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¡La universidad para todos!

¡La Universidad para todos!

Tema: TEMPERATURA Y CALOR


Docente: Carlos A. Lévano Huamaccto

Escuela Profesional Periodo académico: 2018-1


INGENIERÍA AMBIENTAL Semestre:
Unidad:3
¡La universidad para todos!

TEMPERATURA
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CONTENIDOS TEMÁTICOS
1. TEMPERATURA
2. ENERGÍA TÉRMICA
3. TEMPERATURA CONTRA ENERGÍA
4. TEMPERATURA
5. EQUILIBRIO TÉRMICO
6. CALOR
7. TEMPERATURA Y CANTIDAD DE CALOR
8. CAPACIDAD CALORIFICA
9. CAPACIDAD CALORIFICA ESPECÍFICA
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Energía térmica

La Energía Térmica es la energía


interna total de un objeto: la suma de
sus energías cinética y potencial
molecular.

Energía térmica = U + K
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¿Qué es la temperatura?

Es la medida de la actividad
cinética de las moléculas,
átomos de un medio.
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¿Qué es el Calor?
El calor se define como la transferencia
de energía térmica debido a una
diferencia en temperatura.
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Termómetro

Un termómetro es cualquier dispositivo que,


mediante escalas marcadas, puede dar una
indicación de su propia temperatura.

T = kX

X es propiedad termométrica: dilatación,


resistencia eléctrica, longitud de onda de luz, etc.
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Ley cero de la termodinámica


Ley cero de la termodinámica: Si dos objetos A y B
están en equilibrio por separado con un tercer objeto C,
entonces los objetos A y B están en equilibrio térmico
mutuo.

Equilibrio térmico
Objeto C A

A B

Objeto C Misma temperatura


B
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Escalas de temperatura
El punto fijo inferior es el 1000 2120
punto de congelación, la C F
temperatura a la que el
hielo y el agua coexisten a
1 atm de presión: 00C 320F
0 0C o 32 0F

El punto fijo superior es el


punto ebullición, la
temperatura a la que vapor y
agua coexisten a 1 atm de
presión: 100 0C o 212 0F
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Comparación de intervalos de
temperatura
Intervalos de temperatura:
1000C 2120F
100 C0 = 180 F0
100 C0 180 F0
5 C0 = 9 F0

Si la temperatura cambia 00C 320F


de 79 0F a 70 0F, significa
una disminución de 5 C0.
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Temperaturas Específicas
Mismas temperaturas
tienen números 1000C 2120F
diferentes: 0C 0F
100 C0 180 F0
tC  00 tF  320

tC tF

100 div 180 div 00C 320F

9
t  tF  32
5 C
0

tF  t  32
9
5 C
0
tC  5
9 t F  32 0

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Ejemplo 1: Un plato de comida se enfría de 1600F a 650F.


¿Cuál fue la temperatura inicial en grados Celsius? ¿Cuál es
el cambio en temperatura en grados Celsius?.

Convierta 160 0F a 0C de la
fórmula:
0
tC  5
9 t F  32 0

5 5(128 )
tC  (160  32 ) 
0 0

9 9 tC = 71.1 0C

t  160 F  65 F  95 F
0 0 0
9 F0 = 5 C0

 5 C 0

t  95 F 
0
0  t = 52.8 C0
 9 F 
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Limitaciones de las escalas


relativas
El problema más serio con las escalas
Celsius y Fahrenheit es la existencia de
temperaturas negativas.

Claramente, ¡la energía ¿-25 0C?

cinética promedio por


molécula NO es cero o en 0
0C o en 0 0F!

T = kX = ¿0?
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Termómetro a volumen constante


Presión
absoluta
La búsqueda para un
cero verdadero de
Válvul
a temperatura se puede
hacer con un termómetro
Volumen a volumen constante.
constante
de un gas.
(Aire, por
ejemplo)
Para volumen
constante:
T = kP
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Cero absoluto de temperatura


P
Cero absoluto
P1 P2

T1 T2
-2730C 00C 1000C

Grafique los puntos (P1, 00C)


y (P2, 1000C); luego extrapole
00C 1000C a cero.

