Universidad del Mar

“Campus Puerto Escondido”

Yogurt de bulgaros

Licenciatura en Zootecnia

Integrantes: Emmanuel de Jesús Aguilar Ramírez

Sugey Jiménez ángeles
Erick Adrián Ramírez santos
olivia

Profesor: Dr. Ángel Antonio Ayala

INTRODUCCIÓN
• El proyecto consiste en la elaboración de yugurt natural mediante la utilización de
bulgaros, este yogurt es muy sencillo de hacer, es económico y además rinde para varias
personas.
• El yogurt de bulgaros se le puede llamar de distintos nombres como yogurt de pajarito o
yogur kefiar.
• Su elaboración es accesible para prepararse en casa.
• Materiales fácil de conseguir.
INSUMOS DE ENTRADA
• 1L de leche entera $16
• 75 g de bulgaros $20
• 1 bolsa de gelatina $6
• 2 manzanas $10
• ¼ de trigo ¼ de trigo
• 1 recipiente de vidrio $62
• 1 colador
JUSTIFICACIÓN
• En este producto se relaciono con la zootecnia ya que en esta carrera se aprende a
elaborar productos de origen animal y vegetales en el caso de productos pecuarios.
• Además de que el uso de bulgaros se interrelaciona con algunas materias que nos
permiten aporte como por ejemplo la química y bioquímica porque con ayuda de ambas
estudiamos, entendemos que los bulgaros son mezcla de bacterias y hongos, actúan con
otros productos ya sean benéficos para el humano.