UNIVERSIDAD NACIONAL

DE
AGRICULTURA

DEFENSA DE TESIS

CATACAMAS, OLANCHO
2012
 Titulo

DIAGNÓSTICO DEL SECTOR MIPYME CON

IDENTIDAD CULTURAL EN LOS MUNICIPIOS DE
CATACAMAS Y SANTA MARÍA DEL REAL EN EL
DEPARTAMENTO DE OLANCHO, HONDURAS C. A.

POR:
HUBER FRANCISCO CRUZ PACHECO

2
 Contenido

Resumen
Introducción
Objetivos
Revisión de Literatura
Metodología
Resultados y discusión
Conclusiones y recomendaciones
Anexos 3
 Resumen

El trabajo de investigación se llevó a cabo en los

municipios de Catacamas y Santa María del Real con el
objetivo de realizar un diagnóstico que permita la
articulación del sector MIPYME con identidad cultural.
Este sector se utilizó fichas técnicas para el llenado de la
información.

4
 Introducción

Las MIPYME; Son una de las mayores fuentes de empleo

en los municipios de Catacamas, Santa María del Real y en
general de todo el país de Honduras, ya que funcionan
como un oxigenante de la economía del país, a pesar de
todo esto es un sector que se ve afectado por diversos
aspectos, es por ello que se realizo la presente
investigación para ayudar al fortalecimiento y desarrollo de
las MIPYME. 5
 Objetivo general

• Desarrollar un diagnostico que permita la articulación

del sector MIPYME con identidad cultural en los
municipios de Catacamas y Santa María Del Real en el
departamento de Olancho.

6
 Objetivos Específicos
• Determinar el número de empresas con identidad
cultural, que se encuentran presente en el sector
MIPYME de los dos municipios, para explorar sus
características propias y externas.

• Identificar las rutas de comercialización y márgenes de

utilidad obtenidos por las MIPYME con identidad
cultural, debido a la venta de sus productos potenciales
7
 Objetivos Específicos
• Identificar las instituciones y el tipo de servicio que
brindan al sector MIPYME, con identidad cultural.

• Identificar temas de capacitación y asistencia técnica,

que permitan potencializar el desarrollo de las
empresas.

8
 Revisión de literatura

MIPYME

Se considera Micro, Pequeño o Mediano empresario a

toda persona jurídica o natural que sea dueño de una
Micro, Pequeña o Mediana empresa.

Microempresa

Es toda unidad económica con un mínimo de 1 persona

y un máximo de 10 empleados remunerados.
9
 Revisión de literatura

Pequeña empresa

Son aquellas con una mejor combinación de factores

productivos y posicionamiento comercial , cuenta con
un mínimo de 11 y un máximo de 50 empleados
remunerados.

10
 Revisión de literatura

Mediana Empresa

Son empresas que disponen de mayor inversión en

activos fijos, tienen una clara división interna del
trabajo, emplea un mínimo de 51 empleados y un
máximo de 150 empleados remunerados

11
 Metodología

Descripción de lugar

Materiales de trabajo

Desarrollo de la investigación

12
 Descripción del lugar

La investigación se llevo a cabo en los municipios de

Catacamas y Santa María del Real, ubicados en el
departamento de Olancho.

13
 Municipio de Catacamas

El municipio de Catacamas, está ubicado a 85°53 longitud

Oeste y 14°51 latitud Norte en el departamento de
Olancho. Tiene una extensión territorial de 7,261.2 Km2 y
una población de 103,577 habitantes, distribuida en 12
sectores, con una densidad poblacional de 14 habitantes por
km2.

14
 Municipio de Santa María del Real

El Municipio de Santa María del Real, está ubicado en el

centro del departamento de Olancho, cuenta una extensión
territorial de 280.19 km2 y en la actualidad tiene una
población absoluta de 12,104 habitantes, con una densidad
poblacional de 42.82 habitantes por Km2. Este municipio
esta formado por 13 barrios, 5 aldeas, y 37 caseríos.