Cero absoluto = -2730C


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Comparación Escalas

1 C0 = 1 K
1000C 373 K 2120F 672 R
vapor
5 C0 = 9 F
00C 273 K hiel 460 R
320F
tF  t  32
o 0
9
CelsiusK R 5 C
Kelvin Fahrenheit
Rankine

tC  5
9 t F  32 0

-2730C 0K 0R
-4600F
TK = tC + 2730
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CALOR

Fotografía © Vol.
05 Photodisk/Getty
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Calor definido como energía


El calor no es la energía que absorben o entregan entre los
cuerpos o sistemas.
La pérdida de calor por carbones calientes es igual a la que
gana el agua.

Agua fría Equilibrio térmico

Carbones
calientes
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Unidades de calor
Una caloría (1 cal) es la cantidad de calor que se
requiere para elevar la temperatura de 1 g de
agua en 1 C0.
Ejemplo
10 calorías de calor elevarán
la temperatura de 10 g de
agua en 10 C0.
Una kilocaloría (1 kcal) es la cantidad de
calor que se requiere para elevar la
temperatura de 1 kg de agua en 1 C0.
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La unidad SI de calor
Dado que el calor es energía, el joule es la unidad preferida.
Entonces, la energía mecánica y el calor se miden en la
misma unidad fundamental.

Comparaciones de unidades de calor:


1 cal = 4.186 J 1 Btu = 778 ft lb

1 Btu = 252 cal


1 kcal = 4186 J

1 Btu = 1055 J
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Temperatura y cantidad de calor


El efecto del calor sobre la
temperatura depende de la 200C 220C

cantidad de materia calentada.


A cada masa de agua en la
figura se aplica la misma 600 g
cantidad de calor.
200C 300C

La masa más grande


experimenta un aumento más
pequeño en temperatura. 200 g
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Capacidad Calorífica
La capacidad calorífica de una sustancia es el
calor que se requiere para elevar la temperatura un
grado.

Plomo Vidrio Al Cobre Hierro

1000C 1000C 1000C 1000C 1000C

37 s 52 s 60 s 83 s 90 s

Capacidades caloríficas con base en el tiempo para


calentar de cero a 1000C. ¿Cuál tiene la mayor
capacidad calorífica?
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Capacidad calorífica (continúa)


Todas a 100 0C se colocan en un bloque de parafina

Plomo Vidrio Al Cobre Hierro

Las bolas de hierro y cobre funden la parafina y salen


del otro lado; otras tienen capacidades caloríficas
menores.
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Capacidad calorífica específica


La capacidad calorífica específica de un material es la
cantidad de calor necesario para elevar la
temperatura de una unidad de masa en un grado.

Q
c ; Q  mct
mt

Agua: c = 1.0 cal/g C0 o 1 Btu/lb F0 o 4186 J/kg K

Cobre: c = 0.094 cal/g C0 o 390 J/kg K


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Comparación de unidades de calor: ¿Cuánto calor se


necesita para elevar 1 kg de agua de 0 0C a 100 0C?
La masa de un kg de agua es:
1 kg = 1000 g = 0.454 lbm

Q  mct 1 lbm = 454 g

Para agua: c = 1.0 cal/g C0 o 1 Btu/lb F0 o


4186 J/kg K
1 kg
El calor que se requiere
para hacer esta tarea es:

10,000 cal 10
kcal
39.7 Btu 41,
860 J
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Ejemplo 1:Una taza de cobre 500 g se llena


con 200 g de café. ¿Cuánto calor se requirió
para calentar taza y café de 20 °C a 96 0C?.
Masa taza mm = 0,500 kg
Masa café mc = 0,200 kg

Temperatura inicial de café y taza:t0=200C


Temperatura final de café y taza:tf =960C

Calor total para elevar temperatura de café


(agua) y taza a 960C.
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Ejemplo 1(Cont.): ¿Cuánto calor se necesita para


calentar taza y café de 20°C a 960C? mm = 0.2 kg;
mw = 0,5 kg.

