Proceso productivo del

azúcar
Farley Yurani Santos Salamanca
Nazzly Cecilia Rubio Pereira
Sector azucarero en Colombia
 Proceso industrial del azúcar
CAMPO Transporte a la
Cultivo Cosecha
planta

FABRICA Centrifugación Cristalización Evaporación Clarificación Molienda

Secado Distribución y
Empaquetado Consumo final
comercialización
Tipos de azúcar

Azúcar morena Azúcar blanca

uso de recurso renovable

Agua
Biomasa

Suelo
Aspectos ambientales generados
en el proceso

Efluente Generación de Emisiones

Consumo de agua
Residuos solidos

Uso de combustible Gasto de energía

Impactos ambientales por
la producción de azúcar

Contaminación Perdida de fauna y

atmosférica flora

Contaminación de Contaminación de
suelo agua
 Bibliografía
1. INCAUCA S.A.S. procesos. Visitada en: http://www.incauca.com/wp-
content/uploads/2016/05/PROCESOS_ESPANOL.pdf. Consultada: 15/02/18
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http://www.azucarchango.com.ar/descargas/El%20libro%20del%20azucar.pdf. Consultada: 19/02/18
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https://prezi.com/1bc_fupeent9/proceso-productivo-cana-de-azucar/. Consultado: 13/02/18
4. Orozco Oscar Arley, Llano Gonzales Ramiro. Sistemas de información enfocados en tecnologías de
agricultura de precisión y aplicables a la caña de azúcar. Visitada en:
https://www.researchgate.net/publication/309239719_Sistemas_de_Informacion_enfocados_en_tec
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Consultado: 15/02/18
5. Guia de buenas practica agrícolas. Visitada en: https://cengicana.org/files/20170425171748989.pdf.
Visitada el: 17/02/18.
Gracias