CADENA DE

SUMINISTRO: RETAIL
Logística Integral

Cristian Torres - Denis Reyes - Massiel Saavedra

Universidad del Bío-Bío

 Títulos
Introducción
1 Objetivos

¿Qué es el Retail?
2 Clasificación Retail
Enfoque Retail Departamental

Cadena de Suministro Retail

3 Definición, Objetivos, Gestión, Descripción de la CdS

4 Problema y Soluciones en la CdS Retail

5 Conclusiones

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 Retail
Compra “al por mayor”, vende “por menor”.

La palabra Retail se define

como comercialización al por
menor, o mejor dicho esa sería
su traducción de su lengua, el
inglés, y en nuestro país o en
Sudamérica viene mejor el
nombre de venta al detalle.

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 Retail
1 Tiendas Por Departamento

2 Multitiendas

Clasificación: 3 Tiendas Especialistas

4 Supermercados

5 Ferreterias

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Retail Departamental en Chile.
Falabella
Una de las compañías que lideraron
este sector fue Falabella, firma que
durante el primer semestre del 2017
logró aumentar más de 5.9% sus
ventas por metro cuadrado con
respecto al mismo período del año
2016.
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Ripley
Otra compañía que mostró un avance
considerable en sus ventas por metro
cuadrado fue Ripley, que incrementó
en más de un 6% este indicador.
Paris
Cencosud, por su parte, pese a ser la
empresa del retail con peores
resultados al primer semestre del
2017, tras caer un 53,4% sus
utilidades, también logró cifras
positivas en esta medición, creciendo
un 3% sus ventas por metro cuadrado.
 Los expertos del sector
indicaron que las compañías
del retail en Chile han dado
mayor importancia en otorgar
una mayor eficiencia a la
venta por metro cuadrado en
los últimos años, lo cual tiene
directa relación con que la
eficiencia se vuelve en un
factor determinante en sus
resultados.

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Ejemplo de Retail Departamental.
Tienda:
Es una tienda de retail focalizada en la
venta al detalle de vestuario, accesorios
y productos para el hogar. Es la cadena
de tiendas por departamento más grande
de Latinoamérica con presencia en Chile
(45 tiendas), Argentina, Perú y Colombia.
Negocio:
Su negocio es seducir a los clientes con
la variedad y la calidad de productos,
poner a su disposición distintas
alternativas para que elijan cómo,
cuándo y dónde comprar; junto con
generar una experiencia positiva a través
del servicio y la atención.
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El gerente general del grupo dijo que el
negocio del retail se ha transformado y
tienen que ponerse al día con lo que el
consumidor está buscando. “En Falabella
tenemos que descubrir cómo nos
subimos, en todos los segmentos, a lo
que el consumidor está buscando”.
Inversión:
El Grupo Falabella, invertirá mil millones
de dólares en los próximos años para el
desarrollo de logística y tecnología
informática, ya que está presionada por
desarrollar la logística y la tecnología
informática debido a que se ha
anunciado el próximo ingreso de Amazon
a Chile.
Cadena de Suministro Retail

P LAN I F I CAC I Ó N
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Cadena de Suministro Retail

Fabricantes y Proveedores:
El proceso de compra consiste en buscar fuentes de
aprovisionamiento, evaluación y selección de proveedores,
formación de alianzas estrategias. El primer actor que interviene
son los fabricantes y proveedores, los cuales pueden ser
nacionales o extranjeros.
En el último tiempo, las tiendas por departamento han reducido
la producción propia y la compra a productores nacionales,
optando por la importación principalmente de Asia, en donde los
costos de producción son más bajos

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Cadena de Suministro Retail
Envío a Centro de Distribución o Tienda:
Pre- Recepción debe ser programada días previos, de esta
manera se coordina una cita.
Recepción se realiza idealmente mediante radiofrecuencias, con la
información cargada con anterioridad por el proveedor. Es
fundamental que se encuentre previamente toda la información
asociada a códigos (SKUs), envío del proveedor, códigos de
proveedor y órdenes de compra.
Para el proceso de almacenar en centro de distribución deben
existir distintos tipos de ubicaciones donde poder almacenar los
productos
La distribución consiste en la preparación de los pedidos y
asignación de zona a la que serán dirigidos, luego se realiza el
envío a una tienda y/o al cliente.
Recibo en tienda se verifican los productos recepcionados, se
destina la ubicación y se cambian precios.