Ganancia o pérdida de calor: Q = mc t

5. Decida qué calor TOTAL es el que se


requiere para elevar la temperatura de taza
y agua (agua). Escriba ecuación.

QT = mmcm t + mwcw t
6. Busque calores específicos en tablas:
Cobre: cm = 390 J/kg C0
Café (agua): cw = 4186 J/kg C0
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Ejemplo 1(Cont.): ¿Cuánto calor se necesita para


calentar taza y café de 20°C a 960C?. mc = 0,2 kg;
mw = 0,5 kg.

t = 960C - 200C = 76 C0
Cobre: cm = 390 J/kg C0

Café (agua): cw = 4186 J/kg C0

Agua: (0.20 kg)(4186 J/kgC0)(76 C0)

Taza: (0,50 kg)(390 J/kgC0)(76 C0)

QT = 63,600 J + 14,800 J
QT = 78.4 kJ
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Una palabra acerca de las unidades


Las unidades sustituidas deben ser consistentes
con las del valor elegida de capacidad calorífica
específica. Q = mwcw t

Por ejemplo: Agua cw = 4186 J/kg C0 o 1 cal/g C0

Las unidades para Q, m y t


deben ser consistentes con las
que se basen en el valor de la
constante c.

Si usa 4186 J/kg C0 para c, entonces Q


debe estar en joules y m en kilogramos.
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Conservación de Energía
Siempre que haya transferencia de calor dentro de un
sistema, la pérdida de calor por los cuerpos más calientes
debe ser igual al calor ganado por los cuerpos más fríos:

 (pérdidas de calor) =  (calor ganado)

Agua Equilibrio térmico


fría

Hierro
caliente
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Ejemplo 2:Un puñado de agua a


perdigones de cobre se calienta a 100C
900C y luego se sueltan en 80 g perdigón
a 900C
de agua en un vaso a 100C. Si la
aislador
temperatura de equilibrio es 180C,
¿cuál fue la masa del cobre?. te= 180C

cw = 4186 J/kg C0; cs = 390 J/kg C0

mw = 80 g; tw= 100C; ts = 900C

Pérdida de calor por perdigón = calor ganado por agua

mscs(900C - 180C) = mwcw(180C - 100C)


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Ejemplo 2: (Cont.)
ms = ?
agua a 180C
100C

perdigón a
900C
aislador 80 g de agua
Pérdida de calor por perdigón = calor
ganado por agua
mscs(900C - 180C) = mwcw(180C - 100C)

ms(390 J/kgC0)(72 C0) = (0.080 kg)(4186 J/kgC0)(8 C0)


2679 J
ms   0.0954 kg
28,080 J/kgms = 95.4 g
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Cambio de fase
Cuando ocurre un cambio de fase, sólo hay un cambio
en energía potencial de las moléculas. La temperatura
es constante durante el cambio.

Líquid Vaporización
Sólido o Gas
fusió
n

Q = mLf Q = mLv

Términos: fusión, vaporización, condensación,


calor latente, evaporación, punto de congelación,
punto de fusión.
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Cambio de Fase
El calor latente de fusión (Lf) de una sustancia
Q
es el calor por unidad de masa que se Lf 
requiere para cambiar la sustancia de la fase m
sólida a la líquida de su temperatura de
fusión.
Para agua: Lf = 80 cal/g = 333,000 J/kg

El calor latente de vaporización (Lv) de una


sustancia es el calor por unidad de masa que
Q
se requiere para cambiar la sustancia de Lv 
líquido a vapor a su temperatura de ebullición. m

Para agua: Lv = 540 cal/g = 2,256,000 J/kg


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Fundido de un Cubo de Cobre


El calor Q que se requiere para fundir una
sustancia a su temperatura de fusión se
puede encontrar si se conocen la masa y
calor latente de fusión.
Q = mLv

¿Qué Q
Para fundir por completo 2
Ejemplo:
para
2 kg
kg de cobre a 10400C, se necesita: fundir
cobre?
Q = mLf = (2 kg)(134,000 J/kg)
Lf = 134 kJ/kg
Q = 268 kJ
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Ejemplo 3: ¿Cuánto calor se necesita para


convertir 10 g de hielo a -200C a 1000C?

