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    NITRITOS

    • Características
    Solubles en agua
    Son sales del acido nitroso
    La mayoría de Rx se dan en medio acido
    Utilizados como conservantes y fijador de color en carnes (NaNO₂)
    Es anion oxido-reductor

    • Ag⁺
    NO₂¯ + Ag⁺ → AgNO₂↓ Blanco

    • Agente oxidante
    2(NO₂)¯ + 2I¯ + 2CH₃COOH → I₂ + 2NO↑ + 2CH₃COO¯ + 2H₂O
    Coloracion azul
    • Agente reductor

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