15
 Materiales de Trabajo

Lápiz tinta y portaminas

Libreta de apuntes
Fichas Técnicas
Calculadora
Memoria portátil
Computadora
Impresora
fotocopiadora 16
 Desarrollo de la investigación

Para un desarrollo adecuado de la investigación se

realizo la metodología en diferentes etapas
metodológicas. Aplicando el instrumento de análisis y
medición de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades
y Amenazas (FODA).

17
 Desarrollo de la investigación

Reuniones de trabajo para coordinar las actividades

Recopilación de información por medio de fuentes

primarias y secundarias

Clasificación de empresas dentro del sector MIPYME

Análisis y tabulación de la información obtenida

18
Reuniones para la coordinación de actividades

En esta fase se visito y hubo una comunicación constante

durante todo el periodo de la investigación, con las
diferentes organizaciones, actores y asesores tanto
principal como secundarios que estuvieron involucrados
en la investigación.

19
 Recopilación de información

En esta etapa se obtuvo información confiable y actual

de la situación del sector MIPYME con identidad
cultural en los municipios de Catacamas y Santa María
del Real por medio de dos fuentes las cuales son:
Fuentes primarias y fuentes secundarias.

20
 Recopilación de información

Como método para la obtención de la información se usó

fichas técnicas.

Características generales de la empresa.

Aspectos de producción, mercado, capacitación.

Aspectos de tecnología, recurso humano, nivel de

educación, legales e administrativos.

21
 Clasificación de las empresas

En este punto se identifico la categoría a la que

pertenecen y a qué tipo de actividad se dedican cada una
de ellas.

Se utilizo como parámetro de clasificación lo establecido

en la ley para el fomento y el desarrollo de la
competitividad de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa
(MIPYME).

22
Análisis y tabulación de la información obtenida

Para llegar a la culminación de los objetivos de una

manera satisfactoria, se utilizo como herramienta de
apoyo para esta etapa, el método de análisis de las
Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas
(FODA).

23
24
 Resultados y discusión

Con el desarrollo de esta investigación se obtuvieron

muchos datos relevantes del sector MIPYME con
identidad cultural.

Aquí se presenta un análisis tanto interno como externo

de las empresas.

También se hace referencias a las instituciones que

brindan apoyo a este sector.

25
 Aspectos generales de las empresas

A finales del año 2010 se estimaba que el número de

empresas con identidad cultural era de aproximadamente
58.

De acuerdo a la información que se solicitó en diferentes

organizaciones de los dos municipios se logró ubicar en
la actualidad a 22 empresas.
Municipio de Santa María del Real: 13 empresas

Municipio de Catacamas: 9 empresas

26
 Aspectos generales de las empresas

Las empresas se encuentra ubicadas en diferentes barrios

de los municipios.

Servicios públicos básicos: 100%

Comunicación telefónica: 82% si cuenta, 18% no cuenta.

Correo electrónico, pagina web y fax: 100% no cuenta.

Tipo de actividad: mayoría al comercio

27
 Aspectos generales de las empresas

En el sector MIPYME con identidad cultural se observa

mucha experiencia
Entre 10 y 50 años se encuentra el 55%
Entre 5 a 9 años se observa un 4%
Entre el rango de 1 a 4 año esta el 41% el cual pertenece
a las empresas consideradas un poco más recientes 28
 Aspectos de capacitación

Los empleados de las MIPYME en su mayoría no han

recibido capacitación.
Ha recibido capacitación un 29%
No ha recibido capacitación el 71%

29
 Aspectos de capacitación
Se determinó que el 86% recibieron capacitaciones en el
municipio, un 14% lo hizo en otro departamento, y que
ninguna de ellas han recibido capacitación en otro
municipio de Olancho y mucho menos han recibido los
servicios de capacitación fuera del país.

30
 Aspectos de capacitación

Temas en los que han recibido capacitación son:

repostería y servicio al cliente.

