PROCESOS INDUSTRIALES

Alberto Carrasco Tineo

acarrasco@usat.edu.pe

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 DEFINICIONES
Procesos químicos

Un proceso químico es un conjunto de operaciones químicas y/o físicas que permiten la

transformación de materias iniciales en productos ó subproductos finales diferentes.

Un producto es diferente de otro si tienen distintas propiedades tanto químicas como físicas:

Ejemplo: Distinta composición, estado de la materia distinto (sólido, líquido, gaseoso),

densidad, punto de ebullición, etc.

En la descripción general de cualquier proceso químico existen diferentes operaciones

involucradas.

Unas llevan inherentes diversas reacciones químicas. En cambio otros pasos son meramente
físicos, es decir, sin reacciones químicas presentes.

“Podemos decir que cualquier proceso químico que se pueda diseñar consta de una
serie de operaciones físicas y químicas. Cada una de estas operaciones es una operación
unitaria dentro del proceso global”

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Operaciones Unitarias
Cada una de las acciones necesarias de transporte, adecuación y/o
tranformación de las materias primas implicadas en un proceso químico.

En general un proceso químico se puede descomponer mediante una

secuencia de diagramas de bloques, estableciendo relaciones entre las
operaciones llevadas a cabo con su correspondiente bloque.

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Ejemplo: Planta Tratamiento Agua
Principales operaciones del tratamiento de aguas residuales. Se indica en cada operación el apartado
en el que se describe.

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Procesos Quimicos/Operaciones Unitarias

Los procesos químicos en general y cada operación unitaria en particular tienen

como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de
materia en forma más útil a nuestros fines.

Este cambio puede realizarse por tres caminos:

- Modificando su masa o composición (separación de fases, mezcla, reacción

química).

- Modificando el nivel o calidad de la energía que posee (enfriamiento,

vaporización, aumento de presión, etc).

- Modificando sus condiciones de movimiento (aumentando o disminuyendo

su velocidad o su dirección).

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Procesos Quimicos/Operaciones Unitarias

Los tres cambios mencionados anteriormente son los únicos cambios posibles que un
cuerpo puede experimentar.

Un cuerpo está absolutamente definido cuando están especificadas:

- Cantidad de materia y composición.

- Energía total (interna, eléctrica, magnética, potencial, cinética).

- Las componentes de velocidad de que está animado.

Este hecho experimental tiene su expresión matemática en tres leyes de

conservación:

- Ley de conservación de la materia.

- Ley de conservación de la energía.

- Ley de conservación de la cantidad de movimiento.

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Procesos Quimicos/Operaciones Unitarias

Proceso químico: conjunto de operaciones químicas y físicas interconectadas y

tendientes a la transformación de materias primas (iniciales) en productos.

Cada una de estas operaciones (físicas o químicas) es una operación unitaria

dentro del proceso global.

Proceso Químico = Procesos unitarios + Operaciones unitarias

(Cambios químicos) (Cambios físicos)
(Operaciones unitarias químicas) (Operaciones unitarias físicas)

Proceso unitario: Comercializacion/Industrialización de una reacción química

bajo tales condiciones que sea económicamente factible.

Operación unitaria: Cambios físicos asociados al manejo industrial de materiales

químicos o sus aliados.

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Ejemplos:
Procesos unitarios Operaciones unitarias
(Operaciones Unitarias Químicas.) (Operaciones Unitarias Físicas.)

Principios: Principios:
Reacciones químicas (reactores) Transferencia de materia
Transferencia de energía (calor)
Transporte de cantidad de movimiento

Combustión Flujo (mecánica) de fluidos

Oxidación Transferencia de calor

Neutralización Evaporación

Electrólisis Humidificación

Reducción Absorción

Fermentación Adsorción

Isomerización Extracción con solvente

Hidrogenación Destilación y sublimación

Pirólisis y craqueo Mezclado

Intercambio iónico Filtración

Hidrólisis Centrifugación

Halogenación Reducción y aumento de tamaño de partícula

Esterificación Secado

Alquilación Sedimentación

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Ejemplos:

Producción de celulosa.

Materias primas: Madera, reactivos químicos de blanqueo y

deslignificación, etc.

Operaciones de acondicionamiento: Corte y reducción de tamaño

de la madera (chips), eliminación de la corteza.

Reacciones químicas: Deslignificación, blanqueo.

Separación: Secado de la celulosa (eliminación de agua).

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Ejemplos:

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ESQUEMA GENERAL DE UN PROCESO
QUÍMICO-INDUSTRIAL
MATERIAS PRIMAS

OPERACION BASICA FISICA

R
E
C
I
R
C
U REACCION QUIMICA RESIDUOS
L
A
C
I
O
N PLANTA
TRATAMIENTO
OPERACION BASICA FISICA

RESIDUOS
PRODUCTOS NO CONTAMINANTES

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ESQUEMA PARTICULARIZADO DE UN PROCESO
QUÍMICO-INDUSTRIAL

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CUANTOS PROCESOS INDUSTRIALES EXISTEN?