Primero, revise gráficamente el proceso como se muestra:


temperatura t

hielo vapor 540 cal/g


1000C

1 cal/gC0 sólo
vapor
vapor y
80 cal/g agua
00C
sólo agua
hielo y agua
-200C hiel chielo= 0.5 cal/gC0 Q
o
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Ejemplo 3 (Cont.): El paso uno es Q1 para convertir 10 g de


hielo a -200C a hielo a 00C (no agua todavía).

Q1 para elevar hielo a 00C: Q1 = mct


-200C 00C
t

1000C Q1 = (10 g)(0.5 cal/gC0)[0 - (-200C)]

Q1 = (10 g)(0.5 cal/gC0)(20 C0)

Q1 = 100 cal

00C
chielo= 0.5 cal/gC0
-200C hielo Q
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Ejemplo 3 (Cont.): El paso dos es Q2 para


convertir 10 g de hielo a 00C a agua a 00C.

Q2 para fundir 10 g de hielo a 00C:


fusión Q2 = mLf
t

Q2 = (10 g)(80 cal/g) = 800 cal


1000C
Q2 = 800 cal

80 cal/g Sume esto a Q1 = 100 cal: 900


00C cal usadas hasta este punto.
hielo y agua
-200C Q
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Ejemplo 3 (Cont.): El paso tres es Q3 para


cambiar 10 g de agua a 00C a agua a 1000C.
Q3 para elevar agua a 00C a 1000C.
00C to 1000C Q3 = mct ; cw= 1 cal/gC0
t
Q3 = (10 g)(1 cal/gC0)(1000C - 00C)
1000C
Q3 = 1000 cal
1 cal/gC0

Total = Q1 + Q2 + Q3 = 100
00C +900 + 1000 = 1900 cal
sólo agua
-200C Q
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Ejemplo 3 (Cont.): El paso cuatro es Q4 para


convertir 10 g de agua a vapor a 1000C? (Q4 = mLv)

Q4 para convertir toda el agua a 1000C


vaporización a vapor a 1000C. (Q = mLv)

Q4 = (10 g)(540 cal/g) = 5400 cal


1000C

5400 cal Calor total:


800 cal
100 cal 1000 cal 7300 cal
00C vapor y
hielo y sólo agua
-200C hielo agua agua Q
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Ejemplo 4: ¿Cuántos gramos de hielo a 00C se


deben mezclar con cuatro gramos de vapor para
producir agua a 600C?
mi = ?
hielo
Hielo: fundir y luego elevar a 600C. Vapor: vapor
4g
condensar y caer a 600C.
te = 600C

miLf + micwt = msLv + mscwt

ganado: mi(80 cal/g) + mi(1 cal/gC0)(60 C0 - 00C )


Pérdida: (4 g)(540 cal/g) + (4 g)(1 cal/gC0)(100 C0 - 600C )
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Ejemplo 4 (continuación)

Total ganado: mi(80 cal/g) + mi(1 cal/gC0)(60 C0)


mi = ?
Total perdido:(4 g)(540cal/g) + (4g)(1cal/gC0)(40 C0)

4g

Calor total ganado = calor total perdido


te = 600C
80mi + 60mi = 2160 g +160 g

2320 g
mi  mi = 16,6 g
140
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Ejemplo 5: Cincuenta gramos de hi agu


el
hielo se mezclan con 200 g de o
a
agua inicialmente a 700C. 00 700
C 200
C
Encuentre la temperatura de 50 g
g
equilibrio de la mezcla.
te = ?
Hielo: funde y eleva a te Agua: cae de 70 a te.