De las empresas encuestadas el 100% coincide en que las

capacitaciones son importantes y también el 100% de
ellas estaría dispuesto a recibir capacitación

A el 64% le gustaría recibir capacitación en el tema de

producción, un 4% en el tema de atención al cliente, el
9% opina que en comercio y un 18% le gustaría en
tecnología.
31
 Aspectos de tecnología

Se determinó que el 82% de las empresas tienen

necesidad del uso de una mejor tecnología, pero el 18%
restante opina que no es necesario el uso de tecnología
más moderna.
32
 Aspectos de tecnología
El equipo con el que cuentan las empresas con identidad
cultural en su mayoría es de carácter artesanal.
Equipo, materiales e indumentaria para productos horneados y otros
-Horno caseros, fuegos caseros, estufas eléctricas, horno eléctrico y semi-industrial,
batidoras normales y semi-industriales, amasadora eléctrica, mesones de madera, mesas de
metal y de plástico, mesas de porcelanato, estantes de hierro, refrigeradora, molino
-Latas para hornear de aluminio, pailas plásticas de diferentes tamaños, peroles de
aluminio, paletas de madera, cuchillos de metal, cucharones de metal y plásticos,
ralladores, espátulas, basureros, delantales, guantes, gorro, mantas.
Equipo y materiales e indumentaria para productos de tela y tusa
-Máquina de costurar, mesas de madera, plásticas y de metal, vitrinas para guardar los
productos.
-Tusas, telas y hilo, agujas, pinturas textiles y de aceite, pegamento, silicón
Equipo, materiales e indumentaria para productos de madera
-Cortadora de vuelta, cortadora de banca, sepilladora eléctrica, cierra radial para corte,
trompo eléctrico para lijar, mesas de madera.
-Cepillo de alambre, cepillo normal, extensiones eléctricas, gafas de plástico,
desatornilladores, cinceles, martillos, serruchos, seguetas, pegamento blanco, barniz y 33
sellador.
 Aspectos de tecnología
El 68% realiza inversión en tecnología para sus empresas
del porcentaje anterior, el 53 % lo hace cada año y un
47% lo hace cada dos años.
Costos de mantenimiento de la tecnología son bajos.

34
Aspectos de personal humano y educación

El sector no cuenta con el personal lo suficientemente

preparado académicamente hablando.
Lograron aprobar la primaria el 40%
lograron cursar la secundaria un 19%
Realizan estudios de universidad en la actualidad un 6% 35
Aspectos de personal humano y educación
Los títulos académicos lograron en las MIPYME
Bachiller en ciencias y letras.
Bachiller técnico en computación.
Bachiller en comercio.
Licenciatura en biología.

36
 Aspectos de infraestructura
La mayoría de las MIPYME no cuenta con áreas bien
establecidas y distribuidas como ser sala o cuarto de
producción, sala de ventas, bodega de almacenamiento,
oficina administrativa y baños

El 100% cuentan con terreno, mobiliario, maquinarias e

instalaciones propias.

Antigüedad de las instalaciones abarca un rango desde un

año hasta 30 años estimándose un promedio de 12 años
por empresa.
37
Aspectos de infraestructura

38
 Aspectos de producción y mercado
Según los datos obtenidos el 100% de las MIPYME con
identidad cultural no hicieron ningún tipo de estudio
antes de empezar a operar su empresa.

39
 Aspectos de producción y mercado

Sistema de distribución:
Consumidor final 59%
Intermediarios 9%
Consumidor final y intermediario 32%
40
 Aspectos de producción y mercado
El 23% produce durante todo los días del año
El 77% realiza o lleva a cabo su producción por
temporadas
Las cantidades producidas mensualmente por estas
empresas no son tan elevadas.

41
 Aspectos de producción y mercado

Las ventas alcanzan entre 3,500 y 66,000 lempiras con un

promedio grupal de 14,230 lempiras mensuales.

Sus costos andan entre 800 y 30,000 lempiras mensuales

y en promedio se observó un valor de 6,597.95 lempiras
mensuales.

42
 Aspectos de producción y mercado
En cuanto a las utilidades se registró que las más bajas
son de 2,000 y las más altas andan en 30,000 lempiras y
la utilidades promedio andan alrededor de 7,672.04
lempiras mensuales.

43
 Aspectos legales y administrativos
Estos aspectos son de mucha importancia para que las
empresas tengan un desarrollo sólido y próspero.