• Operación
unitaria
• Proceso
unitario
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PROCESO UNITARIO

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 EJEMPLOS DE PROCESOS UNITARIOS:
• OXIDACION. - Proceso por el cual una especie química pierde electrones simultáneamente a la
ganancia de los mismos por otra sustancia.

• COMBUSTION. - Reacción química entre una sustancia oxidante (comburente) y otra reductora
(combustible) con desprendimiento de calor y eventualmente de luz.

• FEMENTACION. - Conjunto de reacciones químicas por las que una sustancia orgánica se transforma
en otra por medio de ciertos microorganismos y generalmente va acompañada de gases.

• SAPONIFICACION. - proceso químico por el cual los esteres se desdoblan en ácidos y alcohol por
acción del agua son acciones reversibles, muy lentas y en general catolizadas por ácidos minerales o
por alcalisis.

• SULFHIDRACION. - Proceso de adicionar un reactivo que contenga sulfuro de hidrogeno.

• CAUSTIFICACION. - Proceso unitario que implica al carbonato sódico con cal y la producción
electrolitica de sosa cáustica con sal común produciendo hidróxido sódico.

• HIDROGENACION. - Reacción química entre el hidrogeno molecular y un compuesto orgánico en

presencia de catalizadores.

• PRECIPITACION.- Aparición de una fase sólida en el seno de una disolución se produce cuando la
concentración de poluto supera la máxima posible.

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• ELECTROLISIS. - Descomposición de sustancias que se encuentran disueltas o fundidas al paso
de la corriente eléctrica. El proceso tiene lugar en una cuba electrolitica, de manera de que
sobre el electrodos positivo y negativo se depositan los iones negativos y positivos
respectivamente.

• ALOGENACION. - Consiste en insertar un átomo de cualquier halógeno en una cadena de

compuesto orgánico por desplazamiento de una doble ligadura.

• POLIMERIZACION. - Es el proceso en el cual se forman productos de alto peso molecular apartir

de materias primas de bajo peso molecular.

• REDUCCION. - Proceso químico caracterizado por la aceptación de electrones por parte de una
molécula, atomo-ion.

• SULFONACION. - Introducción del radical sulfurilo en un compuesto orgánico.

• NITRACION. - Introducción del radical nitro (NO ) en un compuesto orgánico, formado por
nitrocompuestos.

• ALQUIOLACION. - Introducción de una cadena alifatica en un compuesto ciclico por sustitución

de hidrogeno por un radical alquino.

• DISOLUCION: Mezcla de dos o más componentes cuyas propiedades varían al ser modificadas
sus proporciones.

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EJERCICIO
IDENTIFICAR LOS PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS
• FILTRACIÓN
• PRECIPITACIÓN
• ACIDULACIÓN
• EVAPORACIÓN
• DISOLUCIÓN
• SULFIDRACIÓN
• NEUTRALIZACIÓN
• DECANTACIÓN
• SAPONIFICACIÓN
• REFRIGERACIÓN
• DESTILACIÓN
• ABSORCIÓN
• CENTRIFUGACIÓN

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EJERCICIO
IDENTIFICAR LOS PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS
• FILTRACIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• PRECIPITACIÓN PROCESO UNITARIO
• ACIDULACIÓN PROCESO UNITARIO
• EVAPORACIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• DISOLUCIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• SULFIDRACIÓN PROCESO UNITARIO
• NEUTRALIZACIÓN PROCESO UNITARIO
• DECANTACIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• SAPONIFICACIÓN PROCESO UNITARIO
• REFRIGERACIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• DESTILACIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• ABSORCIÓN OPERACIÓN UNITARIA
• CENTRIFUGACIÓN OPERACIÓN UNITARIA

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Una mezcla de 20 kg de benceno (PM=78.11 kg/kmol), 2 kg de tolueno
(PM=92.13 kg/kmol), 2 kg de xileno (PM=106.16 kg/kmol) forma a
una temperatura de 200ºC y una presión de 105 Pa una mezcla gaseosa
prácticamente ideal.
• a. Calcular para cada componente: fracción másica, fracción
molar, relación molar, concentración másica, concentración
molar, presión parcial, fracción en volumen.

• b. Si para la misma composición y presión del sistema se variara

la temperatura, ¿cuál o cuáles formas de expresar la
composición (mencionadas en el ítem anterior) se modificarán
numéricamente? Suponga que se esta interesado en estudiar
cierto fenómeno de transferencia de masa que tiene efectos
térmicos asociados: ¿Emplearía dichas formas de expresar la
composición en ese caso? Justifique.

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