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Cadena de Suministro Retail
Cliente:
La venta es el eslabón más importante dentro de una tienda por
departamento, aquí se definen las herramientas y métodos para
llegar al cliente, así como los canales de venta. Se debe atender y
asesorar a los clientes, asegurándose de resolver sus necesidades
de acuerdo a los procedimientos establecidos.
La venta puede ser de manera presencial, telefónica o a través
de plataforma web, las compras online han tenido un gran
crecimiento en el último tiempo lo que ofrece un desafío para la
cadena de suministro del sector retail.
El despacho al Cliente consiste en la entrega del producto al
cliente, existen diferentes opciones de despacho éste puede ser
directamente en la tienda o despacho a domicilio (rapidez y
exactitud).
Post venta consiste en ofrecer atención al cliente después de la
compra como por ejemplo: solucionar solicitudes y reclamos de
clientes, tramitar cambios, devoluciones, reparaciones, reemplazos
de productos y soporte que consiste en ofrecer ayuda y
mantenimiento sobre el producto

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 Cadena de
Suministro de
Falabella.

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Problemas
Y soluciones
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Precisión de Stock de productos.
1 Excedentes de inventarios en ciertas líneas, familias o artículos y
faltantes en otros.
Cuando una organización tiene
problemas en el proceso de gestión Baja rotación de inventario y Mayor inversión en inventarios de
de sus stocks puede presentar
algunos de los siguientes síntomas:
2 seguridad.

3 Almacenes saturados o subutilizados de forma considerable.

4 Aumento en el nivel de obsoletos y de mermas.

5 Aumento de los costos para mantener el inventario y Disminución

del flujo de efectivo.

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Precisión de Stock de productos.

Vestuario.
Los inventarios de ropa, es el área donde se presentan los
principales problemas en el manejo preciso de las cantidades de
productos. Las tiendas operan con cifras de stock que se
obtienen a partir de un promedio entre lo que figura en los
inventarios de los sistemas y lo que hay realmente,
registrándose como promedio en la industria de ropa un 20% de
diferencia. Por ejemplo, cuando dicen que tienen diez poleras,
en realidad no saben si son doce u ocho; hacen una estimación,
lo que genera problemas porque tienen que tener más stock de
seguridad.

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Propuesta de solución.

Proyecto piloto.
Una solución al problema de stock de productos, fue un
proyecto piloto que se trabajó con Identificador de Radio
Frecuencia (RFID, Radio Frequency Identification) en
productos de vestuarios, se escogió una tienda que no
tenía mucho tráfico ni rotación de productos, para hacer un
seguimiento de los productos en forma muy dinámica. En
total el piloto duró seis meses y para su desarrollo se
etiquetaron siete mil unidades, utilizando etiquetas con un
microchip adosadas a las prendas.

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 Propuesta de solución.
Procesos.
La experiencia involucró cuatro procesos principales de
negocio: recepción de envíos, el paso de las Inventario con RFID.
mercancías del almacén a la tienda, la gestión de un
inventario diario de las mercancías también en la tienda
y la medición del nivel de hurtos. Asimismo, para Sin RFID la realización del inventario de ropa es un
obtener los registros se establecieron zonas de lectura trabajo que demora varias noches con un equipo de
en el área de recepción de la tienda, y alrededor de la alrededor de 60 personas. Con la tecnología RFID
puerta entre el almacén y la tienda misma. A medida implementada en este proyecto, la labor tomó cuatro
que los ítems pasaban a través de estas dos áreas, el horas y requirió sólo una persona. Es alrededor de 100
sistema recogía la información. Paralelamente un lector
veces más rápido y tienes información mucho más
móvil, colocado en un carro adaptado, realizaba los
inventarios diarios que contaban los ítems etiquetados. exacta que la recopilada manualmente, porque casi no
Cuando las prendas se vendían, sus microchips se hay errores”. La aplicación de este sistema tiene una
quitaban y recogían, así, además de contabilizar el precisión en la lectura de los microchip de más de 98%.
stock, se podía determinar cuántos ítems etiquetados
se perdían por hurto.

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Sistemas de administración de bodega
poco flexibles

Sistemas ERP
Actualmente uno de los problemas más
recurrentes que podemos apreciar en las grandes
empresas, dado que estas cuentan con módulos
de inventarios y administración de almacenes,
pero no cuentan con toda la flexibilidad que
debería poseer.

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Propuesta de solución: Sistemas WMS

Warehouse Management System, Sistema de

Gestión de Almacenes, o software especializado
en la gestión operativa de un almacén:

Sistemas de administración de bodegas, son

programas informáticos qe permiten una correcta
administración y gestión de los almacenes o bodegas,
entregando la flexibilidad necesaria para los procesos
internos en los centros de distribución como también
una mayor información con los otros sistemas que
utilizan las grandes empresas (ERPs, sistema de
recepción en tienda, sistemas de precios, sistemas de
despacho a domicilio, etc).

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Thank You! 