Calor ganado: miLf + micwt ; t = te - 00C

Ganancia = (50 g)(80 cal/g) + (50 g)(1 cal/gC0)(te - 00C )

Ganancia = 4000 cal + (50 cal/g)te


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Ejemplo 5 (Cont.):
Ganancia = 4000 cal + (50 cal/g)te
Pérdida de calor = mwcwt
00C 700C
t = 700C - te [alto - bajo]
50 g 200 g
Pérdida = (200 g)(1 cal/gC0)(700C- te )
te = ?

Pérdida = 14,000 cal - (200 cal/C0) te

El calor ganado debe ser igual al calor perdido:

4000 cal + (50 cal/g)te = 14,000 cal - (200 cal/C0) te


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Ejemplo 5 (Cont.):
El calor ganado debe ser igual al calor perdido:

4000 cal + (50 cal/g)te = 14,000 cal - (200 cal/C0) te

Al simplificar se tiene: (250 cal/C0) te = 10,000 cal

10, 000 cal


te  0
 40 C
0

250 cal/C 00C 700C


50 g 200 g
te = 400C
te = ?
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Transferencia de calor por


Conducción
Conducción es el proceso por el que la energía
térmica se transfiere mediante colisiones moleculares
adyacentes dentro de un material. El medio en sí no
se mueve.
Conducción
Dirección

De caliente
a frío.
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Transferencia de calor por convección


Convección es el proceso por el que
la energía térmica se transfiere
mediante el movimiento masivo real
de un fluido calentado.

El fluido calentado se eleva y luego


se sustituye por fluido más frío, lo Convección
que produce corrientes de
convección.
La geometría de las superficies
calentadas (pared, techo, suelo)
afecta significativamente la
convección.
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Transferencia de calor por radiación


Radiación es el
proceso por el
que la energía
térmica se
transfiere Radiación

mediante ondas
electromagnética Sol

s.
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Corriente calorífica
La corriente calorífica H se define como la cantidad
de calor Q transferida por unidad de tiempo  en la
dirección de mayor temperatura a menor
temperatura.
vapor hielo

Q
H ( J / s)

Unidades típicas son: J/s, cal/s y


Btu/h
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Conductividad térmica
La conductividad térmica k de
un material es una medida de t1 t2

su habilidad para conducir


calor.
H = corriente calorífica (J/s)
A = área superficial (m2)
t = diferencia de temperatura t = t2 - t1

L = grosor del material

kAt
Q k
QL J
H  Unidades 
 L A t s  m  C
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Las unidades SI para conductividad

Caliente Frío
QL
k
A t

Para cobre: k = 385 J/s m C0


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Unidades antiguas de conductividad


t = 1 F0
1h Unidades antiguas, todavía
A=1 ft2 activas, usan mediciones
Q=1 Btu comunes para área en ft2,
tiempo en horas, longitud en
L = 1 in.
pulgadas y cantidad de calor
en Btu.

k de vidrio = 5,6 Btu in/ft2h F0


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Conductividades térmicas
A continuación se dan ejemplos de los dos
sistemas de unidades para conductividades
térmicas de materiales:
Material J/s  m  C o
Btu  in/ft  h  F
2 0

Cobre: 385 2660


Concreto o 0.800 5.6
vidrio:

Tablero de 0.040 0.30


corcho:
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Ejemplos de conductividad térmica


Comparación de corrientes caloríficas para condiciones
similares: L = 1 cm (0.39 in); A = 1 m2 (10.8 ft2); t = 100 C0

2050 kJ/s 4980 Btu/h


Aluminio:

3850 kJ/s 9360 Btu/h


Cobre:

Concreto o vidrio: 8.00 kJ/s 19.4 Btu/h

Tablero de corcho: 0.400 kJ/s 9.72 Btu/h


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Ejemplo 1: Una gran ventana de vidrio mide 2 m de


ancho y 6 m de alto. La superficie interior está a 20
0C y la superficie exterior a 12 0C. ¿Cuántos joules de

calor pasan a través de esta ventana en una hora?