El 82% de las empresas que no cuentan con personalidad

jurídica consideran que es necesario constituirse
legalmente, el otro 18% expreso que no consideran tan
44
importante constituirse legalmente.
 Aspectos legales y administrativos
Asesoría legal 86% no ha recibido, 14% si ha recibido
La mayoría de las MIPYME no tienen acceso a algún tipo
de crédito en la actualidad.

Las empresas de este sector en su mayoría nunca han

estado asociadas con otros empresarios u organizaciones.
45
 Aspectos de organización

La toma de decisiones en las empresas de este sector son

tomadas por el propietario o dueño del negocio,
exceptuando las empresas que cuentan con un sistema
organizativo, quienes realizan la toma de decisiones de
manera consensuada con todos los miembros de la junta
organizativa. 46
 Aspectos legales y administrativos
El 100% de las MIPYME nunca ha tenido conflictos
graves en su empresa.

Los problemas más notorios son la falta de

financiamiento económico, no contar con instalaciones
adecuadas, poco capital de trabajo disponible, falta de un
mayor número de clientes y mercado, altos índices de
47
delincuencia y violencia etc.
 Otros aspectos

El 100% de las empresas implementa medidas de

seguridad en su empresa a la hora de producir o elaborar
sus productos

También se encontró que el 100% de las empresa aplican

medidas de higiene durante sus periodos de producción

Ninguna de las empresas aplica alguna política para el

cuidado del medio ambiente.

48
 Otros aspectos

De acuerdo a los datos obtenidos el 100% de las

empresas sometidas a investigación no cuenta con
empleados discapacitados o con capacidades especiales

Del porcentaje anterior el 50% estaría dispuesto a

contratar personas con capacidades especiales

El otro 50% opina que no emplearía personas así ya que

sería dificultoso para las personas discapacitadas poder
trabajar al mismo ritmo que los otros empleados.
49
50
Fortalezas de MIPYME con identidad cultural

Las empresas con identidad cultural tienen en su mayoría

muchos años de estar operando.

Cuentan con el reconocimiento de muchos de sus

productos por parte de los pobladores del municipio.

No registra conflictos de gravedad en cuanto a sus

relaciones con sus clientes.

51
Fortalezas de MIPYME con identidad cultural

Se observa en este sector un predominio de la utilización

de recursos humano y materia prima de la localidad.

Estas empresas cuentan con flexibilidad laboral en los

procesos productivos.

52
Oportunidades de MIPYME (identidad cultural)

Se observa un crecimiento considerado de los clientes o

pobladores con poder adquisitivo.

Los productos con identidad cultural están despertando

mucho interés en la población tanto del ámbito local
como nacional e internacional.

53
Oportunidades de MIPYME (identidad cultural)

Esfuerzos por parte de las autoridades locales y de otras

instituciones las cuales están orientadas a la articulación
de este sector para que puedan ser más competitivos.

54
Debilidades de MIPYME con identidad cultural
Las empresas en su mayoría no cuentan con personalidad
jurídica por lo que al momento de tratar de ayudarles se
dificulta

No cuentan con el uso de las redes sociales o redes de

comunicación.

Las MIPYME con identidad cultural en su mayoría

cuentan con un numero bajo de empleados.

Casi todas las empresas con identidad cultural existentes

en Catacamas y Santa María del Real están orientadas a 55
la actividad del comercio
Debilidades de MIPYME con identidad cultural
Estas empresas no poseen alianzas productivas,
comerciales ni de suministro de materias primas o de
cualquier otra índole con otras empresas.

Es mínimo el número de capacitaciones recibidas por

parte del patrono y los empleados de este sector.

No llevan un control adecuado de sus gastos e

ingresos por lo que se les dificulta el poder saber
cuál es su capacidad de endeudamiento.

56
Amenazas de MIPYME con identidad cultural
La imperante ola de delincuencia que existe actualmente
en los dos municipios es un factor que afecta
considerablemente el crecimiento de las empresas.

La existencia de empresas que proporcionan productos

que no son con identidad cultural pero que han tomado
cierto control en el mercado.

57
Amenazas de MIPYME con identidad cultural
Las exigencias de mercado que exigen cada día más que
las empresas se vuelvan más competitivas.

