Presencia de carbono en

Alimentos
 Planteamiento del Problema

¿Qué cantidad se presencia del carbono en los

alimentos y como identificarlo?
 Objetivos

Demostrar la presencia de carbono en los alimentos

Mostrar un método efectivo para mostrar el carbono existente
 Hipótesis

Al poner al pan a una combustión muy alta, este lograra liberar carbono, que a
su vez al reaccionar con el oxido de calcio se creará dióxido de calcio.
Marco Teórico
Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son la base de la alimentación porque se encargan de aportar energía al cuerpo.La ingestión de
hidratos de carbono se nota en el cuerpo de forma rápida, aumentando el azúcar en sangre, para pasar después a los órganos de reserva
si no es consumida de inmediato.

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Son muy numerosos los alimentos con hidratos de carbono. Clasificándolos por grupos podemos destacar los siguientes:

El pan

Es uno de los componentes principales de cualquier dieta alimenticia. Su consumo en cantidades moderadas no solo es conveniente, sino
necesario en la comida principal de cada día. Aporta carbohidratos complejos al organismo y tiene muy poca grasa, por lo que su
consumo no tiene que provocar incremento de peso si se combina en la proporción adecuada con otros alimentos.

Las pastas: Son una fuente importante de hidratos de carbono y permiten tener una buena digestión. Los deportistas y otras personas
que se ejercitan diariamente las consumen abundantemente para conseguir un buen rendimiento.

Además de suministrar energía al cuerpo son de un precio muy asequible, exquisitas de consumir y fáciles de cocinar. Si se acompañan
de verduras y pescado se consiguen platos muy equilibrados.

Las legumbres: Los garbanzos, judías, lentejas y demás legumbres son alimentos recomendados en cualquier dieta saludable, por su
contenido en hidratos de carbono, proteínas, minerales y otros nutrientes. Alrededor del 60% de su composición son hidratos de carbono
y contienen tanto azúcares simples como complejos.

En personas sanas la digestión de las legumbres no ofrece ningún problema porque los carbohidratos que contienen son de lenta
asimilación.

Entre otros alimentos.

Materiales Sustancias

Soporte Universal Pan

Corcho Oxido de calcio

Mechero

Manguera

Pinzas

Matraz
 Procedimiento
El primer paso es colocar migajas de pan dentro del tubo de ensayo, posteriormente a
este tubo de ensayo se le coloca el corcho con la manguera para evitar que el carbono
salga y se calentará con el mechero.
 Procedimiento.
Cuando el carbono comience a generarse en el tubo de ensayo, se colocara el otro lado
de la manguera dentro del matraz con el oxido de calcio.
 Resultados

Se logro sacar el carbono del pan, y conducirlo a través de la manguera hasta el

matraz que contenía oxido de calcio y se logró crear el dióxido de carbono.
Observaciones
Durante la practica se observó que el carbono existe en el pan y se
emanó en forma de un humo bastante amarillento y que en cuanto
entró en contacto en el oxido de calcio y se convirtió en dióxido de
carbono cambio su coloración y densidad.
 Conclusiones

En muchos de los alientos existe el dióxido de carbono y este a su vez al entrar en

contacto con el oxigeno se convirtió en dióxido de carbono.