Suponga L = 1,5 cm y que k = 0,8 J/s m C0.
200C 120C
A = (2 m)(6 m) = 12 m2
=1h
A
Q kAt kAt Q=
H  ; Q ¿?
 L L
t = t2 - t1
= 8 C0
Q = 18,4 MJ 0.015 m
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Ejemplo 2: La pared de una planta congeladora


está compuesta de 8 cm de tablero de corcho y 12
cm de concreto sólido. La superficie interior está a -
200C y la superficie exterior a +250C. ¿Cuál es la
temperatura de la interfaz ti?
H  H 
   

k1 ti  (20 C)  k2  25 C - ti 
0
  0  A  corcho  A  concreto
Nota: 
L1 L2 -200C
ti
250C

k1 (ti  200 C) k2 (250 C - ti ) H


 A
L1 L2 Flujo
estacion
8 cm 12 cm ario
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Ejemplo 2 (Cont.): Encontrar la


temperatura de interfaz para una pared
compuesta.
k1 (ti  200 C) k2 (250 C - ti ) ti
 -200C 250C
L1 L2
Al reordenar factores se obtiene:
HA
k1L 2
(ti  200 C)  (250 C - ti )
k2 L1 Flujo
estacionario

k1L2 (0.04 W/m  C0 )(0.12 m) 8 cm 12 cm


  0.075
k2 L1 (0.8 W/m  C )(0.08 m)
0
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Ejemplo 2 (Cont.): Al simplificar se obtiene:


ti
(0.075)(ti  20 C)  (25 C - ti )
0 0 -200C 250C
0.075ti + 1.50C = 250C - ti
ti = 21.90C HA
donde:
Conocer la temperatura de
interfaz ti permite determinar la Flujo
estacionario
tasa de flujo de calor por unidad 8 cm 12 cm
de área, H/A.

La cantidad H/A es igual para corcho o concreto:


kAt H k t
Q
H  ; 
 L A L
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Ejemplo 2 (Cont.): Flujo estacionario constante.

H/A es constante en el tiempo, de modo -200C


ti
250C
que diferentes k producen diferentes t
Corcho: t = 21.90C - (-200C) = 41.9 C0
HA
Concreto: t = 250C - 21.90C = 3.1 C0
Flujo
kAt H k t
Q estacionario
H  ;  8 cm 12 cm
 L A L
Dado que H/A es el mismo, elija sólo concreto:
H
H k t (0.8 W/mC0 )(3.1 C0 )  20.7 W/m 2

  A
A L 0.12 m
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Ejemplo 2 (Cont.): Flujo estacionario constante.


ti

-200C 250C
H
 20.7 W/m 2
HA
A
Corcho: t = 21.90C - (-200C) = 41.9 C0 Flujo
estacionario

Concreto: t = 250C - 21.90C = 3.1 C0 8 cm 12 cm

Note que 20,7 Joules de calor por segundo pasan a


través de la pared compuesta. Sin embargo, el
intervalo de temperatura entre las caras del corcho 745 kW
es 13.5 veces más grande que para las caras del
concreto.
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Radiación
La tasa de radiación R es la energía emitida por
unidad de área por unidad de tiempo (potencia por
unidad de área).
P
Tasa de radiación R
Q P
 R   es T 4

A A A
(W/m2):

Emisividad, e : 0< e< 1


Constante de Stefan-Boltzman:
s = 5.67 x 10-8 W/m·K4
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Ejemplo 3: Una superficie esférica de 12 cm


de radio se calienta a 627 0C. La emisividad
es 0.12. ¿Qué potencia se radia?
A  4 R  4 (0.12 m)
2 2 Encuentre potencia
radiada
A = 0.181 m2
A
T = 627 + 273; T = 900 K
6270C
P  es AT 4

P  (0.12)(5.67 x 10 W/mK )(0.181 m )(900 K)


-8 4 2 4

Potencia radiada desde la superficie: P = 808 W


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