Los incrementos en los precios de las materias primas

que utilizan las empresas con identidad cultural para
llevar a cabo todos sus procesos se pueden visualizar
como una amenaza latente para este sector.

58
instituciones que brindan apoyo a las MIPYME
Organizaciones micro financieras como FAMA, Auxilio
Mundial, entre otras son las que más apoyo han brindado
a este sector esto debido a que tienen procedimientos más
flexibles para el otorgamiento de préstamos que la banca
privada

59
instituciones que brindan apoyo a las MIPYME
Existen barias instituciones y organizaciones
bancarias en los municipios de Catacamas y
Santa María de Real, que brindan apoyo al sector
MIPYME los servicios que proporcionan no están
orientadas directamente a empresas con
identidad cultural pero eso no las limita para
poder optar a ellos

60
 Conclusiones
El sector MIPYME con identidad cultural se ve afectado
por múltiples factores que perjudican su pleno desarrollo
pero el que mayor efecto tiene es la violencia y
delincuencia imperante en la actualidad de los dos
municipios.

Las empresas no cuentan con la infraestructura,

tecnología y preparación académica adecuada para poder
competir en un mercado más amplio y con mejores
beneficios que en el que interactúan actualmente.

61
 Conclusiones
No han existido verdaderas políticas de apoyo orientadas
a mejorar las condiciones del sector MIPYME con
identidad culturas por parte de organizaciones locales,
nacionales e internacionales

La empresas del sector MIPYME con identidad cultural

de los municipios de Catacamas y Santa María del Real
no cuenta con ningún tipo de organización o asociación
que les permita promover, comercializar y potencializar
sus productos así como la obtención de múltiples
beneficios para todas las empresas del sector.
62
 Conclusiones
El sector MIPYME con identidad cultural no está siendo
explotado como debería ser ya que se están
desperdiciando muchos de los recursos con los que
cuenta este sector.

63
 Recomendaciones
Realizar más investigaciones que permitan
ayudar al sector MIPYME con identidad cultural,
tener mayor representatividad y consolidarse
como un sector importante para el desarrollo de
los municipios

Las unidades de desarrollo local de los dos

municipios como ser, ADEL de Catacamas y
UDEM de Santa María del Real que mantengan
una base de datos actualizada de la información,
concerniente a las MIPYME con identidad
cultural. 64
 Recomendaciones
Se debe capacitar a empresarios o personas
jóvenes para que elaboren estos productos ya que
en la actualidad no existe gran cantidad de
personas que puedan elaborar productos de
excelente calidad.

65
 Anexos
I. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
1.1 Nombre de la Empresa:
1.2 Dirección:
1.3 Municipio: 1.4 Departamento:
1.5 Barrio: 1.6 Fax:
1.7 Teléfono fijo: 1.8 Teléfono celular:
1.9 Correo electrónico:
1.10 Página web:
1.11 Número de empleados M 1.12 Número de M
permanentes: empleados
F temporales: F

1.13 Fecha de FECHA 1.14 Tiempo de MESES

establecimiento de la operación :
empresa:
1.15 Tipo de actividad Comercio Servicio Industria
que realiza:
1.16 ¿Posee algún tipo de alianza con otra empresa? SI NO

