda a la recuperación rápida por padecimientos de neumonía, mononucleosis,
hepatitis y otras infecciones virales

• fortalece el sistema inmunológico


• promueve la fertilidad, esencial para embarazos satisfactorios y lactancia
• necesario para la síntesis de proteínas
• puede prevenir cáncer del estómago, colon, recto, vejiga, pechos, boca, esófago,
cérvix y pulmones
• esencial para la sanidad de los ojos
• requerido para la formación de huesos y el desarrollo
• reduce la oxidación y daño de las células nerviosas que ocurre como resultado de
golpes
• mejora la actividad de la muerte natural de las células, destruyendo a los agentes
invasores
GRACIAS