1.17 ¿Qué tipo de Producción Comercio Suministro de

alianza posee con otra Materiales
66
empresa? Especifique_______________________________________________
 Anexos
Nombre de la empresa N° de
N° o propietario Municipio Barrio teléfono
01 Ada Argentina Ávila Catacamas El Espino 97752250
Julia Vertina Flores
02
Romero Catacamas La Cruz
03 María de La Paz Castillo Catacamas San francisco
04 María Elena Acosta Catacamas El Colegio 27992169
María Magdalena
05
Salinas Catacamas El Espino 96404393
Microempresa
06
“Multiensueño” Catacamas El Porvenir 27992711
Nolvia Mercedes
07
Morales Catacamas Barrio de Jesús
08 Nolvia Estela Rodríguez Catacamas Sunilapa
09 Repostería Doña Tina Catacamas El Centro 98207448
10 Repostería “Nancy” Catacamas El Centro 27994378
11 Mabel Socorro Molina S. M. del Real La Unión 27912108
Repostería “Tres
12
Hermanos” S. M. del Real Las Vegas 98223405
Manuel de Jesús
13
Martínez S. M. del Real La Quinta
Mirna del Carmen Paz
14
Romero S. M. del Real La Unión 97680358
Esperanza Antonia
15
Velásquez Mendoza S. M. del Real La Unión 96558608
16 Digna Odilia Cruz S. M. del Real La Quinta 98433240
Dilia Alejandrina
17
Velásquez Moreno S. M. del Real El Centro 97587050
Microempresa Mujeres
18
de Santa María S. M. del Real 97635052
Seleni Patricia Moreno
19
Hernández S. M. del Real Las Margaritas
20 Katia Mendoza
Eligia Esperanza
S. M. del Real Las Margaritas 95210697
67
21
Hernández S. M. del Real Las Vegas 98359475
22 Jehová Jireh S. M. del Real El Centro 99138086
 Anexos
Cantidades producidas
N° Nombre de la empresa o propietario mensualmente
01 Ada Argentina Ávila 2,000 unidades
02 Julia Vertina Flores Romero 1600 unidades
03 María de La Paz Castillo 1,200 unidades
04 María Elena Acosta 1,000 unidades
05 María Magdalena Salinas 1,700 unidades
06 Microempresa “Multiensueño” 101 unidades
07 Nolvia Mercedes Morales 1,900 unidades
08 Nolvia Estela Rodríguez 1600 unidades
09 Repostería Doña Tina 4,800 unidades
10 Repostería “Nancy” 6,000 unidades
11 Mabel Socorro Molina 2,000 unidades
12 Repostería “Tres Hermanos” 5,500 unidades
13 Manuel de Jesús Martínez 14 unidades
14 Mirna del Carmen Paz Romero 1,200 bolsas
15 Esperanza Antonia Velásquez Mendoza 400 unidades
16 Digna Odilia Cruz 500 unidades
17 Dilia Alejandrina Velásquez Moreno 2,400 unidades
18 Microempresa Mujeres de Santa María 4,000 unidades
19 Seleni Patricia Moreno Hernández 4,000 unidades
20
21
Katia Mendoza 4,200 unidades
68
Eligia Esperanza Hernández 1,560 unidades
22 Jehová Jireh 20 unidades
 Anexos
Nombre de la empresa o Ventas Costos Utilidades
N° propietario (mensuales) (mensuales) (mensuales)
01 Ada Argentina Ávila 10,000 3,500 6,500
02 Julia Vertina Flores Romero 8,000 3,000 5,000
03 María de La Paz Castillo 6,000 2,000 4,000
04 María Elena Acosta 7,000 2,800 4,200
05 María Magdalena Salinas 9,760 2,400 7,360
06 Microempresa “Multiensueño” 21,000 7,575 13,425
07 Nolvia Mercedes Morales 9,500 3,200 6,300
08 Nolvia Estela Rodríguez 5,600 2,000 3,600
09 Repostería Doña Tina 24,000 13,000 11,000
10 Repostería “Nancy” 66,000 30,000 36,000
11 Mabel Socorro Molina 10,000 4,500 5,500
12 Repostería “Tres Hermanos” 28,000 20,000 8,000
13 Manuel de Jesús Martínez 8,700 3,400 5,300
14 Mirna del Carmen Paz Romero 12,000 5,000 7,000
Esperanza Antonia Velásquez
15
Mendoza 2,800 800 2,000
16 Digna Odilia Cruz 3,500 1,000 2,500
Dilia Alejandrina Velásquez
17
Moreno 12,000 6,400 5,600
Microempresa Mujeres de
18
Santa María 20,000 10,000 10,000
Seleni Patricia Moreno
19
Hernández 8,000 3,500 4,500
20 Katia Mendoza 8,400 3,600 4,800
21 Eligia Esperanza Hernández 7,800 2,600 5,200
69
22 Jehová Jireh 25,000 14,000 11,000
Totales 313,060 144,275 168,785
70